图书介绍
好想为你做甜点 饭主播教你用冰箱做美味小食PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载
- 饭主播著 著
- 出版社： 北京：机械工业出版社
- ISBN：9787111523567
- 出版时间：2016
- 标注页数：123页
- 文件大小：20MB
- 文件页数：132页
- 主题词：甜食－制作
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图书目录
第一章 甜品的制作工具与技巧1
1．甜品制作中的基础工具3
2．冰箱制作甜品的技巧9
第二章 慕斯类甜品11
慕斯类甜品的基础“垫脚石”——戚风蛋糕13
1．草莓慕斯15
2．蓝莓慕斯18
3．芒果慕斯21
4．咖啡慕斯24
5．鸡尾果慕斯杯27
6．香草慕斯30
7．酸奶慕斯33
8．榛子巧克力慕斯36
9．百香果慕斯39
10．黑樱桃慕斯42
11．焦糖慕斯44
12．牛奶慕斯47
13．紫薯慕斯49
14．红茶慕斯52
15．提拉米苏54
16．黄桃慕斯57
17．安哥拉60
18．黑森林慕斯63
19．抹茶慕斯66
20．杨梅慕斯杯69
21．太妃苹果慕斯71
22．香蕉慕斯74
23．三色杯慕斯76
第三章 乳酪类甜品79
乳酪甜品制作第一步：消化饼干底81
1．蓝莓乳酪82
2．抹茶乳酪84
3．意大利乳酪87
4．第五大道90
5．原味提拉米苏92
6．红豆乳酪94
7．鲜草莓乳酪96
8．奥利奥乳酪98
9．芒果乳酪100
10．栗子乳酪102
11．榴莲乳酪104
第四章 其他可用冰箱制作的甜品107
1．原味布丁109
2．草莓布丁112
3．草莓优格114
4．原味奶昔杯116
5．手工酸奶118
6．水晶果冻120
7．椰奶冻糕122