吃好每天3顿饭PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载

吃好每天3顿饭PDF格式电子书版下载

注意：本站所有压缩包均有解压码： 点击下载压缩包解压工具

第一章 吃好每天3顿饭2

吃得不好会生病2

病从口入，80%以上的病都是吃出来的2

治癌？致癌？1/3的癌症都与膳食有关3

吃得激素失调，带来无尽烦恼4

导致衰老的神秘物质——过氧脂质5

吃得不对，免疫力就下降5

吃得合理，健康自来8

一日三餐要合理8

少食多餐，有利健康9

适当多吃粗粮有利健康10

主食的地位不可取代11

多吃豆类与奶制品12

完全素食不利于健康13

多吃蔬菜和水果14

适当吃点苦味食品15

3顿饭怎么吃17

健康的一天从早餐开始17

你的“早餐组合”，合理吗18

“黄金早餐”到底怎么吃19

午餐不能凑合20

午餐的“八不主义”21

晚餐不科学，体弱又多病23

晚饭少一口，活到九十九24

不宜空腹饮食的食物25

吃水果应在两餐之间26

饭后喝粥才是硬道理26

进餐后的禁忌27

第二章 3顿饭中的营养素30

食物中的7大营养素30

健康从饮食开始30

中国居民主要的食物31

人体最需要的营养素33

蛋白质的生理功能34

保证蛋白质的摄入35

脂肪在人体内的作用36

摄取健康脂肪37

碳水化合物38

碳水化合物的选择41

中国人最容易缺少的矿物质42

人体必需的其他矿物质44

注意补充维生素46

从饮食中获取维生素48

及时补充身体所需的水分50

正确选择饮料51

膳食纤维不可或缺52

膳食纤维食物来源54

营养平衡，身体才会好57

什么是膳食平衡57

膳食平衡的基本内容58

怎样才能维持膳食平衡59

八条重要的平衡膳食方式61

中国居民平衡膳食宝塔63

平衡膳食宝塔的应用64

主食与副食的平衡65

杂与精的平衡66

膳食中的五味平衡66

饮食中的酸碱平衡66

膳食中的冷热平衡67

第三章 3餐要吃好，必须懂搭配70

食物的特性70

“药食同源”之说70

食物的“四气”、“五味”72

食物归经和升降沉浮75

“以脏补脏”说76

饮食宜忌理论78

“发物”78

“忌口”79

食物的科学配伍81

饮食养生要顺应季节85

不适宜搭配的食物88

蔬菜与蔬菜相克88

蔬菜与肉禽蛋相克89

蔬菜与水产相克89

蔬菜与水果相克91

蔬菜与饮品相克92

肉禽蛋与肉禽蛋相克93

肉禽蛋与粮食相克94

肉禽蛋与水产相克94

肉禽蛋与果品相克96

水产与果品相克97

调料与其他食物相克98

食物与药物相克99

适宜搭配的食物102

蔬菜与蔬菜相宜102

蔬菜与肉禽蛋相宜103

蔬菜与水产相宜105

饮品与果蔬相宜107

谷物豆制品与其他食物相宜108

菌类与其他食物相宜110

调料与其他食物相宜112

食物与药物相宜113

第四章 什么可以吃116

新鲜蔬菜116

黄瓜，餐桌上的“平民”蔬菜116

菠菜，传说中的“蔬中之王”117

白菜，便宜又实惠117

胡萝卜，不只是让眼睛更明亮118

南瓜，德高望重的功臣118

芹菜，对抗高血压的勇士119

海带，大海中的蔬菜120

韭菜，青青绿绿惹人爱120

果色天香121

苹果，每天来一个121

香蕉，制造快乐的水果121

草莓，火红的诱惑122

樱桃，好看又好吃123

大枣，养生健身之佳果123

猕猴桃，桃之夭夭124

橘子，像爱情一样红125

菠萝，美容又减肥126

吃葡萄不吐葡萄皮127

核桃，会使你更聪明127

吃水果的八大禁忌128

美味肉食130

猪肉，汉族人最常吃的肉类130

牛肉，营养的巨大源泉131

