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各种食物的营养成分和作用3

第一编 干鲜果品类和硬果类葡萄3

葡萄干3

沙田柚3

甜橙4

橙子4

柑5

金橘5

橘5

柠檬6

苹果6

香果6

林檎（沙果）7

海棠7

鸭梨7

京白梨8

桃8

扁桃8

杏9

李子9

阳桃9

梅10

草莓10

杨梅10

樱桃11

柿子11

柿饼11

石榴12

鲜枣12

干红枣12

酸枣13

山楂13

黑枣14

沙枣14

荔枝14

桂圆15

芒果15

枇杷15

无花果16

桑椹16

香蕉16

芭蕉17

菠萝17

菠萝蜜18

椰子肉18

椰子水18

橄榄19

余甘子19

甘蔗19

猕猴桃20

西瓜20

甜瓜21

哈密瓜21

花生米21

西瓜子22

南瓜子22

葵花子22

胡桃仁（核桃仁）23

山胡桃仁23

苦杏仁23

栗子24

松子仁24

榛子25

榧子25

白果25

青冈子26

莲子26

干莲子26

芡实27

第二编　蔬菜类和菌类白菜28

油菜28

卷心菜29

花椰菜（菜花）29

青花菜30

塌棵菜30

瓢菜31

芥蓝31

雪里蕻31

苋菜32

莙荙菜32

菠菜33

蕹菜33

莴苣（莴笋、生菜）34

茼蒿（蒿子）34

茴香35

芫荽（香菜）35

旱芹（芹菜）36

韭菜36

韭黄37

青蒜37

蒜黄38

石刁柏（芦笋）38

竹笋38

黄花菜39

蒜薹39

大蒜40

葱40

洋葱41

菰（茭白）41

香蒲（蒲菜）42

薤（蕌葱）42

江蘺（龙须菜）43

马铃薯43

薯蓣（山药）43

芋（芋头）44

胡萝卜44

萝卜45

心里美萝卜46

菾菜（甜菜）46

大头菜46

榨菜47

球茎甘蓝（苤蓝）47

芜菁（蔓菁）47

姜48

藕48

荸荠49

百合49

慈姑50

菊芋（鬼子姜）50

南苜蓿50

菱（菱角）51

南瓜51

冬瓜52

黄瓜52

笋瓜53

菜瓜53

丝瓜53

瓠瓜54

苦瓜54

越瓜55

木瓜55

葫芦55

西葫芦56

辣椒56

柿子椒57

秋葵57

番茄57

茄（茄子）58

豇豆59

菜豆59

扁豆59

绿豆芽菜60

黄豆芽菜60

发菜60

木耳61

银耳61

香菇62

猴头菌63

蜜环菌63

蘑菇64

草菇64

口蘑64

平菇65

松蕈（松乳菇）65

羊肚菌65

第三编 野菜类66

刺儿菜66

苦苣菜（苦菜）66

山苦荬67

苍术67

大蓟67

牛蒡68

兔儿伞68

东风菜68

青蒿69

野艾蒿69

掐不齐69

大巢菜70

茳芒决明70

洋槐花70

洋槐果70

野韭菜71

小根蒜71

玉竹71

刺梨72

水杨梅72

龙芽草72

蕨麻73

水芹73

野当归73

羊蹄74

地瓜儿苗74

扫帚苗74

金银花75

土三七75

马齿苋75

鸭跖草76

车前76

母猪藤76

五味子77

仙人掌果77

黄芽白菜77

柳树叶77

蒲公英78

清明菜78

鸦葱78

野菊79

茵陈蒿79

胡枝子79

野葱79

萓草80

野蔷薇80

悬钩子80

鸭儿芹80

扁蓄菜81

酸模81

夏柘草81

藿香82

灰菜82

碱蓬82

旋花83

野苋菜83

蕨菜83

枸杞子83

枸杞叶84

荨麻84

珍珠菜84

酢浆草85

第四编 谷类和豆类86

粳米86

籼米86

糯米86

小麦标准粉87

大麦米87

青稞87

燕麦88

荞麦88

莜麦88

小米89

鲜玉米89

黄米面89

高粱米90

薏苡仁90

谷芽91

麦芽91

黑芝麻91

白芝麻91

番薯92

凉薯92

黄大豆93

黑大豆93

青豆93

绿豆94

赤小豆94

芸豆94

刀豆95

蚕豆95

豌豆95

豆腐96

腐竹96

豆浆96

腐乳97

第五编 畜禽肉类、蛋类和乳类猪肉98

猪蹄98

猪脑98

猪心99

猪肝99

猪肺99

猪肾100

猪胃100

猪肠100

猪血101

猪脾101

猪肉皮101

猪骨（肘棒）102

猪髓102

