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一、生物学特性1

（一）主要器官1

（二）葡萄年生长发育周期3

（三）葡萄对生态条件的要求4

二、建园规范6

（一）园地选择6

（二）葡萄园规划7

（三）土壤准备8

（四）品种选择9

（五）定植12

（六）架材设立14

三、果园改造技术16

（一）选择优良品种16

（二）整形改造16

（三）增株加行，提高土地有效利用面积16

（四）架式改造，增产增效17

（五）嫁接改良19

四、整形与枝梢管理技术21

（一）幼树管理21

（二）架式22

（三）整形和修剪27

（四）冬季修剪32

五、土肥水管理技术34

（一）土壤管理34

（二）施肥技术36

（三）葡萄园灌溉39

（四）葡萄水肥一体化41

六、花果管理技术42

（一）保花保果主要措施42

（二）葡萄疏花与花序整形43

（三）葡萄疏果与顺穗46

（四）葡萄果穗套袋或“打伞”47

（五）应用生长调节剂49

（六）鲜食葡萄的品质标准51

七、防灾减灾52

（一）冬季冻害52

（二）霜冻55

（三）冰雹56

（四）鸟害57

（五）干热风58

八、设施类型59

（一）葡萄设施类型59

（二）品种选择61

（三）园地选择61

（四）高光效省力化树形和架形61

（五）高效肥水利用62

（六）休眠调控与扣棚63

（七）环境调控64

（八）花果管理65

（九）连年丰产67

九、采收与采后处理技术68

（一）按品种的贮藏特性决定贮运保鲜期限68

（二）选择优质栽培果园采果68

（三）要搞好贮运设施的消毒69

（四）选择适宜成熟度，把好入贮质量关70

（五）要精细采收，严把采收环节70

（六）要进行单层装箱，搞好预包装和中包装70

（七）包装箱放保鲜剂进行防腐处理71

（八）搞好敞口预冷72

（九）搞好温度管理72

（十）预包装鲜食葡萄质量要求73

十、病虫害防治75

（一）病害75

葡萄霜霉病75

葡萄白粉病79

葡萄炭疽病82

葡萄灰霉病86

葡萄白腐病89

葡萄酸腐病92

葡萄黑痘病94

葡萄溃疡病96

葡萄褐斑病98

葡萄枝枯病101

葡萄穗轴褐枯病104

葡萄白纹羽根腐病105

葡萄锈病107

葡萄根癌病108

葡萄皮尔斯病111

葡萄扇叶病112

葡萄卷叶病114

葡萄皱木复合症115

葡萄金黄病117

葡萄叶脉坏死病118

葡萄黄点病（葡萄黄斑病）119

（二）生理性病害120

葡萄日灼病120

葡萄水罐子病121

果实大小粒121

缺磷122

缺钾123

缺硼124

缺锌124

缺铁125

缺镁126

缺钙127

（三）虫害127

葡萄根瘤蚜127

绿盲蝽131

葡萄斑叶蝉136

葡萄二黄斑叶蝉138

斑衣蜡蝉139

水木坚蚧141

康氏粉蚧143

葡萄粉蚧145

葡萄透翅蛾147

美国白蛾149

葡萄天蛾152

葡萄虎天牛154

温室白粉虱156

烟粉虱158

烟蓟马160

双棘长蠹161

葡萄十星叶甲164

葡萄沟顶叶甲165

白星花金龟167

葡萄缺节瘿螨169

刘氏短须螨172

（四）预防为主，综合防治174

（五）葡萄病虫害规范化防治177

附录1 葡萄病虫害防治关键期和关键措施简表180

附录2 葡萄病害防治关键点简表182

附录3 各地区葡萄病虫害规范防治简表184

（一）巨峰葡萄病虫害防治规程184

（二）红地球葡萄病虫害防治规程195

（三）酿酒葡萄（赤霞珠）病虫害防治规程208

附录4 安全合理施用农药214