要想长寿，常吃羊肉132

美味禽肉，一生不能放弃133

海鲜，桃花流水鱼儿肥134

螃蟹，吃好蟹合理忌口136

鱿鱼，一口鱿鱼=四十口肥肉137

动物内脏要炖不要炒138

营养主食139

你为什么不吃主食139

吃主食的四个基本原则139

馒头，北方人吃不厌141

好吃不过饺子142

小小一碗面，学问真不少142

这样淘米最科学143

热水煮饭香喷喷144

常吃黑米抗衰老144

主食之汤弃之可惜145

大众饮品146

喝好早晨第一杯水146

五种水最好不喝147

一天科学饮水时间表147

少喝纯净水，多饮白开水148

渴了才需要喝水吗148

选择更适合你的茶149

健康人饮茶的十四大禁忌150

九种人不宜饮茶152

喝牛奶应注意什么153

哪类人应多喝牛奶155

饮用豆浆的禁忌155

蔬果汁饮用疑与答156

酌情饮酒益身心157

饮酒的忌讳158

哪些人不宜饮酒159

劝君常饮葡萄酒160

第五章 什么不能吃162

减少食品添加剂的危害162

食品添加剂，到底是什么162

最常见的食品添加剂的种类163

食品添加剂存在的安全隐患164

正确认识食品防腐剂165

没有添加剂，食品会更优质吗166

哪些食品最易被加入非法添加物167

注意，食品添加剂不包括这些167

关于三聚氰胺的那些事169

如何挑选含添加剂的食品169

如何降低农药残留171

农药残留会带来什么危害171

清除蔬菜残留农药的方法171

哪些蔬菜残留农药最多172

你吃的肉里残留了多少药物172

化肥激素催出来的漂亮蔬果173

被金属污染过的食物175

有害金属对食物的污染175

从膳食中摄入的铅不应该超量175

如何让孩子远离铅的危害176

怎样防范砷中毒177

小心汞对身体的危害177

阻挡基因改造食品179

基因改造食物对人体的危害179

哪些食物经过基因改造179

抗生素让牲畜吃得少长得快180

关于选购转基因食品的忠告180

第六章 小细节，大健康182

卫生182

清洁是厨房的灵魂182

别把冰箱当“橱柜”182

保鲜膜不能“一盖了之”183

刀具卫生有要求184

菜板卫生不可忽视184

用对器皿，放对食品185

餐具消毒有门道186

“卫生习惯”要科学187

清除果蔬上的农药188

路边小吃莫大意188

购买190

细心识别食物的新鲜度190

新鲜的不一定是最好的190

食品保质期做“减法”191

菜篮子里注意“二不”192

如何识别大米的优劣192

如何识别面粉的优劣193

如何选购优质的食用油193

鸡蛋的鉴别技巧194

如何选择放心西瓜195

买水果千万别“以貌取果”195

各种蔬菜的选购技巧196

肉类的识别要领197

烹调198

放盐不宜过多和过早198

味精使用十二不宜198

酱油的完美使用200

巧用食醋保健康201

巧妙利用料酒调味202

“煮”字里面门道多多202

调味作料最好少放203

蔬菜焯水有技巧204

烹饪中需要特别注意的细节204

掌握做菜火候妙法204

健康用油有绝招205

连续炒菜须刷锅206

第七章 了解食物，选对食物208

蔬菜类208

西红柿208

茄子208

辣椒208

西葫芦209

黄瓜209

苦瓜209

南瓜209

冬瓜210

丝瓜210

白萝卜210

胡萝卜211

扁豆211

荷兰豆211

豇豆212

四季豆212

黄豆芽212

绿豆芽212

大白菜213

小白菜213

芥蓝213

油菜214

菜花214

羽衣甘蓝214

抱子甘蓝215

菠菜215

芹菜215

生菜215

香菜216

茼蒿216

茴香216