猪舌102

猪排骨103

火腿103

猪肉松103

腊猪肉104

咸猪肉104

牛肉104

牛肾105

牛肚105

牛肺105

牛肝106

牛脑106

牛蹄筋106

牛血106

牛心107

牛髓107

牛骨107

牛脾107

羊肉108

羊胃108

羊脑108

羊心109

羊肝109

羊肺109

羊肾110

羊血110

羊蹄筋110

兔肉110

狗肉111

马肉111

驴肉111

鹿肉112

蟒蛇肉112

鸡肉112

鸡肝113

鸡心113

鸡血113

鸡肫114

乌骨鸡肉114

鸭肉114

鸭心114

鸭肝115

鸭肫115

鸭血115

鹅肉116

鸽子肉116

鹌鹑肉116

鸡蛋117

鸡蛋黄粉117

鸡蛋壳粉117

茶鸡蛋118

鸭蛋118

咸鸭蛋118

松花鸭蛋118

鹅蛋119

鸽蛋119

鹌鹑蛋119

人乳120

牛乳120

水牛乳120

羊乳120

马乳121

全脂奶粉121

脱脂奶粉121

炼乳122

奶酪122

酸奶122

果料酸奶123

脱脂酸奶123

奶油123

黄油124

酥油124

奶疙瘩124

奶渣子125

醍醐125

第六编 水产类126

小黄鱼（黄花鱼）126

小黄鱼鲞126

大黄鱼127

银鲳（平鱼）127

石斑鱼128

鲈鱼128

松江鲈鱼128

鳓鱼（快鱼）129

带鱼129

黄姑鱼129

白姑鱼130

鮸鱼130

梅童鱼131

高眼鲽鱼（比目鱼）131

半滑舌鳎鱼（舌鳎鱼）131

蓝点马鲅鱼（鲅鱼）132

鲐鱼132

海鳗133

狭鱼（明太鱼）133

鲻鱼133

绿鳍马面鲀（象皮鱼）134

长蛇鲻（沙丁鱼）134

蓝圆鲹（鲹鱼）135

鲑鱼（大马哈鱼）135

鲥鱼135

太平洋鲱鱼（青鱼）136

金线鱼136

黄鮟鱇（鮟鱇鱼）136

弹涂鱼（跳跳鱼）137

油魣137

鰕虎鱼137

七鳃鳗138

横带髭鲷鱼（鲷鱼）138

鲨鱼138

鳐鱼139

赤魟（魟鱼）139

鱼翅139

鱼皮140

鱼骨140

鱼唇140

海蜇和蜇头141

刺参（海参）141

燕窝142

鲍鱼142

贻贝和淡菜142

栉孔扇贝（扇贝）143

金乌贼（墨斗鱼）和乌贼蛋143

真蛸（章鱼）144

海蚯蚓145

星虫145

日本沙蚕145

海石鳖145

海马146

海蛾鱼（海燕）146

海胆146

小头海蛇147

日月贝147

镜蛤147

扁玉螺148

红海螺148

泥东风螺（东风螺）148

文蛤149

缢蛏（蛏子）149

香螺150

河蚬150

中华圆田螺（田螺）150

螺蛳151

中国龙虾（龙虾）151

中国对虾（对虾）151

脊尾白虾（白米虾）152

海虾152

日本沼虾（青虾）153

中华新米虾（河虾）153

大蝼蛄虾153

中国毛虾（虾皮）154

三疣梭子蟹（梭子蟹）154

锯缘青蟹（青蟹）154

中华绒螯蟹155

日本绒螯蟹155

日本蟳155

鲤鱼156

鳙鱼（胖头鱼）156

鲢鱼157

草鱼157

鲫鱼157

青鱼158

鳜鱼（桂鱼）158

鳗鲡（河鳗）159

鮠鱼159

长春鳊159

鲟鱼160

佗氏鳇鱼160

胡子鲶160

塘鳢鱼161

黄颡鱼161

黄鳝162

泥鳅162

乌鳢（黑鱼）162

刀鲚（凤尾鱼）163

银鱼（面条鱼）163

鳡鱼164

鯮鱼164

鲮鱼164

赤眼鳟（鳟鱼）165

非洲鲫鱼（罗非鱼）165

大理裂腹鱼165

虫纹东方豚（河豚）166

中华鳖（甲鱼）166

乌龟167

青蛙和林蛙167

牛蛙168

海带168

坛紫菜（紫菜）169

昆布169

裂叶马尾藻（海藻）170

浒苔（苔菜）170

孔石莼（海白菜）170

软丝藻171

鹧鸪菜171

三叉仙菜（海发）171

鹅肠菜172

鸡毛菜172

琼枝172

羊栖菜172

麒麟菜173

鹿角菜173

蛎菜173

礁膜（青苔菜）174

石莼174

三角藻174

小杉藻175

刺松藻175

裙带菜175

第七编 油脂类和调味品类豆油176

花生油176

香油176

菜子油177

葵花子油177

