图书介绍
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- 晗子编著 著
- 出版社： 北京：地震出版社
- ISBN：7502828109
- 出版时间：2006
- 标注页数：242页
- 文件大小：47MB
- 文件页数：251页
- 主题词：饮食营养学－基本知识
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图书目录
第一章 谷、菜、果、肉及蛋、奶家庭日常膳食3
谷类日常膳食大米3
江米3
小米4
玉米5
高粱7
薏苡仁8
大麦9
小麦10
荞麦11
燕麦13
西谷米14
黄豆15
扁豆16
黑豆17
豌豆19
饭豇豆20
红小豆21
蚕豆23
绿豆24
芝麻25
番薯27
甘薯29
蔬菜类日常膳食31
白菜31
芹菜32
卷心菜33
韭菜35
柿子椒37
辣椒38
茄子40
甜菜41
油菜43
西红柿44
菠菜46
莴笋48
胡萝卜49
香菜51
萝卜52
马铃薯54
黄瓜55
丝瓜56
苦瓜58
南瓜59
冬瓜60
豇豆61
芥菜63
蘑菇64
香菇66
木耳67
葱69
大蒜70
荠菜72
黄豆芽73
豆腐74
竹笋76
山药77
空心菜79
香椿80
藕81
海带83
紫菜84
海蜇85
马齿苋86
水果类日常膳食89
香蕉89
苹果90
梨92
柿子93
桃95
杏96
大枣98
草莓99
葡萄100
橘子102
山楂104
菠萝105
荔枝107
木瓜108
猕猴桃110
芒果111
樱桃112
柠檬113
橙子114
桑椹116
西瓜117
栗子119
核桃120
花生122
桂圆123
银杏125
葵花籽126
莲子128
松子129
肉类日常膳食131
猪肉131
猪血132
猪肝133
猪心135
牛肉136
牛肝138
牛肚139
羊肉140
羊肝142
羊肚143
羊骨144
鸡肉145
乌鸡147
鸭肉148
鹅肉150
鸽子肉152
兔肉153
狗肉155
鲤鱼156
带鱼158
鲫鱼159
青鱼160
黄花鱼162
鳝鱼163
泥鳅165
虾166
鳖167
蟹169
田螺170
蛤蜊171
牡蛎肉173
禽蛋、奶类日常膳食175
鸡蛋175
鸭蛋177
鹅蛋178
鹌鹑蛋179
酸奶180
牛乳181
羊乳183
马乳184
其他类日常膳食186
生姜186
花椒188
胡椒189
砂仁190
肉桂191
小茴香192
大茴香193
食油194
盐195
酱196
醋197
味精198
白糖199
红糖200
人参201
咖啡202
茶204
酒205
1．中国式平衡营养的膳食结构208
2．专家推荐的营养组合208
第二章 均衡营养与科学饮食208
3．早餐平衡食谱配方209
4．食物“相克”营养受损210
5．吃的新概念211
6．吃要合理213
7．怎样吃蔬菜更科学213
8．烹调技巧与营养214
9．喝水的学问215
10．饮茶有禁忌216
11．不同群体的营养需求218
12．不同时期的营养需求221
13．顺应四季的合理膳食229
第三章 家庭日常膳食与健康232
1．膳食安全的10条黄金定律232
2．有碍健康的不良饮食习惯232
3．火锅四忌234
4．正确对待儿童吃零食235
5．节食减肥产生副作用怎么办235
6．肿瘤病人的膳食误区236
7．不周手术部位病人的膳食安排237
8．长期食素可导致记忆力下降238
9．健康饮食十二宜240
10．有益人体健康的日常膳食综述240