图书介绍
菜好了，饭呢？ 专家教你如何吃“大米”PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载
- 王凤忠主编 著
- 出版社： 北京：中国标准出版社
- ISBN：9787506677134
- 出版时间：2015
- 标注页数：152页
- 文件大小：12MB
- 文件页数：162页
- 主题词：大米－硒－膳食营养
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图书目录
第一章 民以食为天，食以粮为先1
一、“米”有学问，“稻”亦有道3
二、最早的稻谷6
三、大米之路10
四、大米养活全球11
五、大米在中国19
六、大米的一生21
七、大米的分类24
第二章 “识米”是一种学问29
一、“问题大米”事件频出31
二、如何避免问题大米？33
三、大米的储藏方法36
第三章 硒元素——人体健康的保护神39
一、抗癌之王41
二、硒是眼睛的粮食44
三、肝病的天敌49
四、心脏的守护神54
五、糖尿病患者的福音59
六、抗氧化防衰老62
七、排毒、解毒68
八、增强人体免疫力73
九、增强生殖功能77
十、防辐射伤害81
第四章 缺“硒”无处不在85
一、缺硒的症状87
二、需要补硒的人群89
三、我国的低硒和缺硒地区92
第五章 富硒大米——让补硒做得更自然95
一、补硒有道97
二、富硒大米99
三、大米的营养价值与硒的供应量101
四、我国大米含硒量状况102
五、富硒大米的来源103
六、富硒大米营养功能研究105
附录：111
与米有关的环球美食111
GB/T22499-2008富硒稻谷137
与硒、肿瘤有关的自然基金144