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第1章 表面活性剂概论1

1.1 表面和界面现象1

1.2 表面活性和表面活性剂2

1.3 表面张力和表面自由能4

1.4 表面活性的产生和特劳贝规则9

1.5 表面活性剂分子结构特点11

1.6 表面活性剂的基本性能13

第2章 表面活性剂的结构和性能15

2.1 表面活性剂的分类15

2.1.1 阴离子型表面活性剂16

2.1.2 阳离子型表面活性剂19

2.1.3 两性离子型表面活性剂21

2.1.4 非离子型表面活性剂24

2.2 表面活性剂的特性29

2.2.1 不同类型表面活性剂的性质29

2.2.2 影响表面活性剂特性的因素33

2.3 表面活性剂结构和性能的关系33

2.3.1 表面活性剂降低表面张力的效率和有效值33

2.3.2 疏水基结构对性能的影响37

2.3.3 亲水基结构对性能的影响41

2.3.4 表面活性剂的亲水亲油平衡44

2.4 添加物对表面活性剂性能的影响50

2.4.1 同系物的影响50

2.4.2 无机盐对表面活性剂性能的影响51

2.4.3 有机物质对表面活性剂性能的影响53

2.4.4 不同类型表面活性剂的混合对表面活性剂的影响54

第3章 表面活性剂在界面上的吸附59

3.1 表面活性剂在气—液界面的吸附59

3.1.1 吸附的表征——表面过剩和吉布斯（Gibbs）吸附公式59

3.1.2 Gibbs公式在表面活性剂溶液中的应用63

3.1.3 表面活性剂在溶液表面的吸附等温线及标准吸附自由能的计算65

3.1.4 表面吸附层的结构67

3.1.5 影响表面吸附的物理化学因素69

3.2 表面活性剂在液—液界面上的吸附70

3.2.1 液—液界面与界面张力70

3.2.2 Gibbs吸附公式在液—液界面上的应用72

3.2.3 液—液界面特点及吸附等温线73

3.2.4 表面活性剂双水相和三水相体系的界面性质75

3.3 表面活性剂在固—液界面的吸附作用76

3.3.1 固体自稀溶液中吸附的特点77

3.3.2 稀溶液吸附等温线79

3.3.3 影响稀溶液吸附的一些因素82

3.3.4 表面活性剂在固—液界面的吸附87

3.3.5 表面活性剂在固—液界面吸附的吸附机制92

3.3.6 影响表面活性剂在固—液界面吸附的一些因素99

3.3.7 表面活性剂吸附对固体性质的影响100

3.3.8 表面活性剂界面吸附层性质和结构103

第4章 表面活性剂在溶液中的自聚107

4.1 自聚和分子有序组合体概述107

4.1.1 分子有序组合体的分类和作用107

4.1.2 分子有序组合体的各种结构和共性108

4.1.3 自聚及分子有序组合体的形成机制110

4.2 胶束的形成及其性质112

4.2.1 胶束的形成112

4.2.2 胶团化作用和胶团113

4.2.3 胶团形成的理论处理——胶团热力学127

4.3 反胶团131

4.3.1 反胶团的特性131

4.3.2 反胶团的组成133

4.3.3 反胶团技术133

4.4 囊泡137

4.4.1 囊泡的类型与性质137

4.4.2 形成囊泡的机制及影响因素142

4.4.3 囊泡制备和稳定性145

4.4.4 囊泡的聚集态结构148

4.4.5 囊泡的研究进展151

4.5 液晶153

4.5.1 液晶的形成与分类153

4.5.2 表面活性剂液晶及其结构特性154

4.5.3 表面活性剂液晶的形成机制156

4.5.4 液晶结构的分析方法159

4.6 表面活性剂双水相及其萃取功能164

4.6.1 双水相技术的发展概况和特点164

4.6.2 双水相的类型165

4.6.3 双水相的形成机制和结构特性167

