图书介绍

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茶饮料制品607例
  • 赵宝丰等编 著
  • 出版社: 北京:科学技术文献出版社
  • ISBN:7502344624
  • 出版时间:2003
  • 标注页数:403页
  • 文件大小:16MB
  • 文件页数:426页
  • 主题词:茶叶-饮料-食品加工

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图书目录

茶饮料1

一、中华传统茶3

(一)绿茶3

1.炒青绿茶3

眉茶(长炒青)6

珠茶(圆炒青)10

西湖龙井12

洞庭碧螺春15

南京雨花茶(针形绿茶)16

老竹大方17

安化松针18

古丈毛尖20

江华毛尖21

信阳毛尖22

秦巴雾毫23

乌云毛尖24

凌云白毫25

太青云峰25

都匀毛尖27

桃江竹叶28

安南石亭绿29

桃源杉针30

庐山云雾31

黄山毛尖32

惠明茶33

普陀佛茶34

茅山青锋34

涌溪火青(圆形绿茶)38

狮口银芽40

保靖岚针41

2.烘青绿茶42

黄山毛峰茶47

太平猴魁48

舒城兰花49

敬亭绿雪50

天目青顶51

雁荡白云茶52

高桥银峰53

永川秀芽54

覃塘毛尖55

福鼎莲心茶56

仰天绿雪57

黄山茗菊57

云峰毛尖59

3.炒烘青绿茶60

龙虾茶60

六安瓜片茶61

遂川狗牯脑63

婺源茗眉64

桂平西山茶66

峨眉峨蕊67

峡州碧峰68

顾渚紫笋69

江宁翠螺69

临海蟠毫70

月芽茶71

蒙顶甘露72

牛抵茶73

双峰云雾茶74

猛洞春茶75

婺绿茶76

4.晒青绿茶77

滇青77

5.蒸青绿茶79

恩施玉露79

仙人掌茶80

云海白毫81

蒸青煎茶82

日本煎茶82

6.茶叶精制83

(二)红茶85

1.工夫红茶85

祁门工夫89

云南工夫90

宁红工夫91

川红92

2.小种红茶92

3.红碎茶95

花贡红碎茶99

“滇红”碎茶100

(三)乌龙茶102

武夷岩茶102

武夷肉桂105

八角亭龙须茶107

安溪铁观音(闽南青茶)108

凤凰单丛112

凤凰水仙115

台湾乌龙116

冻顶茶(我国台湾)117

包种茶(我国台湾)118

(四)白茶121

白毫银针121

白牡丹122

(五)黄茶125

君山银针茶125

蒙顶黄芽127

霍山黄芽128

北港毛尖129

沩山毛尖130

皖西黄大茶131

广东大叶青133

(六)黑茶135

湖南黑茶135

湖北老青茶137

广西六堡散茶138

四川边茶140

做庄茶140

普洱茶143

沱茶145

(七)紧压茶145

青砖茶146

湖北米砖茶(蒸压茶)148

茯砖茶149

黑砖茶和花砖茶150

康砖、金尖153

湖南湘尖155

方包茶157

竹筒茶158

广西六堡茶159

云南紧压茶161

(八)花茶169

茉莉花茶169

福州茉莉花茶174

苏州茉莉花茶175

台湾茉莉花茶175

白兰花茶176

珠兰花茶177

玳玳花茶178

桂花茶180

玫瑰花茶181

金银花茶182

梅子花茶182

墨红红茶183

(九)固体茶饮料184

速溶茶(一)184

速溶茶(二)190

速溶茶(三)197

速溶绿茶198

可溶性绿茶199

速溶红茶200

速溶红茶(德国)201

速溶加香红茶202

冷速溶茶203

八宝速溶茶204

速溶糙米茶(一)205

速溶糙米茶(二)206

速溶糙米绿茶206

姜汁速溶茶207

香菇速溶茶207

日本速溶茶208

速溶茶粉209

(十)液体茶饮料211

绿茶鲜汁211

红茶鲜汁212

茶水罐头(日本)213

中华冰茶213

包装绿茶214

罐装乌龙茶215

