图书介绍
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- 段绍斌康意军唐大寒著 著
- 出版社： 北京：科学技术文献出版社
- ISBN：7502377670
- 出版时间：2014
- 标注页数：608页
- 文件大小：87MB
- 文件页数：623页
- 主题词：临床营养－营养学；疾病－食物疗法
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图书目录
第一篇 基础营养3
第一章 能量与营养素3
第一节 能量3
第二节 蛋白质6
第三节 核酸10
第四节 脂类13
第五节 糖类16
第六节 维生素21
第七节 微量元素28
第八节 无机盐与电解质31
第九节 膳食纤维35
第二章 膳食模式与膳食指南39
第一节 膳食模式39
第二节 膳食指南39
第三章 保健食品、药膳与食疗59
第一节 保健食品59
第二节 药膳与食疗66
第四章 食物与药物的相互作用72
第一节 食物与药物的相互作用72
第二节 常见食物与药物相互作用的形式72
第五章 营养与免疫、应激83
第一节 营养与免疫83
第二节 营养与应激97
第六章 肠内营养与肠外营养103
第一节 肠内营养103
第二节 肠外营养115
第七章 医院膳食与营养评价128
第一节 医院膳食128
第二节 营养评价141
第二篇 生理营养151
第八章 特殊生理营养151
第一节 婴幼儿营养151
第二节 青春期营养156
第三节 妊娠期营养160
第四节 乳母营养175
第五节 老年人营养179
第九章 素食营养191
第一节 素食对人体益处与弊端191
第二节 素食营养缺乏的预防与最佳素食计划192
第十章 运动营养196
第一节 营养素与运动的关系196
第二节 健身运动的合理营养200
第三节 健身人群的膳食营养205
第四节 运动员膳食营养211
第三篇 疾病营养221
第十一章 肾脏疾病221
第一节 慢性肾脏病221
第二节 肾病综合征228
第三节 高尿酸血症肾病231
第四节 糖尿病肾病234
第五节 肾结石242
第六节 急性肾损伤245
第七节 慢性肾衰竭249
第八节 肾移植258
第十二章 心血管疾病263
第一节 营养与心脏263
第二节 高血压268
第三节 高脂血症276
第十三章 呼吸道疾病285
第一节 支气管哮喘285
第二节 慢性阻塞性肺疾病290
第三节 呼吸衰竭296
第四节 肺癌301
第十四章 胃肠道疾病305
第一节 胃肠消化生理305
第二节 胃炎310
第三节 消化性溃疡314
第四节 炎症性肠病320
第五节 腹泻324
第六节 吸收不良综合征328
第七节 便秘334
第八节 进食障碍339
第九节 胃癌343
第十节 结肠癌348
第十五章 肝胆胰疾病352
第一节 肝硬化352
第二节 脂肪肝356
第三节 胆囊炎与胆石症361
第四节 肝豆状核变性365
第五节 胰腺炎368
第十六章 感染性疾病374
第一节 病毒性肝炎374
第二节 手足口病381
第三节 艾滋病382
第四节 结核病385
第十七章 代谢性疾病388
第一节 糖尿病388
第二节 原发性骨质疏松400
第三节 肥胖症408
第四节 代谢综合征417
第十八章 神经系统疾病424
第一节 颅脑外伤424
第二节 神经系统内科疾病432
第十九章 儿科疾病441
第一节 儿童肾脏病441
第二节 儿童糖尿病447
第三节 腹泻病450
第四节 蛋白质-能量营养不良452
第二十章 癌症457
第一节 饮食与癌症457
第二节 癌症的营养支持464
第二十一章 风湿病468
第一节 营养与风湿病468
第二节 类风湿关节炎471
第三节 系统性红斑狼疮478
第四节 痛风485
第五节 其他常见结缔组织疾病490
第二十二章 妇产科疾病498
第一节 妇科疾病498
第二节 产科疾病501
第二十三章 创伤508
第一节 创伤后营养物质的代谢与营养支持508
第二节 伤口愈合和烧伤患者的营养支持512
第二十四章 外科疾病519
第一节 外科疾病术后营养代谢的变化519
第二节 胃大部切除术530
第三节 肠道疾病536
第四节 肝胆胰疾病术后营养540
第五节 乳腺癌546
第六节 其它外科疾病术后的营养551
第二十五章 口腔疾病558
第一节 口腔内科疾病558
第二节 口腔外科疾病569
第二十六章 疾病管理与营养教育和促进581
第一节 疾病管理581
第二节 营养教育和促进583
附录588
附录1 常用食物成分表588
附录2 含钾高的常见食物595
附录3 含磷高的常见食物595
附录4 常见食物胆固醇含量596
附录5 常见食物嘌呤含量596
附录6 营养相关的公式和计算596
附录7 常见临床营养名词的中英文对照表600
附录8 中国居民平衡膳食宝塔及绿色食品认证标识607
附录9 健康档案管理系统608