图书介绍
饭店服务与管理专业教师教学能力标准、培训方案和培训质量评价指标体系PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载
- 教育部，财政部级组编；徐流主编 著
- 出版社： 北京：外语教学与研究出版社
- ISBN：9787513516006
- 出版时间：2012
- 标注页数：87页
- 文件大小：23MB
- 文件页数：103页
- 主题词：饭店－商业服务－中等专业学校－师资培训－教材；饭店－商业管理－中等专业学校－师资培训－教材
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图书目录
第一部分 中等职业学校饭店服务与管理专业教师教学能力标准2
说明2
饭店服务与管理专业教师实践能力标准3
模块一 前厅服务与管理3
模块二 客房服务与管理10
模块三 餐饮服务与管理12
模块四 康乐服务与管理17
饭店服务与管理专业教师教学能力标准20
1.课程设计20
2.制定授课计划21
3.设计教案23
4.教学准备26
5.实施教学28
6.教学评价30
7.教学指导（*）32
8.教学研究（*）34
9.教学改革（*）35
第二部分中等职业学校饭店服务与管理专业教师培训方案40
说明40
中等职业学校饭店服务与管理专业教师上岗层次培训方案42
1.培训目的42
2.培训对象42
3.培训具体目标42
4.培训大纲43
5.课程安排45
6.培训模式47
7.考核标准48
8.培训管理48
中等职业学校饭店服务与管理专业教师提高层次培训方案50
1.培训目的50
2.培训对象50
3.培训具体目标50
4.培训大纲51
5.课程安排53
6.培训模式56
7.考核标准56
8.培训管理56
中等职业学校饭店服务与管理专业教师骨干层次培训方案58
1.培训目的58
2.培训对象58
3.培训具体目标58
4.培训大纲59
5.课程安排61
6.培训模式64
7.考核标准64
8.培训管理65
教师上岗层次培训、教师提高层次培训、教师骨干层次培训区分度表66
1.培训目的66
2.培训对象68
3.培训内容68
4.培训体系71
5.培训课程72
第三部分 中等职业学校饭店服务与管理专业教师培训质量评价指标体系80
说明80
中等职业学校饭店服务与管理专业教师培训质量评价指标表82