图书介绍
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- 黄挺著 著
- 出版社： 广州：广东高等教育出版社
- ISBN：7536120761
- 出版时间：1997
- 标注页数：280页
- 文件大小：12MB
- 文件页数：304页
- 主题词：
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图书目录
引言1
上编 潮汕和潮汕人1
第一章 潮汕地区的地理与文化3
第一节 潮汕的地理环境3
一 潮汕的地理位置与自然地理4
二 一万年来潮汕地理环境的变化8
第二节 潮汕的自然资源及其利用12
一 动植物资源的利用13
二 土壤资源、水资源的开发利用17
三 矿物资源的利用与工艺技术的发展19
第三节 潮汕地区地理景观的历史变迁22
一 纪元前本区地理景观的变迁22
二 纪元前1世纪至公元10世纪本区地理景观的变迁25
三 公元10世纪至16世纪本区地理景观的变迁28
四 公元17世纪以后本区地理景观的变迁34
第二章 潮汕人41
第一节 潮汕地区的原住民及其文化41
一 4000年以前生活在潮汕地区的古人类41
二 浮滨文化的主人45
第二节 潮汕历代移民与文化交流49
一 秦汉时期文化向岭东扩展49
二 晋唐时期中原主流文化的传入50
第三节 潮汕民系的形成与发展57
一 宋元时斯闽文化的西渐58
二 明清时期的潮汕民系67
三 近代潮汕民系的发展71
下编 潮汕民俗文化75
第一章 潮汕饮食文化77
第一节 潮汕古代食俗77
第二节 潮汕家常饮食80
一 食糜81
二 杂菜83
第三节 潮州菜86
一 潮州菜四大特点87
二 潮州菜的形成94
第四节 潮汕工夫茶98
一 工夫茶名称的来历98
二 工夫茶品饮程式溯源100
三 潮人饮茶的历史104
四 潮汕工夫驰名的原因107
附录一：翁辉光《潮州茶经——工夫茶》110
附录二：张华云《潮汕工夫茶歌》115
第二章 潮汕建筑117
第一节 庙祠寺院117
一 海阳县儒学宫118
二 韩文公祠的个性120
三 潮州开元寺123
四 潮汕的祠堂127
第二节 潮汕民居129
一 潮汕民居的建筑模式130
二 潮汕民居的功能分析132
三 潮汕民居的风格特点134
四 潮汕民居实例举证138
附说潮汕土楼141
第三节 潮汕的桥梁142
一 水乡的平板桥143
二 广济桥：潮汕古代桥梁建筑的代表作143
第四节 潮汕塔影151
一 中国塔的形式和文化功能的演变151
二 潮汕的宝塔152
三 潮汕塔的建筑类型156
四 潮汕塔的功能分类160
五 潮汕名塔举例164
附说北回归线标志塔167
第三章 潮汕民间艺术171
第一节 潮汕民间工艺美术171
一 潮汕金漆木雕171
二 潮汕的石雕184
三 潮汕的工艺瓷器191
四 潮绣194
五 潮汕民间剪纸199
六 潮汕民间工艺与潮汕文化201
第二节 潮州戏202
一 潮州戏的渊源与形成203
二 潮州歌谣和歌册： 潮州戏的民俗渊源208
三 潮州戏的发展和它的艺术特点211
四 潮州戏在泰国218
第四章 潮汕的节日：礼俗和信仰229
第一节 节日的起源和潮汕人的节日229
第二节 时年八节：潮汕人祭拜祖先的重要节日231
一 潮汕春节礼俗232
二 元宵灯节234
三 清明时节240
四 五月端阳242
五 潮汕七月半245
六 八月中秋246
七 冬节小过年248
八 除夕习俗252
第二节 立春和妈生：与生产活动有关的节日255
一 立春255
二 妈生259
第三节 上巳和重阳：与旅游习俗有关的节日261
一 三月上巳262
二 九九重阳265
第三节 “营大老爷”——土神之祭267
一 社祭、做社和营大老爷267
二 潮汕城镇的营大老爷269
三 乡间习俗：对神明的戏弄和亵渎272
四 乡间习俗：神前祭牲的竞赛276
后记279