绿茶饮料215

油茶(侗族、苗族、瑶族)216

(十一)民族茶、地方茶216

油茶(云南、贵州侗族)216

煮油茶(贵州、广西侗族)217

湘西油茶218

酥油茶(藏族)218

酥油茶(藏族、蒙族)219

香油茶(广西瑶族、苗族、侗族)219

油面茶(四川甘孜藏族)220

打油茶(一)(侗族)220

打油茶(湘桂交界处的苗族、侗族)221

打油茶(二)(侗族)221

桂北打油茶(广西)222

八宝油茶汤(湘西土家族)222

苦茶(云南沦源佤族)223

维吾尔族香茶(新疆南部)223

咸香茶(浙江、杭州农村)224

竹筒茶(云南文山、德宏一带景颇族、哈尼族)224

竹筒香茶(一)(云南傣族、拉祜族)225

竹筒香茶(二)(云南傣族、拉祜族)225

酸茶(布朗族)226

熬茶(四川大小凉山彝族)227

罐罐茶(回族)227

烧茶(云南西双版纳州佤族)228

傣族煨茶(云南南部)228

烤茶(白族)228

腌茶(云南滇西崩龙族)229

凉拌茶(云南基诺族)229

雷响茶(云南永胜县傈傈族)230

酽茶(四川、云南彝族)230

云南盐巴茶231

碱茶(四川甘孜藏族)231

侗族豆茶(贵州)232

乳扇苏仁茶(云南白族)232

骨汤茶(四川甘孜藏族)232

肉骨茶(闽南、粤东地区)233

虫屎茶(湘桂交界地区)233

银鱼茶(江苏连云港地区)234

琴鱼茶(安徽泾县)234

三道茶(云南大理白族)235

三炮台盖碗茶(回族、东乡族)235

土锅茶(云南勐海哈尼族)235

龙虎斗茶(云南)236

布依族“姑娘茶”236

壮乡“姑娘茶”237

侗族“玩茶”(贵州)237

二、调制花色茶238

(一)粮食调制茶238

大麦茶238

焦米茶239

麦芽茶239

糙米普洱茶240

玄米茶(日本)240

八仙茶241

绿豆茶242

荷叶绿豆茶242

豆衣茶242

豆奶茶243

蚕豆壳红茶243

香茶243

麻酱糖茶244

芝麻茶(一)244

芝麻茶(二)244

麻姜茶245

魔芋茶245

(二)果味调制茶245

水果红茶245

水果糖浆热茶246

果汁凉红茶246

果汁冰红茶246

潘趣茶247

冰镇果汁茶247

果味凉红茶247

苹果红茶248

苹果热红茶248

红果茶248

山楂消食茶249

山益茶(一)249

山益茶(二)249

菊花山楂凉茶250

菊花山楂糖茶250

柿叶山楂茶250

冰镇桃茶251

冰镇香桃茶251

香桃红茶251

蜜桃香茶251

杏热茶252

杏仁茶252

姜梅茶252

柑橙茶饮253

梅酱茶253

柑橘热茶253

沙司酸橘茶254

橘红茶254

冰淇淋橙汁茶254

柠檬茶254

柠檬红茶(一)255

柠檬红茶(二)255

柠檬红茶(四)256

柠檬凉茶(一)256

柠檬红茶(三)256

柠檬凉茶(二)257

柠檬凉茶(三)257

柠檬冰茶257

冰柠檬红茶258

香子兰柠檬茶258

菠萝柠檬茶258

冰镇菠萝柠檬茶259

蜜榄茶259

菊花青果茶259

大枣茶260

青果甘草茶260

石榴红茶260

菠萝红茶261

菠萝凉茶261

草莓红茶(一)261

草莓红茶(二)262

草莓凉茶262

草莓冰红茶262

马林果凉茶263

马林果热茶263

马林果茶263

俄罗斯红茶263

穗醋栗热茶264

贵夫人香茶(台湾)264

东方佳人(台湾)264

(三)菜味调制茶265

三汁茶265

姜茶(一)265

葡萄姜茶266

辣椒茶266

姜糖茶266

姜茶(二)266

苦瓜茶(一)267

苦瓜茶(二)267

丝瓜茶267

莲子茶(一)268

莲子茶(二)268

银耳茶268

牛奶红茶269

奶茶269

(四)奶味调制茶269

滋养瘦身茶269

牛乳红茶(一)270

牛乳红茶(二)270

奶绿茶270

