图书介绍
汽水冰棒与冰淇淋的制造PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载
- 陈文桢，黄达明编 著
- 出版社： 轻工业出版社
- ISBN：15042·709
- 出版时间：1959
- 标注页数：40页
- 文件大小：555MB
- 文件页数：41页
- 主题词：
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图书目录
第一章 汽水制造4
第一节 主要原材料4
第二节 制造方法10
第三节 品种配方16
第二章 冰棒制造19
第一节 主要原材料19
第二节 制造方法19
第三节 品种配方22
第三章 冰淇淋制造22
第一节 主要原材料23
第二节 制造方法29
第三节 品种配方33
第四节 冰淇淋为什么会发生收缩35
第四章 冷饮品生主的安全与卫生37