图书介绍
风靡世界的黑色食品PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载
- 刘平编著 著
- 出版社： 上海：上海中医药大学出版社
- ISBN：7810102435
- 出版时间：1994
- 标注页数：225页
- 文件大小：14MB
- 文件页数：230页
- 主题词：
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图书目录
第一章 概论1
一、黑色食品定义1
(一) 天然黑色食品1
(二) 人工黑色食品2
二、黑色食品的兴起3
三、黑色食品的营养价值4
四、黑色食品的保健功能5
五、黑色食品的发展前景7
第二章 粮油、豆类8
一、粮油类8
黑米8
荞麦11
燕麦14
乌米饭16
黑面包17
黑芝麻18
麻油25
二、豆类26
黑豆26
黑豇豆34
黑豌豆35
第三章 果品、种子类38
黑枣38
黑橄榄47
黑桑椹49
乌梅52
李子56
桂圆干58
紫葡萄64
甘蔗67
柿饼70
板栗72
菱角77
黑西瓜子80
刺梨82
第四章 蔬菜、菌类83
一、蔬菜类83
芋艿83
荸荠85
魔芋90
茄子92
马齿苋95
香椿98
二、菌类99
黑香菇99
黑木耳106
鸡?115
猴头116
石耳119
发菜120
第五章 水产、禽蛋类123
一、鱼类123
乌贼鱼123
鲍鱼126
黑鱼127
黑鲩130
黑鲢132
乌子鱼133
黑鲤鱼135
泥鳅139
田鸡142
二、甲壳及软体动物类144
海参144
甲鱼150
乌龟156
青虾159
田螺163
螃蟹165
三、海藻类170
海带170
紫菜175
乌菜178
四、禽蛋类179
乌骨鸡179
皮蛋184
第六章 调味品、饮料类186
一、调味品186
黑砂糖186
醋189
酱油202
豆豉205
黑胡椒207
二、饮料类211
茶叶211
黑啤酒222
可口可乐汽水224