奶油绿茶271

甜乳绿茶271

酸牛奶茶271

热奶油红茶272

牛奶热茶272

酸牛奶茶汁272

牛奶凉红茶273

冰淇淋奶茶273

牛奶茶冻273

苹果冰奶茶274

柠檬奶茶274

香柚奶茶(台湾)275

草莓奶茶275

香瓜冰奶茶275

冰镇杏仁奶茶276

生姜奶茶276

核桃冰奶茶276

蜂蜜奶茶277

蜂蜜奶凉茶277

牛奶蜂蜜热茶277

糖奶茶278

珍珠冰奶茶278

珍珠绿豆沙冰奶茶278

白兰地奶茶279

朗姆奶油红茶279

翡翠绿珍珠冰奶茶279

内蒙古奶茶280

青海奶茶280

新疆奶茶280

维吾尔族奶茶(新疆北部)281

奶子茶(蒙古族、哈萨克族、维吾尔族)281

咸奶茶(内蒙古)282

多味奶茶(裕固族)282

英国奶茶282

印第安奶茶283

斯里兰卡奶茶283

爱尔兰奶茶283

英格兰冷茶284

皇家奶茶(一)284

皇家奶茶(二)284

皇室奶茶285

伯爵奶红茶285

(五)蛋味调制茶285

蛋白茶285

蜜蛋冷红茶286

冰镇蛋露茶286

蜂蜜蛋凉茶287

心酸酸287

(六)甜味调制茶287

糖茶287

冰茶(一)288

冰茶(二)288

凉茶289

凉茶汁289

冰红茶290

红茶290

冰淇淋绿茶290

绿凉茶水290

台湾冰红茶291

红茶卤291

调经茶292

溃疡茶292

(七)咸味调制茶292

咸味茶292

盐茶293

淡盐茶293

咸味凉茶293

补水姜盐茶294

冷红茶294

凉红茶294

减肥凉茶294

(八)蜜味调制茶295

蜂蜜茶(一)295

蜂蜜茶(二)295

冰镇蜜茶296

蜂蜜祁门茶296

蜂蜜红茶296

茉莉蜜茶297

蜂蜜茶汤297

糖蜜茶297

红糖蜜茶298

蜜糖红茶298

柠檬蜂蜜冷红茶298

祛寒止咳酒茶299

酒茶299

(九)酒味调制茶299

槐花蜜茶299

百药煎茶300

白兰地红茶300

白兰地奶酒茶301

水果白兰地酒茶301

柠檬白兰地酒茶302

威士忌红茶303

朗姆红茶303

鸡蛋朗姆酒茶303

罗姆热茶混饮304

朗姆香槟酒茶304

杜松子酒茶305

冧酒冰红茶305

樱桃酒红茶306

露西亚酒茶306

啤酒冰茶307

啤酒冷红茶307

红葡萄酒茶(一)307

月字号什锦水果酒茶308

冻冻葡萄酒茶308

红葡萄酒茶(二)308

风字号什锦水果酒茶309

鸡蛋甜酒茶309

玫瑰梦鸡尾酒茶310

农家乐鸡尾酒茶(台湾)310

苹果客留爽311

健尔康茶露311

多味红茶312

皇家热红茶312

冰镇红茶水果汁313

莫斯科热红茶313

荷兰热红茶313

(十)中草药调制茶314

治疗感冒茶(一)314

治疗感冒茶(二)314

健胃茶314

治胃炎茶315

消导理气茶315

二陈止痢茶316

辛净祛暑茶316

减脂茶317

冰镇防暑茶317

消肥减肥茶317

健身降脂茶318

益母通经茶318

返老还童茶319

茉莉花茶319

红花檀香茶319

龙胆菊槐茶320

杞菊茶320

陈皮茶321

枸杞茶321

草姜茶321

陈皮凉茶322

薄荷茶322

菖蒲茶322

泽兰茶323

泽兰红枣茶323

藿香佩兰茶324

杜仲茶(一)324

双泽红枣茶324

杜仲茶(二)325

乌硼茶325

八宝茶325

胡椒茶326

椒盐陈茶326

茵陈绿茶326

川芎茶327

荆芥茶327

冰镇胖大海茶328

板蓝大青茶328

乌龙首乌茶328

黄芩白芷茶329

冰镇罗布麻茶329

(十一)其他调制茶330

咖啡马林凉茶330

巧克力凉茶330

冰镇巧克力茶331

肉桂热红茶331

矿泉茶331

天泉茶331

绿茶末饮料332

维生素茶332

天然红茶饮料333

醋茶333

桂花茶334

