图书介绍
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- （美）琼·科伦布里特，（美）凯茜·扬格著；姚小荘译 著
- 出版社： 北京：化学工业出版社
- ISBN：9787122129024
- 出版时间：2012
- 标注页数：116页
- 文件大小：15MB
- 文件页数：123页
- 主题词：咖啡－基本知识
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图书目录
咖啡的历史2
基本知识6
咖啡豆8
烘焙10
去咖啡因12
混调14
碾磨15
萃取16
口感16
香味17
特浓咖啡18
咖啡的萃取方式20
滴滤式20
滤压式23
土耳其式25
虹吸式26
渗滤器式27
冷水萃取式27
咖啡的器具29
单人咖啡壶29
咖啡保温瓶30
空气密封容器32
磨豆机32
咖啡专有名称对照表33
制作一杯好咖啡36
咖啡的饮品与甜品41
咖啡的消闲98
冷饮咖啡吧99
阿法奇朵特浓咖啡吧100
热饮咖啡吧101
咖啡与您的健康&106
咖啡的产地&109
索引115
咖啡的品种与样式115
世界各地的咖啡116