荠菜217

莴笋217

芦笋217

藕218

水芹菜218

海带218

紫菜219

土豆219

山药219

香菇220

金针菇220

平菇220

草菇221

猴头菇221

银耳221

黑木耳222

茶树菇222

蒜222

葱223

洋葱223

韭菜224

薤白224

水果坚果类225

梨225

山楂225

苹果226

桃226

李子226

枣227

樱桃227

梅子227

桑葚227

石榴228

柿子228

葡萄229

猕猴桃229

草莓229

圣女果230

橙230

柑橘230

柚231

柠檬231

菠萝231

桂圆232

荔枝232

芒果232

木瓜232

香蕉233

杨梅233

椰子233

枇杷234

橄榄234

山竹234

火龙果235

榴莲235

槟榔235

哈密瓜236

西瓜236

甜瓜236

核桃237

栗子237

花生238

腰果238

葵花子238

南瓜子239

松子239

榛子239

杏仁240

开心果240

杂粮类241

粳米241

小米241

糯米241

玉米242

西米242

薏米242

小麦242

大麦242

燕麦243

荞麦243

高粱243

黄豆243

绿豆244

赤小豆244

黑豆244

蚕豆245

花豆245

莲子245

肉蛋鱼246

猪肝246

猪腰246

牛肉246

羊肉247

狗肉247

兔肉247

驴肉247

鸡肉247

鸡肝248

鸭肉248

鹅肉248

鸽肉248

鸡蛋249

鸭蛋249

鹅蛋249

鹌鹑蛋249

龙虾250

河蟹250

草鱼250

鲫鱼250

鲤鱼251

鲮鱼251

鲈鱼251

黄鳝251

黄鱼252

鲷鱼252

带鱼252

秋刀鱼252

鳕鱼253

金枪鱼253

鲍鱼253

田螺254

海螺254

贻贝254

牡蛎255

蛤蜊255

鱿鱼255

墨鱼255

甲鱼256

田鸡256

海参256

第八章 食物分阴阳，吃对才健康258

温热为阳，寒凉为阴258

熟知食物的阴阳属性是健康之本258

少吃热性食物是对付秋燥的有效方法259

温性食物是阴型肥胖者的最佳选择259

别让寒性食物害了过敏的你259

吃对凉性食物不生病260

粗细阴阳平衡：粗粮为主，细粮为辅260

生熟阴阳平衡：生熟互补才合理261

荤素阴阳平衡：有荤有素，不偏不倚261

酸碱阴阳平衡：膳食不可多点酸261

寒热阴阳平衡：热者寒之，寒者热之262

寒湿为阴，内热为阳——阴平阳秘靠饮食263

阴阳不平衡，阴弱于阳，就会内热263

寒湿伤阳气，损阳易生病263

姜红茶是除寒湿的“工具”264

吃出来的火气，食物祛火以毒攻毒265

银耳胜燕窝，对付火气还得要靠它266

泥鳅：浇灭虚火，祛除寒湿的能手266

荷叶用处多，清热祛火不能少267

小小豆芽也是祛火的能手267

男女老少，清火要对症食疗268

阴阳要平衡，有补还得有排269

养生求平衡，“补”的同时不要忘了“泻”269

进补如用兵，乱补会伤身269

清茶一杯，补泻兼备270

食物是最灵验的“消毒剂”271

本草中的“排毒明星”271

轻松排毒法：一日三餐要健康274

体内自然排毒法——断食排毒275

断食排毒的“双行道”275

第九章 跟着时令去进补278

春季养“生”——食不宜过油腻278

春季食补养生“六宜一忌”278

葱香韭美，春天是多么美妙的季节279

香椿，让你的身心一起飞扬280

春季补铁养肝，鸭血最佳280

春季应选择温补阳气的蔬菜281

摆脱“春困”的5款独家“汤术”283

