图书介绍
旅游饭店管理实务 成都西藏饭店管理服务规范PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载
- 胡斌等著 著
- 出版社： 成都：四川人民出版社
- ISBN：7220032919
- 出版时间：1996
- 标注页数：415页
- 文件大小：10MB
- 文件页数：428页
- 主题词：
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图书目录
第一章 员工手册1
第一节 饭店意识2
第二节 劳动条例4
第三节 员工福利6
第四节 员工须知8
第五节 服务守则15
第六节 奖励17
第七节 纪律处分18
第八节 员工手册管理21
第二章 营销22
第一节 销售部22
第二节 迎宾／行李31
第三节 总台48
第四节 总机72
第五节 商务中心83
第六节 大堂副理／夜间值班经理90
第七节 票务室96
第八节 营销办公室101
第三章 客房114
第一节 台班114
第二节 卫生班131
第三节 PA班150
第四节 内勤157
第五节 客房办公室161
第六节 客房部特别规程167
第四章 餐饮185
第一节 订餐部185
第二节 红宫歌舞餐厅190
第三节 明珠海鲜酒楼209
第四节 西餐厅229
第五节 大堂酒吧244
第六节 红宫歌舞团247
第七节 中西厨房252
第八节 后勤／管事263
第九节 餐饮办公室269
第一节 财务前台274
第五章 财务274
第二节 夜审302
第三节 财务后台310
第六章 工程338
第一节 设备口338
第二节 电气口351
第三节 空调口366
第四节 管道口373
第五节 机械口387
第六节 工程办公室399
第七节 有关规程403