图书介绍

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商品学概论 修订第2版
  • 万融主编 著
  • 出版社: 北京:首都经济贸易大学出版社
  • ISBN:9787563813759
  • 出版时间:2009
  • 标注页数:385页
  • 文件大小:80MB
  • 文件页数:394页
  • 主题词:商品学-高等学校-教材

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图书目录

第一章 商品与商品学1

第一节 商品1

第二节 商品学的产生和发展5

第三节 商品的使用价值7

第四节 商品学的研究对象、内容和任务11

第二章 商品分类与编码16

第一节 商品分类的原则与作用16

第二节 商品分类的方法和标志19

第三节 商品编码24

第四节 商品条码32

第五节 商品目录与商品分类编码标准44

第三章 商品的成分、结构与性质65

第一节 食品的成分、结构与性质65

第二节 纺织品的成分、结构与性能81

第四章 商品质量与质量管理105

第一节 质量与商品质量105

第二节 商品质量的影响因素117

第三节 商品质量管理122

第五章 商品标准与质量认证140

第一节 标准与标准化140

第二节 商品标准153

第三节 质量认证160

第六章 商品检验与质量监督176

第一节 商品检验概述176

第二节 商品的抽样与抽样检验180

第三节 商品质量检验方法184

第四节 商品品级与分级188

第五节 商品质量监督191

第七章 商品包装202

第一节 商品包装概述202

第二节 商品包装设计的原则208

第三节 包装材料212

第四节 商品包装技术220

第五节 包装装潢与包装标志224

第六节 商标237

第八章 商品储运与养护246

第一节 商品运输与商品储存246

第二节 储运商品的损耗与质量劣变250

第三节 储运商品的养护技术259

第四节 储运商品的质量管理266

第九章 商品开发275

第一节 商品开发概述275

第二节 商品开发的程序与内容285

第三节 商品开发的要素与思路295

第四节 商品开发战略与开发方式301

第十章 商品与环境309

第一节 自然环境与环境问题309

第二节 商品的生命周期及其评价315

第三节 商品的生态设计与清洁生产322

第四节 环境标志与其他标志商品325

第五节 生态包装332

第十一章 商品与文化341

第一节 文化与商品文化341

第二节 商品的文化价值345

第三节 茶文化348

第四节 服饰文化359

主要参考文献383

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