图书介绍
山珍猴头菌栽培技术与烹饪PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载
- 徐序坤，王林编著 著
- 出版社： 上海：上海科学普及出版社
- ISBN：754270124X
- 出版时间：1990
- 标注页数：112页
- 文件大小：5MB
- 文件页数：119页
- 主题词：
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图书目录
第一章 概述1
一、猴头菌在我国的自然分布及人工栽培历史1
二、猴头菌的营养和药疗价值3
第二章 猴头菌的生物学特性9
一、猴头菌及其近缘种9
二、猴头菌的结构和生活史11
三、猴头菌生长发育所需要的条件18
第三章 怎样获得优良菌株23
一、优良菌株的选育23
二、优良菌种的制作29
三、猴头菌菌种质量的鉴定和保藏49
一、栽培室选择及其应有的设施52
第四章 猴头菌高产栽培技术52
二、怎样选择合适的栽培季节56
三、培养基的配制61
四、装瓶(袋)灭菌及接种64
五、菌丝体培养和子实体发生后的管理66
第五章 杂菌及猴头菌畸形子实体的防止73
一、常见的杂菌及其处理办法73
二、杂菌污染原因及预防措施75
三、猴头菌畸形子实体的防止76
第六章 猴头菌的烹饪78
一、猴头菌的加工方法78
三、猴头菌烹调的前处理80
三、猴头菇菜谱81