春季多吃蜂蜜防感冒284

春季吃油菜可防口腔溃疡285

夏季养“长”——食冷热均衡不宜过寒287

葱郁茂盛，夏季养生注养“长”287

夏季饮食要注意“清淡”二字287

夏日吃西瓜，药物不用抓288

夏季尽享西红柿营养餐289

夏季滋阴润燥，多食猪瘦肉290

夏季进补，一鸽胜九鸡292

清热解暑，“香薷饮”功不可挡293

姜汤是对付空调病的有力武器293

夏季我们怎样利用食物清热消暑294

夏天一碗绿豆汤，巧避暑邪赛仙方294

防暑降温粥伴你清凉度夏295

秋季养“收”——勿兹食生冷296

万物收获，秋季养生注“收”296

秋季进补，滋阴润肺就选乌鸡297

西蓝花——滋阴润燥的秋季菜298

莴笋就是秋季主打菜299

秋季滋阴润燥，麦冬、百合少不了300

秋令时节，新采嫩藕胜仙丹301

冬季养“藏”——以暖为宜302

冬季进补也应讲原则302

冬季喝御寒粥可预防疾病302

冬食萝卜，温中健脾，不用医生开药方303

在冬季餐桌上享受牛肉的滋补303

驴肉补益气血，走俏冬季餐桌305

冬季护肤防癌，餐桌少不了大白菜306

冬季暖身找洋葱307

寒冬至吃狗肉，养好身体第一位309

24节气的食养之道310

岁首开年春意满——立春食养之道310

春回地暖草如丝——雨水食养之道310

神州大地待惊雷——惊蛰食养之道311

春来遍是桃花水——春分食养之道312

佳节清明桃李笑——清明食养之道312

谷雨青梅口中香——谷雨食养之道313

骤雨当空荷花香——立夏食养之道314

轰雷雨积好养鱼——小满食养之道314

割稻季节尽喜色——芒种食养之道315

昼长天地似蒸笼——夏至食养之道316

蝉鸣正烦田丰盛——小暑食养之道316

大汗淋漓皆是夏——大暑食养之道317

凉来暑退草枯寒——立秋食养之道317

伊人去处享清秋——处暑食养之道318

碧汉清风露玉华——白露食养之道318

凉意舒情果清芬——秋分食养之道319

天高云淡雁成行——寒露食养之道320

梅映红霞报晚秋——霜降食养之道320

万物收藏梅开红——立冬食养之道321

保暖增温雪初降——小雪食养之道321

朔风怒吼飞瑞雪——大雪食养之道322

日短阳生炉火旺——冬至食养之道322

冷风寒气冰天地——小寒食养之道323

银装素裹腊梅飘——大寒食养之道324

第十章 五脏吃得好，身体就会好326

五脏和谐，人体长青326

天地运作需要能量，脏腑健康先输营养326

五色补五脏，食“色”有道理327

五味入五脏，均衡进食最养生327

养心：太咸太甜不益心，饮食甜咸要均衡329

心脏安康，则活力如“涌泉”329

红色食物最益心养气330

南瓜能补中益气、益心敛肺330

桂圆入心脾，巧治“失心症”331

饮食帮你拒绝冠心病的威胁332

养肝：多食绿色食物，才是养肝护肝的根本333

肝脏健康，则身体无毒333

酸入肝，多食生津止渴食物334

养肝护肝的“营养素”334

大蒜是保护肝脏的上佳选择335

春季饮食护肝正当时336

养肺：辛辣伤肺，酸甘化阴润肺337

肺主气，气调则营卫脏腑无所不治337

白入肺，润肺应多吃白色食物338

辛入肺，生姜薄荷宣肺气338

秋季便秘，多吃白色多汁的食物339

以肺补肺，呵护肺脏最拿手340

养肾：肾气足百病消，家中常备妙食341

肾脏强健，则远离疾患341

咸入肾，吃海带能补益肾脏342

壮骨先补肾，才有硬朗身子骨343

有生命力的食物最能补肾壮阳343

黑入肾，肾气不足者要多吃344

冬养肾，藏阳气保精气345

养脾：多吃芳香，苦寒及清淡食物346

养好脾，旺生万物衰生百病346

黄入脾，黄色食物最补益脾脏347

甜入脾，蜂蜜最能补中益气347