棉子油177

茶油178

玉米油178

棕榈油178

米糠油179

猪油179

牛油179

羊油179

白糖180

红糖180

冰糖180

蜂蜜180

大料181

花椒181

胡椒粉181

茴香182

陈皮182

丁香182

肉桂183

肉豆蔻183

芥末粉183

豆豉184

黄酱184

酱油184

醋185

食盐185

味精185

各种病症的食疗方法189

第一编 中医证候189

消化不良189

胃痛192

胃酸过多195

呃逆198

呕吐201

反胃204

肋痛207

胸痛210

咯血213

便血216

泄泻220

黄疸224

腹胀228

腹痛233

胸闷236

淋证239

水肿242

发热246

暑热证250

汗证252

健忘256

头痛259

痹证263

第二编 传染病与寄生虫病流行性感冒268

流行性脑脊髓膜炎272

肺结核274

病毒性肝炎279

细菌性痢疾283

阿米巴痢疾287

伤寒288

霍乱292

细菌性食物中毒294

流行性乙型脑炎296

疟疾300

鼠疫304

狂犬病305

麻风病307

破伤风307

淋巴结核310

肾结核313

蛔虫病316

蛲虫病320

绦虫病324

姜片虫病327

钩虫病328

丝虫病331

血吸虫病335

第三编 内科病症339

急性支气管炎339

慢性支气管炎343

支气管哮喘347

支气管扩张351

肺气肿354

肺炎355

肺脓肿359

胸膜炎363

矽肺（尘肺）368

食管炎372

急性胃炎374

慢性胃炎375

消化性溃疡379

胃下垂383

胃扩张388

急性肠炎388

胃、肠痉挛392

腹泻393

便秘397

肝痛401

肝硬化403

肝昏迷408

胆结石408

胆囊炎412

胰腺炎416

上消化道出血417

下消化道出血421

高血压病425

低血压病429

高脂血症431

动脉粥样硬化和冠心病436

肺原性心脏病440

心绞痛442

心肌梗塞445

充血性心力衰竭446

风湿热448

风湿性心脏病448

心悸450

心肌炎453

心包炎456

心律失常456

缺铁性贫血457

溶血性贫血460

再生障碍性贫血461

失血性贫血463

血小板减少症464

血小板减少性紫癜465

过敏性紫癜467

真性红细胞增多症467

白细胞减少症与粒细胞缺乏症468

血友病470

急性肾小球肾炎470

慢性肾小球肾炎473

肾盂肾炎477

肾性水肿479

肾功能不全482

尿路感染483

尿路结石486

血尿489

尿频492

尿少495

乳糜尿498

成人遗尿症498

前列腺炎500

前列腺增生502

阳痿503

遗精507

早泄510

性功能减退512

男性不育症514

单纯性甲状腺肿516

甲状腺机能亢进518

糖尿病520

单纯性肥胖524

红斑性狼疮526

第四编 外科病症528

疖528

痈531

疔疮534

丹毒536

甲状腺腺瘤539

急性淋巴结炎541

急性乳腺炎542

乳腺增生545

血栓闭塞性脉管炎547

阑尾炎548

急性肠梗阻549

痔疮551

肛裂554

肛瘘555

脱肛556

疝气559

睾丸外伤562

外伤出血562

烧烫伤563

蛇虫咬伤566

冻疮568

第五编 骨伤科病症570

跌打损伤570

四肢骨折574

骨折愈合迟缓577

骨节脱离581

伤筋582

软组织扭挫伤586

关节扭伤590

创伤594

筋骨痹痛597

胸肋内伤601

胸肋劳伤603

腰部内伤606

腰肌损伤608

风寒腰痛609

落枕613

颈椎病614

肩周炎617

急性腰扭伤620

慢性腰部劳损623

腰椎退行性变629

腰椎间盘突出症633

四肢麻木拘挛635

风寒腿痛637

足跟痛640

骨质增生641

骨质疏松症643

成骨不全647

风寒湿性关节痛649

类风湿性关节炎654

强直性脊柱炎658

骨髓炎659

骨结核662

骨坏死665

膝关节退行性变668

第六编 神经科病症673

面神经麻痹673

神经衰弱674

