图书介绍
汉字与饮食PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载
- 罗维明编著；张玉金丛书主编 著
- 出版社： 广州：暨南大学出版社
- ISBN：9787566809568
- 出版时间：2014
- 标注页数：211页
- 文件大小：19MB
- 文件页数：232页
- 主题词：汉字－研究；饮食－文化－研究－中国
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图书目录
引子 “饮食”与“饕餮”——从传说中的怪兽说起1
一、主食篇1
（一）贻我来牟，帝命率育——说“来”1
（二）著书都为稻粱谋——说“稻”、“粱”4
（三）何不食肉糜？——说“羹”7
（四）赔了夫人只为“饼”10
（五）水饺水饺，过年不可少14
（六）汤圆汤圆，全家团圆17
（七）煎堆碌碌，金银满屋20
（八）路漫漫其修远兮，吾将上下而求索——说“粽”22
二、副食篇（上）27
（一）朱门酒肉臭——说“肉”27
（二）玉盘珍羞直万钱——说“羞”30
（三）鸡黍情深见诚信34
（四）脍炙人口说腊味37
（五）酱味飘香传四方41
（六）不可缺少的下饭——从“餸”字说起44
（七）国色天香说豆腐49
（八）拔掉丝瓜种韭菜51
（九）此味只应天上有，人间能得几回吃——说“茄”54
（十）蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时——说“笋”57
（十一）污泥其外，白玉其中——说“藕”60
三、副食篇（中）64
（一）调和五味说吃“醋”64
（二）煎炒爆炸“油”为主67
（三）万事俱备还需“盐”71
（四）百般滋味首推“甜”74
（五）刻骨铭心说“辣”味77
（六）治大国若“烹”小鲜79
四、副食篇（下）84
（一）日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人84
（二）橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳88
（三）投我以木瓜，报之以琼琚91
（四）桃之夭夭，灼灼其华——说“桃”93
（五）青梅煮酒论英雄——说“梅”96
（六）臭到极致便是香——“榴莲”趣谈99
（七）每天一个果，疾病远离我101
（八）忽如一夜春风来，千树万树梨花开——说“梨”104
（九）桃李不言，下自成蹊——说“李”106
五、饮酒篇（上）109
（一）“酉”——饱含诱人的酒香109
（二）何以解忧，唯有杜康——说“酒”112
（三）青春作伴好还乡——说“春”116
（四）贵妃醉酒，仪态万方——说“醉”119
（五）饮酒之道，“酣”而不“酗”122
（六）男儿喝酒应当“酷”125
（七）只有“饮”者留其名128
六、饮酒篇（中）131
（一）从“三碗不过冈”说起131
（二）舒筋活血说白酒135
（三）兰陵美酒郁金香，玉碗盛来琥珀光138
（四）葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催141
（五）借问酒家何处有，牧童遥指杏花村144
（六）爱不释手“竹叶青”147
（七）消夏解暑说啤酒149
七、饮酒篇（下）152
（一）甜蜜生活酒酿成152
（二）“醮”——人生美好的归宿156
（三）酒肉齐全就是“福”158
八、饮茶篇162
（一）谁谓“荼”苦？其甘如荠——说“茶”162
（二）品茶宜静，饮酒宜闹166
（三）以茶代酒，亦真亦假169
（四）老少咸宜说“乳”、“酪”171
（五）君子似“水”，止于至善174
九、器具篇177
（一）调和鼎鼐，和而不同——说“鼎”177
（二）破“釜”沉舟说炊具181
（三）煮豆燃豆萁，豆在釜中泣184
（四）争奇斗艳说食器187
（五）扬起风帆说筷子190
（六）李白斗酒诗百篇——说“斗”193
（七）壶里乾坤大，杯中日月长196
（八）从“关羽温酒斩华雄”说起201
参考文献206
后记209