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第1章 总论1

1.1 旅游企业会计概述2

1.1.1 旅游企业会计的概念2

1.1.2 旅游企业会计的职能3

1.1.3 旅游企业会计的对象4

1.2 旅游企业会计的特点与任务7

1.2.1 旅游会计核算的特点7

1.2.2 旅游企业会计的任务8

1.3 会计假设与会计信息质量要求9

1.3.1 会计假设9

1.3.2 会计信息质量要求10

1.3.3 会计核算的方法11

思考题13

练习题13

第2章 旅游企业会计核算的基础知识15

2.1 会计等式16

2.1.1 会计基本等式16

2.1.2 经济业务的发生对会计等式的影响17

2.2 账户与复式记账19

2.2.1 会计科目及其分类19

2.2.2 会计账户22

2.2.3 复式记账法23

2.2.4 借贷记账法24

2.3 会计凭证27

2.3.1 会计凭证的意义27

2.3.2 会计凭证的种类27

2.4 会计账簿32

2.4.1 会计账簿的意义和种类32

2.4.2 会计账簿的设置和登记规则33

2.4.3 对账与结账38

思考题40

练习题40

实训题42

第3章 旅游企业货币资金、应收及预付款项的核算45

3.1 货币资金的核算45

3.1.1 货币资金的概述45

3.1.2 库存现金的核算46

3.1.3 银行存款的核算50

3.1.4 其他货币资金的核算54

3.2 应收及预付款项的核算56

3.2.1 应收票据的核算56

3.2.2 应收账款的核算60

3.2.3 预付款项的核算66

3.2.4 其他应收款的核算67

思考题68

练习题68

实训题71

第4章 旅游企业存货的核算72

4.1 旅游企业存货的确认和计量72

4.1.1 存货的概念和分类72

4.1.2 存货的确认73

4.1.3 存货的计价74

4.1.4 期末存货的计价79

4.2 存货的核算80

4.2.1 原材料的核算80

4.2.2 燃料的核算84

4.2.3 低值易耗品的核算85

4.2.4 旅游企业商品的核算87

4.2.5 旅游企业存货清查的核算87

思考题89

练习题89

实训题91

第5章 旅游企业投资的核算93

5.1 投资概述94

5.1.1 投资的概念及特点94

5.1.2 投资的分类94

5.2 交易性金融资产的核算95

5.2.1 交易性金融资产概述95

5.2.2 交易性金融资产的核算96

5.3 持有至到期投资的核算98

5.3.1 持有至到期投资概述98

5.3.2 持有至到期投资的会计处理99

5.4 可供出售金融资产的核算101

5.4.1 可供出售金融资产概述101

5.4.2 可供出售金融资产的计量102

5.4.3 可供出售金融资产的会计处理102

5.5 旅游企业长期股权投资的核算105

5.5.1 长期股权投资概述105

5.5.2 长期股权投资的初始计量105

5.5.3 长期股权投资的后续计量106

5.5.4 长期股权投资减值的核算111

5.5.5 长期股权投资处置的核算113

思考题113

练习题113

实训题115

第6章 旅游企业固定资产与无形资产的核算116

6.1 固定资产的核算116

6.1.1 固定资产的分类和计价116

6.1.2 固定资产增减的核算119

6.1.3 固定资产折旧的核算123

6.1.4 固定资产后续支出的核算127

6.2 无形资产的核算129

6.2.1 无形资产及其价值的确认129

6.2.2 无形资产的会计处理130

6.3 其他资产的核算133

6.3.1 其他资产的概念133

6.3.2 长期待摊费用的核算133

6.3.3 其他资产的核算133

思考题135

练习题135

实训题136

第7章 旅游企业负债的核算138

7.1 负债的概述138

7.1.1 负债的定义及特征138

7.1.2 负债的分类139

7.2 流动负债的核算139

7.2.1 流动负债的内容、分类及计价139

7.2.2 短期借款的核算139

7.2.3 应付账款的核算141

7.3 非流动负债的核算146

7.3.1 非流动负债的内容、分类及计价146

7.3.2 长期借款的核算146

7.3.3 应付债券的核算148

7.3.4 长期应付款的核算150

思考题150

练习题151

实训题152

第8章 旅游企业所有者权益的核算153

8.1 所有者权益概述153

8.1.1 所有者权益的概念及其与负债的区别153

8.1.2 所有者权益的内容154

8.1.3 所有者权益的分类154

8.2 实收资本155

8.2.1 实收资本概述155

8.2.2 实收资本的一般账务处理155

8.3 发行股票的核算157

8.3.1 股份有限公司和股票157

8.3.2 股份有限公司投入资本的核算157

8.3.3 股份有限公司所有者权益的核算158

8.3.4 股利分派159

8.4 资本公积的核算160

8.4.1 资本公积概述160

8.4.2 资本公积与实收资本（或股本）、留存收益的区别160

8.4.3 资本公积的核算161

8.5 留存收益的核算162

8.5.1 留存收益概述162

8.5.2 留存收益的核算163

思考题165

练习题165

实训题170

第9章 旅行社经营业务的核算172

9.1 旅行社主营业务收入的核算172

9.1.1 旅行社主营业务收入的内容172

9.1.2 旅行社主营业务收入的确认173

9.1.3 旅行社主营业务收入的核算174

9.2 旅行社营业成本及费用的核算176

9.2.1 旅行社成本的内容及其分类176

9.2.2 旅行社营业成本的核算177

9.2.3 旅行社期间费用的内容及分类179

9.3 旅行社利润的核算181

9.3.1 利润的计算181

9.3.2 利润分配的核算184

思考题186

练习题186

实训题189

第10章 旅游饭店、旅游景区经营业务的核算190

10.1 旅游饭店经营业务的核算190

10.1.1 宾馆饭店经营业务概述190

10.1.2 客房经营业务的核算191

10.1.3 餐饮经营业务的核算194

10.2 旅游景区（点）经营业务的核算196

10.2.1 旅游景区（点）经营业务概述196

10.2.2 旅游景区（点）主营业务收入的核算197

10.2.3 旅游景区（点）营业成本和期间费用的核算199

思考题200

练习题200

实训题203

第11章 旅游企业财务报表204

11.1 财务报表概述204

11.1.1 财务报表的含义204

11.1.2 财务报表的种类205

11.1.3 财务报表列报的要求205

11.2 旅游企业资产负债表206

11.2.1 资产负债表的概念及其作用206

11.2.2 资产负债表的结构和内容207

11.2.3 资产负债表的编制方法210

11.3 利润表215

11.3.1 利润表的作用215

11.3.2 利润表的格式和内容215

11.3.3 利润表的编制方法217

11.4 现金流量表219

11.4.1 现金流量表的根据和作用219

11.4.2 与现金流量表相关的重要概念219

11.4.3 现金流量的分类220

11.4.4 现金流量表的结构221

11.4.5 现金流量表的编制223

11.5 所有者权益（或股东权益）变动表224

11.5.1 所有者权益（或股东权益）变动表的概念和作用224

11.5.2 所有者权益变动表的结构225

思考题226

练习题226

实训题227

参考文献229