失眠678

重症肌无力681

头痛682

偏头痛685

眩晕686

多发性神经炎689

坐骨神经痛690

三叉神经痛691

癔病692

中风693

癫痫697

脑震荡701

第七编 妇产科病症704

痛经704

月经不调708

功能性子宫出血712

白带异常716

倒经718

闭经722

经前期紧张综合症726

妊娠呕吐727

妊娠水肿731

妊娠高血压综合症734

妊娠腹痛737

流产的防治739

产后腹痛743

产后出血747

产后贫血750

产后恶露不绝755

产后缺乳758

产后回乳763

女子不孕症765

子宫脱垂768

阴道炎772

盆腔炎773

外阴瘙痒775

更年期综合症776

第八编 儿科病症781

小儿感冒781

小儿夏季热785

小儿疰夏789

小儿咳嗽791

小儿肺炎795

小儿肺结核798

小儿哮喘800

麻疹805

猩红热808

百日咳810

水痘814

流行性腮腺炎818

小儿呕吐822

小儿呃逆825

小儿厌食827

小儿伤食832

小儿疳积833

小儿消化不良837

小儿便秘841

小儿泄泻845

小儿病毒性肝炎849

小儿病毒性心肌炎854

小儿缺铁性贫血855

小儿再生障碍性贫血859

小儿肾炎861

小儿遗尿866

小儿夜啼870

小儿肥胖874

小儿汗症875

小儿佝偻病880

小儿惊风884

小儿癫痫886

小儿鼻出血888

小儿慢性咽炎891

小儿流涎892

小儿疱疹性口炎894

小儿口疮895

小儿鹅口疮897

小儿地图舌900

小儿湿疹902

小儿荨麻疹905

小儿痱子907

第九编 五官科病症909

夜盲症909

急性结膜炎（红眼病）913

慢性结膜炎916

麦粒肿918

沙眼921

青光眼922

白内障926

玻璃体混浊929

视力疲劳930

外耳湿疹932

耳廓冻疮933

耳疖935

昆虫入耳936

中耳炎936

耳鸣940

梅尼埃病（美尼尔病）944

耳聋948

鼻出血951

鼻炎955

过敏性鼻炎959

鼻窦炎961

咽喉炎963

鱼骨鲠喉967

扁桃体炎969

声音嘶哑971

牙痛973

牙龈出血977

牙龈炎981

口疮982

口臭986

第十编 皮肤科病症990

带状疱疹990

疣993

脓疱疮997

毛囊炎999

头癣1000

体癣1003

手足癣1006

牛皮癣1009

接触性皮炎1013

脂溢性皮炎1015

神经性皮炎1017

湿疹1021

疥疮1024

荨麻疹1027

酒渣鼻1031

痤疮1033

白癜风1037

黄褐斑1040

痱子1044

皮肤瘙痒症1048

斑秃与脱发1053

少年白发1056

第十一编 肿瘤1061

食道癌1061

胃癌1064

大肠癌1067

肝癌1070

胆囊癌1073

胰腺癌1075

肺癌1078

纵隔肿瘤1082

肾癌1084

膀胱癌1087

前列腺癌1090

睾丸恶性肿瘤1092

阴茎癌1095

乳腺癌1096

卵巢癌1099

子宫颈癌1102

绒毛膜癌1104

鼻咽癌1106

唾液腺癌1109

喉癌1111

舌癌1113

中耳癌1115

眼部肿瘤1116

甲状腺癌1117

脑肿瘤1119

软组织恶性肿瘤1121

恶性骨肿瘤1122

黑色素瘤1124

白血病1126

第十二编 意外损伤和中毒中暑1129

放射病1132

误吞异物1134

酒精中毒1136

煤气中毒1139

河豚鱼中毒1139

毒蕈中毒1140

巴豆中毒1141

木薯中毒1141

碱中毒1142

铅中毒1142

砒霜中毒1143

煤油、石油中毒1143

第十三编 补益健身阴虚症1145

阳虚症1147

气虚症1149

血虚症1151

气血两虚症1154

虚劳症1157

肾虚症1160

肾阴虚症1162

肾阳虚症1166

肾虚阳痿症1168

肾虚腰痛症1172

肝肾虚症1175

肝肾阴虚症1177

肺阴虚症1180

肺肾两虚症1183

脾气虚症1186

脾胃虚症1188

脾胃寒湿症1191

脾肾阳虚症1192

脾肺虚症1195

健胃1198

体质虚弱1201