三白汤，健脾美白的圣药348

补气务必多食益气健脾的食物349

人参善补气，脾肺皆有益349

养胃：吃好才是福，胃喜欢细碎的食物351

调好胃，造就后天之本351

饮食6原则保你养好你的胃352

生冷食物伤脾胃，半夏枳术丸来治352

“黄金粥”，宜养脾胃最合适353

养胃解酒，离不开葛花饮353

没胃口多青睐香菜354

第十一章 不同的体质，吃不同的食物356

体质与饮食的关系356

饮食影响体质的变化356

地域饮食习惯，造成体质差异356

日常饮食要顺从体质357

合理选择饮食，可调整体质357

自我检测，看一看自己属于哪种体质358

平和体质：饮食要均衡，预防偏颇保健康361

平和体质，饮食调理最关键361

平和体质饮食调养应采取中庸之道362

饮食不伤不扰，顺其自然养护平和体质363

平和体质饮食之道——杂363

平和体质进补，要选食补远离药补364

平和体质，日常烹饪少放盐364

阳虚体质：滋阴潜阳的食物要多吃366

阳虚体质者怕冷喜热366

阳虚体质，多选温补生阳的食物367

花椒，补阳的一味好药368

芥菜，温中散寒不可少369

阴虚体质：多吃凉寒食物，滋阴清热安心神370

阴虚，身体的“津液”不足了370

身体出现这些小毛病，是阴虚了371

镇静安神，化解阴虚体质“五心烦热证”372

多吃甘凉滋润食物可养阴生津373

秋日甘蔗赛过参，去热滋阴373

两冬粥，解决阴虚引起的牙宣374

气虚体质：食药补气，培补身体强体质375

忌冷抑热，气虚体质要防脾气虚375

气虚体质者，多补益五脏376

樱桃补元气，气虚体质者记得常吃377

几颗红枣加一觉闲眠，补气消病的好方法378

燕窝补虚秘籍，从内到外的滋养379

人参是补气的圣药379

痰湿体质：清淡微温食物，化痰降浊381

痰与湿在身体内是如何形成的381

多吃、少动会加重痰湿体质382

多食粗少食细——痰湿体质的饮食法则382

痰湿者，宁可食无肉，不可食无豆383

改善大肚腩，菊花苡仁粥常相伴384

痰湿体质者要多吃枇杷，调节情志384

冬瓜桂花茶，祛痰湿提升面部光泽385

气郁体质：理气食物，疏肝行气养神志387

气郁体质多吃行气解郁的食物387

气郁体质者要多吃萝卜387

理气化痰、疏肝健脾有佛手388

清香薄荷可清热散结389

香菜补五脏，调理气虚389

三款中草药，治疗气郁型阳痿390

湿热体质：清热利湿是择食的根本392

湿热体质的整体饮食结构392

少吃甜食，口味清淡——湿热体质的饮食原则392

红豆是湿热体质者的保健佳品393

桑叶菊花粥可缓解肝热目赤疼痛394

芹菜红枣汤，以保肝来养心394

脾胃湿热重在饮食调理395

血瘀体质：滋补食物，养阴化瘀疏经络396

血瘀体质者忌食凉食396

凤仙花：活血通经、祛风止痛397

芒果，和胃、行气、润燥397

当归田七乌鸡汤——血瘀体质者的良药398

特禀体质：合理“挑食”，益气固表，防过敏400

过敏体质，健康的危险信号400

皮肤过敏，特禀体质的最大苦恼401

特禀体质者慎用寒性食物401

参苓莲子粥可治疗过敏性结肠炎402

过敏性皮炎，内食外敷马齿苋402

神仙粥，让过敏性鼻炎不“过敏”403

第十二章 不同人群饮食406

孩子饮食养生重在摄取营养406

辅食，均衡孩子的营养406

孩子的饭要单独做407

给孩子吃最适合他们的食物407

流食最能养孩子娇嫩的脏腑408

一定要让孩子爱上蔬菜409

孩子一定要少吃桂圆和虾409

烤红橘，可以治疗孩子咳嗽410

有了椿根皮，小儿腹泻不用愁411

胡椒煨服，孩子腹泻这就好411

健脾消积，掐断小儿腹泻的病根412

海带，让男孩儿发育得更好413

女人饮食要注重固养气血415

