图书介绍
食的长寿力 全球长寿村饮食习惯大调查PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载
- 家森幸男著；萧志强译 著
- 出版社： 财信出版有限公司
- ISBN：9789866602573
- 出版时间：2009
- 标注页数：215页
- 文件大小：8MB
- 文件页数：218页
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图书目录
前言11
第一章 长寿的秘密就在食物17
豆腐变成速食——中国·贵阳18
体内异黄酮甚至是日本人的一·五倍20
全球最著名的长寿之地——乔治亚·高加索地区23
葡萄皮与种子都吃下去25
肉去除脂肪，配蔬菜食用27
与大家族同住的老年人30
优酪乳的效用33
南美长寿之乡——厄瓜多·维卡班巴35
主食为玉米与「尤卡」37
平常勤动身体39
饮食型态大幅改变41
非洲也有许多高血压患者44
为马塞族进行健康诊断45
没有任何人罹患高血压48
每天喝多达二～三公升发酵乳51
一日一食52
食在广州——食材丰富的中国广州55
食材丰富、料理技巧一流57
盐分摄取量遽增60
解开「法国悖论」之谜——法国·奥尔良62
食物所含的牛磺酸量不输给日本65
受惠于阳光的地中海食物67
「拚了命才完成」的西西里岛调查70
整条猪吃得精光的冲绳72
冲绳豆腐巧妙吃法75
第二章 长寿不可能一蹴可几79
冲绳男性的凋落80
平均寿命减少十七年——巴西·大坎普82
长寿的夏威夷日裔人士85
食盐摄取量只有日本人的一半86
年轻世代明显肥胖88
同样是丝路，有的长寿有的短命91
困难重重的采血检查93
吐鲁番的什锦饭96
百岁人瑞二百名98
绿洲的可贵99
女性开始工作与短命化——瑞典102
第三章 短命地区给我们的教训105
苏格兰的悲剧106
没有吃蔬菜水果的习惯107
接近天国的西藏111
盐茶配牛油113
终究难以察看鸟葬遗体的大动脉115
即使吃鱼还是短命——加拿大·纽芬兰岛117
胆固醇下降仍问题重重——芬兰120
凡事中庸最好122
受生活习惯病所苦的澳洲原住民123
奶油比优酪乳更容易造成肥胖——保加利亚127
伏特加的功与罪——前苏联共和国·莫斯科129
第四章 速食容易减损寿命133
「健康午餐计画」134
只有午餐能改善到什麽程度？136
逐渐发现希望139
食育的重要性140
年轻女性的身体健康岌岌可危144
二十四小时尿液的秘密146
不靠药物治疗高血压症149
从降低食盐摄取量做起150
我很重视「一日一膳」152
世界卫生组织国际研究的幕后故事156
让日本人健康的大豆威力159
可遏止癌症扩散的异黄酮161
营养辅助食品的使用方法163
第五章 吃对食物才有健康的明天167
老鼠堪称是拯救人类健康的「天使」168
在长寿县冲绳开设「食育道场」170
以「太阳时间」预防生活习惯病172
把二月定为「健康正月」173
大豆确实具有「纳福拒鬼」的效果175
重视饮食安全177
最好是「营养」而不是「荣养」179
蒙娜丽莎是长寿美女吗？181
日本女性是全世界最长寿183
饺子不是祸源，而是友好的象徵184
在值班室发生的事情186
3K经验的重要性188
波多马克河的樱花与老鼠189
代谢问题的对策，向马塞族学习191
大豆是女性最佳的伙伴193
上海的年轻人逐渐远离大豆194
神明的食物最健康196
希望世界和平，减少各地民众的健康落差198
艺术家长寿的秘诀200
正因为有志愿者201
正确吃饭！203
让外食产业成为健康产业205
平成的「防人」207
豆麻藻菜鱼菇芋209
结语211
著者简介215