图书介绍
基于企业诚信视角的食品安全问题研究PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载
- 周小梅，陈利萍，兰萍著 著
- 出版社： 北京：中国社会科学出版社
- ISBN：9787516140369
- 出版时间：2014
- 标注页数：279页
- 文件大小：54MB
- 文件页数：286页
- 主题词：食品安全－监管体制－研究－中国
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图书目录
第一章 导论1
第一节 研究背景和意义1
第二节 文献综述24
第三节 研究框架与主要内容35
第四节 研究方法、特色与主要创新37
参考文献39
第二章 约束食品企业失信行为的制度：基本理论框架44
第一节 食品安全市场与食品安全信息属性44
第二节 食品企业诚信和失信行为55
第三节 约束食品企业失信行为：非正式制度与正式制度62
参考文献73
第三章 非正式制度对食品企业诚信的影响76
第一节 食品安全、企业诚信和文化传统76
第二节 道德与食品企业诚信83
第三节 价值观与食品企业诚信103
第四节 社会责任与食品企业诚信110
第五节 消费者行为与食品企业诚信116
第六节 本章小结123
参考文献125
第四章 食品企业诚信：供应链上的市场声誉机制——基于食品市场的实证分析128
第一节 声誉机制、市场集中度与食品企业诚信128
第二节 食品链不同环节的市场集中度与企业诚信132
第三节 食品供应链纵向协作的发展与企业诚信140
第四节 食品企业维护声誉的激励——基于食品市场的实证分析148
第五节 本章小结173
参考文献174
附录176
第五章 食品企业诚信：法律威慑效应182
第一节 法律对食品企业失信的惩罚机制182
第二节 中国食品安全法规及其威慑力184
第三节 本章小结196
参考文献198
第六章 食品企业诚信：转型期政府管制效果200
第一节 食品企业诚信与政府管制200
第二节 政府管制职能缺失205
第三节 政府管制职能错位215
第四节 先进管制方法对食品企业失信行为的威胁227
第五节 本章小结254
参考文献256
第七章 多中心嵌入约束食品企业失信行为259
第一节 多中心嵌入让食品安全市场透明化259
第二节 多中心嵌入约束企业“人为污染”食品行为的基本框架264
第三节 多中心嵌入约束食品企业失信行为的实现机制266
第四节 本章小结275
参考文献276
后记278