每天一杯豆浆，补充天然激素415

做个暖女人，血液温暖才能流得顺畅415

天干物燥，依然能吃出水润容颜416

猪蹄黄豆煲，冬天让肌肤不再感冒416

痛经了？这些东西不要碰417

养生米汤，调理生理不适417

痛经那几天，不妨喝点葡萄酒418

当归乌骨鸡，防治月经不调418

白带异常，可选食疗419

营养方帮你预防子宫肌瘤419

经期别给感冒病菌可乘之机420

预防卵巢早衰的中医药膳方420

怀孕初期的食养保胎技巧421

孕妇水肿饮食帮忙422

男人饮食养生就是养阳气423

十全大补汤，让男人全身气血畅行无阻423

淫羊藿：一只公羊带来的启示423

从赵匡胤大赞羊肉泡馍说起424

甲鱼，滋阴补阳之上上品425

虾，带给肾阳亏者的福音425

男人的“肾之果”——板栗426

应当远离的五种败性食物427

遗精日久伤元气，煎汤备药保肾阴427

不射精？酸枣仁能让你尽情428

精子太少，蒸碗蛋羹吧428

锁阳，男人的“不老药”429

老年人饮食养生固守精气神430

固守精气神，是中老年健康长寿的秘诀430

长寿饮食十一点430

老人食不香，可能缺锌了431

食疗有法宝，老年痴呆症“束手就擒”432

如皋老人长寿膳食四字诀：淡、杂、鲜、野433

人老腿先老，养好双腿人不老434

萝卜干咯嘣脆，常吃活到百十岁435

“三菜一汤”保健康435

第十三章 吃对食物抵抗衰老438

健康长寿靠自己，“饮食有节”抗衰延年的大道438

肾气盛则长寿，肾气衰则寿夭438

抗衰防老首先补充胶原蛋白439

源于民间的抗衰老方439

玉米，抗衰美颜的秘诀440

能量，就是活力：从食物中获取能量441

能量高的人，不易老、不易病441

青稞面，扫清一切污浊的能量食物441

苜蓿，补充能量的“食物之父”442

梅子，永葆青春的能量果442

蟹肉，“横行霸道”也是一种能量443

白金食物补髓养脑，脑不衰，全身不衰444

卵磷脂，给大脑补充必要的营养444

会吃枸杞子，健脑益智很简单444

桑葚，帮你留住年轻的大脑445

为大脑注入更多活力445

远离伤脑的食物446

中药秘制方，促进老人脑功能447

以花养人，容颜不老青春永驻448

槐花：抗衰老的“金不换”448

月季花：疏肝调经有良效448

金银花：清热解毒“凌冬不凋”449

芍药：滋阴养颜的古方449

玫瑰花：缓解压力，防止肌肤老化450

茉莉花：香身润燥的驻颜佳品450

桃花：活血又润肠451

梅花：疏肝活胃容颜不衰老452

第十四章 常见病食疗方454

改善呼吸系统症状的食疗方454

久咳不愈，吃点蜜枣扒山药454

核桃杏仁蜜，治哮喘的甜美方454

香梨一只润肺火，医好恼人百日咳455

枇杷叶熬粥，轻松治好老慢支456

缓解消化系统症状的食疗方458

芦荟，清洁肠道最好的“植物医生”458

旱莲草治痢疾，传统方剂效果好458

鸡蛋红糖，结肠炎秘传偏方459

驴肉竹笋，治肠炎的妙术“仙”方460

神经系统病症的食疗方461

灵芝银耳，加固你的神经防线461

菊苗粳米粥，预防中风的重点462

五官科病症的食疗方463

喝碗枣粥治牙周，健康吃出来463

郁李酒，牙龈不再出血463

一勺绿豆，一颗鸡蛋治溃疡464

扁豆白术粥可治中耳炎465

多吃黑枣，可以治疗夜盲症466

常见皮肤疾病的食疗方467

山楂荷叶饮，安抚你敏感的肌肤467

地瓜水果盅，改善湿疹效果好468

鸡内金，治愈斑秃的新希望468

玉米高汤，脱皮不再反反复复468

高血压、糖尿病患者的食疗方470

山楂、玉米中的降压密码470

对付高血压，试试芹菜豆腐470

豆渣，抑制血糖异常升高471

蜜汁鹅肉，世间最美味的降糖药471