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第1章 健康长寿：做自己的家庭营养师4

营养不在多少而在于均衡4

营养均衡，健康饮食的关键4

营养均衡，不爱吃也要吃点7

营养均衡，要以体质为基础11

营养均衡，因人而异有侧重12

小元素决定大健康16

蛋白质：生命的物质基础16

脂肪：身体里的“燃料仓库”18

糖类：热量的主要来源20

膳食纤维：肠道清道夫22

水：不可缺少的“百药之王”23

维生素：补得科学更健康25

矿物质：不可或缺的无机物29

饮食宜忌，永葆健康的纪律35

饮食卫生，防止病从口入35

三餐有别，饮食以时36

细嚼慢咽，脾胃得安康38

远离烫食，口腔和消化道少遭殃40

少吃生冷，保护人体阳气41

清淡饮食，改掉嗜咸的毛病42

饭前喝汤，胜过良药方44

饥不暴食，渴不狂饮45

不时不食，饮食要吃当季食物46

第2章 男女老幼：怎么吃才健康50

这样吃，男人才健康强壮50

壮阳补肾多吃“男人菜”50

男人常吃动物肾脏易致不育51

35岁以上多吃使血管“年轻”的食物51

男人补肾要多吃黑色食物52

这样吃，女人才健康美丽54

“四期”饮食养生要做好54

女人多吃芝麻不易老56

女人抗皱宜多吃的食物57

乳房保健宜多吃的食物59

这样吃，孩子才健康聪明60

不要让孩子贪恋零食60

将5种食物赶下餐桌60

让宝宝爱上白开水61

纠正孩子偏食的习惯63

让孩子多吃益智食物64

这样吃，老人才健康长寿65

不要常吃汤泡饭65

不要长期吃素66

不要长期吃剩饭、剩菜67

把握饮食10要点68

第3章 体质有别：健康饮食各有侧重72

阴虚质的饮食调理72

体质特点72

饮食调养72

营养食谱74

阳虚质的饮食调理76

体质特点76

饮食调养76

营养食谱78

气虚质的饮食调理80

体质特点80

饮食调养80

营养食谱82

气郁质的饮食调理83

体质特点83

饮食调养83

营养食谱84

血瘀质的饮食调理86

体质特点86

饮食调养86

营养食谱88

湿热质的饮食调理90

体质特点90

饮食调养90

营养食谱92

痰湿质的饮食调理95

体质特点95

饮食调养95

营养食谱97

特禀质的饮食调理99

体质特点99

饮食调养99

营养食谱100

平和质的饮食调理101

体质特点101

饮食调养101

营养食谱102

第4章 营养餐桌：吃得好不如吃得对106

常见蔬菜营养餐桌106

大白菜——降低乳腺癌的“菜中之王”107

菠菜——抗衰老、防痴呆的“蔬菜圣品”108

油菜——活血化瘀的“菜中佼佼者”109

莴苣——糖友的胰岛素“激活剂”110

芹菜——防痛风、助“性”福的“夫妻菜”111

生菜——利水肿、去脂肪的“减肥菜”112

空心菜——除口臭、润皮肤的“美容佳品”113

苋菜——促造血、防便秘的“长寿菜”114

芦笋——孕妇补充叶酸的名贵茎叶菜115

木耳菜——清热毒、补铁钙的“经济菜”116

韭菜——降血脂、补肝肾的“起阳草”117

竹笋——防治便秘、肠癌等的茎叶佳蔬118

萝卜——生津开胃、百病皆宜的主泻菜119

胡萝卜——保持视力、降糖防癌的“小人参”120

马铃薯——防脑卒中、助消化的“第二面包”121

红薯——防癌又益寿的“第一食品”122

山药——除邪气、助五脏的“补虚佳品”123

莲藕——生津止渴、醒酒消食的“滋补佳珍”124

