图书介绍
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- 丁辛军,张莉编著 著
- 出版社: 南京:译林出版社
- ISBN:9787544728003
- 出版时间:2012
- 标注页数:160页
- 文件大小:52MB
- 文件页数:162页
- 主题词:绿茶-保健-茶谱
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图书目录
第一章 绿茶的起源7
先秦至唐代:从药饮到食饮8
唐宋时期:饼茶、团茶的盛世9
明清时期:炒青技术带动的散叶茶10
绵延至今:五种绿茶制法相得益彰11
第二章 茶自峰生味更浓——江北茶区绿茶探源13
孕育高香茶味的自然环境14
八种抗寒性强的茶树品种15
最北端茶区的名品绿茶16
六安名茶出江北17
第三章 名茶传颂佳话多——江南茶区绿茶探源19
孕育持久茶香的自然环境20
宜茶生长的灌木型树种21
茶叶主产区的名品绿茶22
西湖龙井出江南23
第四章自古茶山多茶客——西南茶区绿茶探源27
孕育悠远茶韵的自然环境28
野生乔木为主的茶树品种29
最古老茶区的名品绿茶30
蒙顶名茶出西南31
第五章 碧海银珠有洞天——华南茶区绿茶探源35
孕育四季茶香的自然环境36
纷繁多样的茶树品种37
最南端茶区的名品绿茶38
桂平西山名茶出华南39
第六章 细品江苏养生茶43
洞庭碧螺春44
阳羡雪芽46
南京雨花茶48
金山翠芽50
第七章 细品浙江养生茶53
西湖龙井54
开化龙顶56
径山茶58
安吉白茶60
第八章 细品安徽养生茶63
黄山毛峰64
六安瓜片66
休宁松萝68
太平猴魁70
第九章 细品江西养生茶73
庐山云雾74
大鄣山云雾茶76
井冈翠绿78
狗牯脑80
第十章 细品湖南养生茶83
古丈毛尖84
桂东玲珑茶86
安化松针88
君山毛尖90
第十一章 细品湖北养生茶93
恩施玉露94
水仙茸钩96
龟山岩绿98
采花毛尖100
第十二章 细品四川养生茶103
蒙顶石花104
蒙顶甘露106
竹叶青108
巴山雀舌110
第十三章 细品贵州养生茶113
贵定云雾114
梵净翠峰116
都匀毛尖118
湄江翠片120
第十四章 名茶养生拾珍123
信阳毛尖124
绿茶莲心126
午子仙毫128
乐昌白毛茶130
桂林毛尖132
五指山绿茶134
第十五章 找到适合你的茶137
疲劳乏力的人可饮熟普洱茶138
阳虚怕冷的人饮红茶最佳139
湿气重的人适宜饮绿茶140
阴虚燥热的人睡前莫饮茶141
男性与茶:远离烟毒、啤酒肚142
女性与茶:饮茶、敷面两无耽误143
春季饮花茶和凤凰单枞144
夏季饮绿茶莫要喝凉茶145
秋季饮秋香乌龙茶146
冬季饮红茶和熟普洱茶147
第十六章 用心泡出健康茶149
泡茶择水及水温把握150
玻璃杯和盖碗冲泡法150
泡绿茶四个要点152
绿茶冲泡茶艺演示153
客来如何敬茶160