4.7 微乳状液171

4.7.1 微乳液的分类171

4.7.2 微乳液的形成与性质172

4.7.3 微乳液的形成机理174

第5章 功能性表面活性剂181

5.1 低聚表面活性剂181

5.1.1 孪连表面活性剂分类182

5.1.2 孪连表面活性剂的基本性质183

5.1.3 低聚表面活性剂结构与性能的关系190

5.1.4 从分子结构水平上调控有序聚集体193

5.1.5 低聚表面活性剂的合成195

5.1.6 低聚表面活性剂的应用197

5.2 双头基表面活性剂199

5.2.1 表面性质与胶团200

5.2.2 由Bola-amphiphile形成的有序分子聚集体202

5.3 反应型表面活性剂211

5.3.1 羟甲基化合物211

5.3.2 酸酐211

5.3.3 活性卤素化合物212

5.3.4 金属盐213

第6章 高分子表面活性剂217

6.1 高分子表面活性剂概述217

6.1.1 高分子表面活性剂的特性217

6.1.2 高分子表面活性剂分类217

6.1.3 高分子表面活性剂的基本性质220

6.2 高分子表面活性剂溶液的自组装224

6.2.1 胶束和聚合物胶束载体的特点225

6.2.2 聚合物胶束的自组装原理225

6.2.3 生物分子自组装229

6.3 高分子聚合物化学改性229

6.3.1 PVA改性229

6.3.2 天然高分子产物的化学改性230

6.4 新型高分子表面活性剂233

6.4.1 接枝型高分子表面活性剂233

6.4.2 树枝状高分子表面活性剂236

6.5 非离子系高分子表面活性剂239

6.5.1 聚乙烯醇类（PVA）239

6.5.2 聚醚类240

6.5.3 糖基类244

6.6 高分子表面活性剂的溶液247

6.6.1 高分子表面活性剂在选择性溶剂中的行为247

6.6.2 高分子表面活性剂的分子形态248

第7章 特种表面活性剂253

7.1 氟表面活性剂253

7.1.1 氟表面活性剂的结构与性能253

7.1.2 新型氟碳表面活性剂257

7.1.3 碳氟表面活性剂与碳氢表面活性剂复配258

7.2 硅表面活性剂259

7.2.1 硅表面活性剂的分类260

7.2.2 一些新型的硅表面活性剂260

7.2.3 硅表面活性剂的化学结构与性质265

7.3 磷酸酯和硼酸酯表面活性剂269

7.3.1 磷酸酯表面活性剂269

7.3.2 硼酸酯表面活性剂271

第8章 表面活性剂在化学中的应用276

8.1 表面活性剂在化学催化中的应用276

8.1.1 胶束增溶276

8.1.2 胶束催化278

8.1.3 吸附胶团催化283

8.1.4 金属胶束催化283

8.1.5 相转移催化284

8.2 表面活性剂在纳米材料研究中的应用288

8.2.1 表面活性剂的聚集状态及其作用288

8.2.2 反相微乳法289

8.2.3 液晶模板法295

8.2.4 囊泡模板法303

8.2.5 利用低聚表面活性剂合成介孔材料303

8.2.6 高分子表面活性剂在材料制备中的作用304

8.3 表面活性剂在医药学研究中的应用306

8.3.1 表面活性剂的应用原理306

8.3.2 表面活性剂在纳米药物载体制备方面的应用307

8.3.3 脂质体、类脂质体及其作用314

8.4 表面活性剂在化学分离中的应用318

8.4.1 膜分离318

8.4.2 萃取分离326

8.4.3 吸附分离340

8.4.4 泡沫分离343

8.4.5 胶束色谱346

8.5 表面活性剂在表面改性中的应用350

8.5.1 表面活性剂在纳米粒子表面改性中的应用350

8.5.2 膜的表面改性353

8.5.3 表面活性剂在材料表面改性中的应用实例355