芋头——解毒通便、益胃化痰的“习俗菜”125

百合——润心肺、抗肿瘤的保健食品126

洋葱——去头屑、防血栓的“菜中皇后”127

茄子——防止衰老、降低胆固醇的“良药”128

青椒——散寒除湿、防坏血病的“甜柿椒”129

菜花——助解毒、防癌症的“抗癌新秀”130

番茄——抗衰老、降血压的“维生素仓库”131

黄花菜——提神健脑、止血消炎的“席上珍品”132

黄瓜——降糖除皱的“厨房美容剂”133

冬瓜——清热、利尿、解暑的“减肥圣品”134

丝瓜——下乳汁、抗衰老的“圣品”135

苦瓜——清心开胃、降糖活血的“君子菜”136

南瓜——抗老、养皮肤的“最佳美容食品”137

西葫芦——除烦止渴的“绿色保健果蔬”138

草菇——强肝肾、降血压的“香锅菜”139

金针菇——儿童智力发育的“加速器”140

黑木耳——活血润肺且防冠心病的“素中之荤”141

银耳——阴虚火旺之人补脑的“菌中之冠”142

常见水果营养餐桌143

苹果——酸甜可口的“大夫第一药”144

梨——清心润肺的“天然矿泉水”145

桃——生津、补益气血的“天下第一果”146

杏——使皮肤红润有光泽的美肤佳品147

李子——孙思邈的“肝病患者方剂”148

葡萄——补气血、益肝阴的“滋补佳品”149

香蕉——润肺滑肠的“智慧之果”150

草莓——富含丰富营养素的“果中皇后”151

橙子——降低胆固醇、开胃下气的“疗疾佳果”152

橘子——理气开胃、润肺止咳的水果佳品153

柚子——化痰止咳，解酒毒的“天然罐头”154

西瓜——润肠通便、除皱润肤的“瓜中之王”155

哈密瓜——利便益气、驰名中外的“果中珍品”156

桑葚——21世纪的最佳保健果品157

柿子——止血充饥的“铁杆庄稼”158

大枣——缓阴血、通九窍的“天然维生素丸”159

荔枝——补脑健身、延年益寿的“岭南果王”160

桂圆——补血益心、健脾长智的“果珍”161

芒果——益胃止呕的“晕车晕船药”162

猕猴桃——滋补强身的“水果金矿”163

菠萝——固元益气的“华南名果”164

山楂——醒酒驱虫的“长寿食品”165

椰子——益气补脾胃、杀虫消疳的“水果之宝”166

柠檬——防治心血管疾病的“益母果”167

枇杷——清肺、润燥的“止呕良品”168

无花果——食疗百病的“健康守护神”169

杨梅——消食开胃、清肺润喉的“减肥佳果”170

樱桃——养颜驻容、去皱消斑的“美容圣果”171

榴莲——开胃、促食欲的“热带果王”172

金橘——开胃消食、化痰止渴的“寿星柑”173

石榴——解酒、排毒、止泻的“喜庆水果”174

常见干果类营养餐桌175

核桃——补肾固精、补肝乌发的“长寿果”176

栗子——补中益气、活血止血的“干果之王”177

松子——延年益寿的“坚果中的仙品”178

榛子——滋养气血的“坚果之王”179

葵花籽——补脾润肠、止痢消痈的“平民食品”180

白瓜子——驱虫催乳、价值极高的保健佳品181

西瓜子——和中下气、润肠止渴的“休闲佳品”182

莲子——脑力劳动者的“保健佳品”183

花生——健脾和胃的民间“长生果”184

常见肉蛋类营养餐桌185

猪肉——补中益气、生津润肠的“动物人参”186

羊肉——补虚劳、祛寒冷的冬令进补佳品187

牛肉——化痰熄风、强健筋骨的“肉中骄子”188

鸡肉——老年人和心血管病患者的“理想食品”189

鸡蛋——人体益精补气的“理想营养库”190

鸭蛋——强壮体格、润肺美肤的“食物圣品”191

常见豆类营养餐桌192

