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上篇 菜篮子里的防癌密码3

一 蔬菜、粮食及海产品篇3

（一）十字花科蔬菜3

菜花两兄弟防癌本领强3

深藏不露洋白菜7

被称为小人参的萝卜11

吃大白菜的学问15

油菜汤中有奥秘19

了不起的芥菜一家22

附：雪里蕻26

昔日野菜，今日抗癌明星——荠菜28

（二）茄科蔬菜30

茄子皮的抗癌效果是你想不到的30

信不信由你，甜椒（青椒）的维生素C比柠檬高34

菜中之果西红柿37

（三）百合科蔬菜41

抗癌之星芦笋41

吃葱别扔叶45

大蒜除了杀菌还可抗癌47

（四）菊花科蔬菜53

芹菜——特殊的味道是其抗癌的法宝53

常吃胡萝卜真的能防癌56

莴笋曾是帝王餐桌上的珍品60

神奇的牛蒡63

（五）葫芦科蔬菜67

汁多味好数黄瓜67

苦瓜自有克癌的法宝71

（六）菌、藻类73

抗癌功臣蘑菇家族73

黑白木耳抗癌双雄79

海带补碘又防癌83

（七）薯、豆、粮、油类88

红薯——百蔬之王防癌第一88

营养丰富数豆芽92

常吃芝麻可防癌95

发芽糙米营养更上一层楼99

（八）海产品103

重新认识带鱼、鱼鳞、带鱼鳞103

墨鱼、墨鱼汁也是抗癌宝106

牡蝠营养又抗癌109

二水果篇112

（一）蔷薇科水果112

草莓个虽小抗癌能力不小112

苹果——平安之果115

山楂降脂又防癌119

杏——抗癌先锋122

（二）其他水果124

常吃猕猴桃癌症远离你124

一日三枣健身防病128

小小枸杞防癌抗衰老130

无花果——大肠癌的克星133

柑橘一族防癌一族135

香蕉提高免疫功能的作用不可小瞧138

下篇细微之处防癌症E（防癌攻略）143

一 请您远离的食物和饮食习惯143

（一）摄取过多动物性蛋白易致癌143

（二）牛奶喝太多也易患癌145

（三）剩菜剩饭含有致癌物145

（四）腌渍食品食入过多可引发癌症146

（五）烧烤食物是致癌的祸首146

（六）熏制食品会引发消化道癌147

（七）油炸食品难逃致癌其责147

（八）霉变物质推波助癌变148

（九）喝不对的水也致癌148

二 应时时提防的癌前小症状150

（一）时常感冒且不易痊愈要警惕了150

（二）无原因持续皮肤瘙痒您应想到151

（三）皮肤出现散在白斑提示我们151

（四）长期声音嘶哑、咽部不适告诉我们152

（五）不明原因淋巴结肿大是很危险的症状152

（六）非关节炎全身关节痛不可掉以轻心153

（七）排便状况改变很可能是严重问题153

（八）不影响活动的肩部痛麻要看医生154

（九）各种经常性的出血不是小问题155

（十）持续的疼痛要认真对待155

附录156

附一：致癌食物黑名单156

附二：教你消除致癌物156

附三：不同的蔬菜适宜存放温度各不相同157

附四：防癌食物分类157

附五：抗癌食品癌症发生抑制率排行158