图书介绍
鸡尾酒的故事PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载
- 李卫编著 著
- 出版社： 天津：百花文艺出版社
- ISBN：7530637649
- 出版时间：2004
- 标注页数：171页
- 文件大小：32MB
- 文件页数：181页
- 主题词：鸡尾酒－基本知识
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图书目录
目录第一章 由来和发展 1
什么是鸡尾酒 2
“鸡尾酒”一词的由来 4
鸡尾酒的起源及演变和发展 17
鸡尾酒文化的形成 22
鸡尾酒在中国 24
文艺作品中的鸡尾酒 26
鸡尾酒与星座33
第二章 调酒和品尝 49
什么是基酒50
什么是“六大基酒”50
调制鸡尾酒的辅助原料 50
鸡尾酒的几种主要形式 56
洋酒的基本常识 56
调制鸡尾酒的基本用具 61
鸡尾酒的四种基本调制方法 76
调制鸡尾酒的辅助方法 78
鸡尾酒的术语 79
酒精浓度的标准及换算 80
液体的计量单位及换算 80
调制鸡尾酒的操作规程 81
鸡尾酒的调制 84
鸡尾酒的创新 84
鸡尾酒的命名 86
鸡尾酒的装饰 87
几种简单的鸡尾酒杯口装饰制作方法 90
鸡尾酒的品尝 91
第三章 酒谱 93
威士忌类鸡尾酒 94
纽约 94
古典酒 96
威士忌密斯特 97
曼哈顿 98
加州柠檬汁 99
教父 100
酸威士忌 101
薄荷朱丽普 102
一杆进洞103
约翰·考林 104
爱尔兰咖啡 105
响尾蛇 106
白兰地类鸡尾酒107
奥林匹克107
甜苹果108
挎斗摩托109
白兰地蛋诺110
尼古拉斯111
彩虹112
美国美人113
B和B114
白兰地亚历山大 115
马颈116
金酒类鸡尾酒 117
地震 118
星光灿烂 119
浪漫情怀 120
阿拉斯加 121
红粉佳人 122
亚历山大123
法兰西75 124
马天尼 125
祖母绿 126
杜松子汽酒127
环游世界 128
新加坡司令 129
一拳击倒 130
金汤尼 131
朗姆类鸡尾酒 132
上海132
自由古巴134
迈阿密 135
绿眼睛 136
毛吉托 137
后甲板 138
戴可丽 139
迈太 140
伏特加类鸡尾酒 141
公牛弹丸 141
血腥玛丽143
海浪144
蓝天白云146
俄罗斯人 147
黑俄 148
白俄149
螺丝刀150
敲墙者哈维 151
咸狗152
莫斯科骡子 153
龙舌兰类鸡尾酒 154
野莓龙舌兰 154
斗牛士 156
碧绿大地 157
玛格瑞特 158
贝里尼 160
葡萄酒类鸡尾酒 160
基尔162
利口酒类鸡尾酒 163
布希球 163
啤酒类鸡尾酒165
黑色天鹅绒 165
狗鼻子166
其他类鸡尾酒 167
灰姑娘 167
绿色蚱蜢168
含羞草 169
潜行者 170
秀兰·邓波 171