黄豆——骨质疏松和糖尿病患者的“理想食品”193

绿豆——富含维生素、无机盐的“济世之良谷”194

赤小豆——消胀除肿的“心之谷”195

蚕豆——益气健脾、利湿消肿的“大众食物”196

豇豆——理中益气的“豆中之上品”197

常见五谷营养餐桌198

大米——健脾养胃的“人间第一补物”199

玉米——防治便秘、肠炎的良药200

小麦——能当主食的“补虚食物”201

小米——产妇病患的“代参汤”202

燕麦——糖尿病、冠心病的首选203

薏苡仁——健脾利湿的“健康之禾”204

常见水产类营养餐桌205

鲤鱼——消肿通乳的孕妇补养佳品206

鲫鱼——脾胃虚弱之人的补养圣品207

草鱼——心血管病患者的营养佳品208

带鱼——保护心血管系统的“滋补佳品”209

泥鳅——调中益气的“水中人参”210

甲鱼——补劳伤、壮阳气的“菜花甲鱼”211

虾——滋补壮阳、通乳抗毒的“水中妙品”212

紫菜——甲状腺肿大患者的“福音”213

海带——治疗“三高”症的“长寿菜”214

常见调料类营养餐桌215

葱——祛痰、利尿、发汗的“和事草”216

姜——驱散寒邪、解腥开胃的“呕家圣药”217

大蒜——预防流感、防止感染的“天然抗生素”218

辣椒——活血促食欲的“红色牛排”219

盐——清火解毒、凉血滋肾的“百味之王”220

糖——养阴生津、活血散寒的必备调味品221

酱油——解除烦闷、增进食欲的大众调味品222

芝麻油——润燥护肤、预防贫血的油料佳品223

常见饮料类营养餐桌224

茶——抗氧防辐射的“万病之药”225

豆浆——保护肠胃、调节内分泌的“植物奶”226

咖啡——抑制肝癌、恢复体力的“佳饮珍品”227

啤酒——消暑利尿、开胃健脾的“液体面包”228

葡萄酒——抗衰老及预防心脏病的佳品229

白酒——有利于心脑血管健康的“粮食酒”230

牛奶——补虚安神的“男人养生佳品”231

第5章 食疗有方：常见病宜对症饮食234

内科常见病食疗方234

感冒234

头痛236

咳嗽238

哮喘240

肠炎242

慢性胃炎244

胃痛246

消化不良248

便秘250

贫血252

高血压254

低血压256

眩晕258

动脉硬化260

高脂血症262

冠心病264

糖尿病266

肾炎268

脑卒中后遗症270

失眠272

肥胖症274

外科、皮肤科常见病食疗方276

荨麻疹276

湿疹278

丹毒280

斑秃282

脚气284

疝气286

痔疮288

脱肛290

痤疮292

酒糟鼻294

冻疮296

疔疮298

疖疮300

腰痛302

骨折304

风湿性关节炎306

妇科常见病食疗方308

带下308

痛经310

月经不调312

闭经314

崩漏316

妊娠呕吐318

妊娠水肿320

妊娠贫血322

子宫脱垂324

产后缺乳326

急性乳腺炎328

不孕症330

更年期综合征332

男科常见病食疗方334

遗精334

早泄336

阳痿338

前列腺增生症340

儿科常见病食疗方342

小儿腹泄342

小儿感冒344

小儿肺炎346

百日咳348

小儿夏季热350

小儿呕吐352

小儿麻疹354

小儿夜啼356

小儿疳积358

小儿厌食症360

小儿遗尿症362

小儿多动症364

流行性腮腺炎366

五官科常见病食疗方368

牙痛368

慢性鼻炎370

鼻出血372

咽炎374

扁桃体炎376

中耳炎378

红眼病380