绿色冰混合茶334

泡沫红茶334

泡沫红茶(台湾)335

茶冻336

虾米茶(一)336

冰镇虾米茶337

虾米茶(二)337

(一)粮食保健茶338

健米茶(湖南)338

糙米茶338

三、医疗保健茶338

鲜奶糯米杏仁茶339

党参大米茶339

薏米茶339

大麦茶340

甘麦大枣茶340

麦茶(青海)340

大麦凉茶341

麦冬凉茶341

豆麦茶342

荞麦营养茶342

绿豆甘草茶343

利尿解毒茶343

向日葵茶344

艾蒿魔芋茶344

苹果茶(二)345

(二)水果保健茶345

苹果茶(一)345

山楂茶(一)346

山楂茶(二)346

麦芽山楂茶346

菊花山楂茶347

山楂银花茶347

柚子茶347

香柠凉茶348

柠檬茶348

橄榄茶349

菊花青果茶349

金银乌梅茶349

龙眼冰糖茶350

冰镇猕猴桃茶350

冰镇枣茶351

红糖姜枣茶351

红枣福圆茶351

翠衣凉茶352

杏仁茶352

西瓜翠衣茶352

杏仁茶(北京)353

杏仁凉茶353

杏仁甜茶353

杏仁奶茶(一)354

杏仁奶茶(二)354

杏仁奶茶(三)355

鲜奶杏仁茶(北京)355

核桃茶(一)355

核桃茶(三)356

核桃茶(二)356

核桃山楂菊花茶357

人参胡桃茶357

(三)蔬菜保健茶358

橄榄萝卜茶358

姜茶358

红糖姜茶359

冬瓜子茶359

莲心茶359

鲜藕凉茶360

莲藕茶360

人参莲子茶360

小儿红萝卜荸荠茶361

银耳茶361

白木耳茶361

槐耳茶362

灵芝银耳冰糖茶362

海带茶(一)363

海带茶(二)363

菊花茶(一)364

(四)花叶保健茶364

海荷茶364

菊花茶(二)365

白菊花茶(一)366

白菊花茶(二)366

冰镇菊花茶366

菊花凉茶366

桑叶菊花茶367

杞子菊花茶367

冰镇金银花茶367

金银花甘草茶(二)368

金银花凉茶368

金银花甘草茶(一)368

小儿蜜糖银花茶369

银花益母草茶369

四花凉茶369

红花茶369

玉兰花茶370

玫瑰花茶370

荷叶茶(一)371

啤酒花茶371

荷叶茶(二)372

荷叶茶(三)372

双叶茶372

芝麻叶茶373

罗布麻叶茶(一)373

罗布麻叶茶(二)374

姜糖苏叶甜茶375

柿叶茶(一)375

柿叶茶(三)376

柿叶茶(二)376

桑叶茶377

石楠叶茶377

艾叶茶377

竹叶凉茶378

枇杷竹叶凉茶379

川贝枇杷叶茶379

松叶茶379

健脑茶380

(五)中草药保健茶380

补脑茶381

健神茶381

安神茶382

宣肺止嗽茶382

参苏止嗽茶382

利痰止嗽茶383

平胃茶383

益胃茶384

调胃茶384

治慢性胃炎茶385

鸡内金消食茶385

艾叶温胃茶385

消食滞茶386

理气消滞茶386

治痢茶387

马齿治痢茶387

治慢性血痢疾茶388

治慢性泄泻茶388

益肝肾茶389

保肝茶389

凌氏肾炎茶390

温肾固精茶390

健腰青娥茶391

治遗尿茶391

治尿结石茶392

疗痛经茶392

红花通经茶393

益母糖茶393

养精种玉茶393

通经益孕茶394

启宫助孕茶394

紫苏安胎茶395

白术养胎茶395

寿胎茶396

倒经鼻血茶396

当归补血茶397

痄腮茶397

人参固本茶397

防衰茶398

解渴茶398

血证口渴茶399

消渴茶399

止汗茶(一)400

止汗茶(二)400

防治麻痹症茶400

湿热痹痛茶401

治上肢痹痛茶401

扶正平瘤茶402

乌发茶402

疳积茶403

感冒退热茶403

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