图书介绍
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- （韩）崔相浩，（韩）崔元圭，（韩）金廷湜著 著
- 出版社： 沈阳：辽宁科学技术出版社
- ISBN：9787538175189
- 出版时间：2012
- 标注页数：135页
- 文件大小：40MB
- 文件页数：108页
- 主题词：烘焙－糕点加工
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图书目录
1 面包8
1·绿茶吐司8
2·黑米吐司9
3·杂粮吐司10
4·土豆吐司11
5·蔓越莓吐司12
6·黑麦贝果14
7·洋葱贝果15
8·蓝莓贝果16
9·辫子面包18
10·香肠面包19
11·法棍20
12·法式乡村面包22
13·山核桃蔓越莓健康面包23
14·墨西哥葡萄干面包24
15·杂粮面包棒26
2 多拿滋甜甜圈26
16·戚风多拿滋28
17·泡菜可乐饼30
18·豆沙多拿滋31
19·大麦多拿滋32
3 丹麦酥＆奶酥32
20·可颂34
21·马蹄派35
22·葡萄干面包36
23·巧克力面包38
24·桃子千层酥40
25·金枪鱼千层酥42
26·酥皮比萨44
27·蛋白派46
28·迷你派48
4 法式蛋糕48
29·咖啡小馒头50
30·豌豆小馒头51
31·核桃马芬52
32·巧克力马芬53
33·榛子马芬54
34·香蕉马芬55
35·蜂蜜黄油马芬56
36·橙香蛋糕57
37·苹果蛋糕58
38·栗子小馒头60
39·巧克力蛋糕61
40·黑樱桃蛋糕62
41·大理石巧克力蛋糕63
42·长崎蜂蜜蛋糕64
43·菠萝蛋糕65
44·咕咕霍夫66
45·咖啡咕咕霍夫蛋糕67
46·摩卡蛋糕68
47·大麦蜂蜜蛋糕69
48·磅蛋糕70
49·苹果挞71
50·蔓越莓挞72
51·榛子挞73
52·鲜奶油蛋糕74
53·甘纳许蛋糕75
54·迷你奶油芝士蛋糕76
55·芝士蛋糕卷78
56·白乳酪蛋糕80
57·绿茶蛋糕82
58·绿茶蛋糕卷84
59·南瓜蛋糕86
60·瓢虫蛋糕88
61·纽约芝士蛋糕90
62·布列塔尼巧克力圆饼91
63·卡布奇诺蛋糕92
64·巴伐利亚奶油蛋糕94
65·巧克力焦糖蛋糕96
66·焦糖蛋糕98
67·椰味小蛋糕100
68·柠檬蛋糕101
69·芝士条102
70·摩卡奶油蛋糕104
5 巧克力106
71·绿茶巧克力106
72·夏威夷果仁巧克力107
73·杏仁巧克力108
74·松露巧克力110
75·威士忌巧克力球111
76·覆盆子巧克力112
77·威化巧克力113
78·榛果巧克力113
79·帕勒特巧克力114
80·咖啡巧克力115
81·香草焦糖巧克力116
6 棉花糖＆软糖116
82·棉花糖118
83·草莓棉花糖119
84·柑橘软糖120
85·猕猴桃软糖121
86·覆盆子软糖122
7 饼干124
87·摩卡饼干124
88·芝麻饼干125
89·棋格饼干126
90·绿茶曲奇球128
91·蔓越莓巧克力球129
92·杏仁曲奇130
8 附录132
93·黄油派皮底132
94·海绵蛋糕132
95·巧克力海绵蛋糕133
96·摩卡海绵蛋糕133
97·巧克力调温134
98·巧克力装饰片135