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第一章 谷豆类第一节 谷类粳米1

糯米4

荞麦7

玉米9

雀麦米12

高粱米13

黍米15

大麦17

小麦19

黑脂麻22

粟米25

饴糖27

米油29

锅焦29

薏苡仁30

第二节 豆类黄大豆32

黑大豆36

扁豆39

绿豆41

蚕豆43

赤小豆45

野料豆47

豇豆48

豌豆49

白饭豆50

刀豆51

第二章 瓜果菜类第一节 瓜类西瓜53

黄瓜55

南瓜58

丝瓜61

甜瓜64

冬瓜67

苦瓜69

地瓜71

桃南瓜72

土瓜72

王瓜73

节瓜74

菜瓜74

番木瓜75

第二节 果类大枣76

苹果79

葡萄80

桃82

荔枝85

柿子87

杏90

山楂92

梨95

栗子97

梅99

李子102

杨梅104

石榴106

樱桃108

芒果109

橘111

柚115

柑117

橙子119

甜橙120

金橘121

香蕉121

猕猴桃123

枇杷125

槟榔127

橄榄129

柠檬131

菠萝132

菠罗蜜133

椰子浆134

无花果135

甘蔗137

荸荠138

白果140

海棠果142

林檎143

枳椇果144

覆盆子145

君迁子146

刺莓果147

猕猴梨147

山核桃148

山稔子149

黄皮果151

人面果152

灯笼果153

鹿梨153

番石榴154

阳桃155

胡颓子156

五眼果157

蒲桃157

凤眼果158

乌饭果159

山樱桃159

罗汉果160

山竹子161

棠梨161

油柑果162

胡桃仁163

花生米165

向日葵子168

榛子171

松子171

榧子172

桑椹173

第三节 菜类芹菜177

油菜178

白菜179

芥菜180

菠菜181

香菜182

韭菜183

莴苣185

香椿186

黄花菜187

苦菜189

蔊菜190

马兰头191

蕹菜192

荠菜193

苋菜194

甘蓝195

茭白196

大叶菜197

牛尾菜198

茼蒿198

马齿苋199

蒲公英200

蕨202

竹笋203

洋葱203

小蒜204

西红柿205

辣椒205

茄子207

胡萝卜208

芋艿209

马铃薯210

萝卜211

芜菁213

菾菜214

番薯215

慈姑216

山药216

苤蓝218

水芹菜219

百合220

木耳221

银耳222

香菇224

蘑菇225

榛蘑226

榆蘑226

猴头227

第三章 肉类猪肉228

牛肉236

羊肉241

狗肉245

兔肉248

鹿肉250

原蚕蛾252

鸡肉253

白鸭肉259

鹅肉261

鸽肉262

麻雀肉263

鹌鹑264

熊肉265

雉肉266

山鸡肉266

鹧鸪肉267

鹬肉267

雁肉267

第四章 水产、矿物类第一节 水产类海参268

海马269

海龙270

海狗肾271

龟272

鳖274

蟹276

虾277

龙虾278

对虾279

海蜇280

蚌282

螺蛳283

田螺284

蚶285

四角蛤蜊286

河豚287

海胆288

牡蛎289

泥螺291

蚬291

蛏子292

文蛤292

藏鮡293

日本鬼鲉294

海豚294

水蛇295

泥鳅295

鲤鱼297

鲫鱼299

带鱼301

油鱼302

鲢鱼303

草鱼304

大黄鱼305

小黄鱼306

青鱼307

海鹞鱼308

鮧鱼309

大麻哈鱼310

鳝鱼311

牙鲆313

乌贼鱼313

鳕鱼315

鳜鱼315

塘鳢鱼316

鳢鱼317

鳑魮鱼317

阔口真鲨318

杜父鱼319

鳞烟管鱼320

黄斑鲾320

鳢鱼320

鲈鱼321

？虎鱼322

八目鳗323

石鲫324

银鱼324

海鳗325

鲂鱼327

黄鲴鱼328

鮸鱼328

鳡鱼329

鲃鱼330

鳟鱼330

鲐鱼331

鲟鱼332

黄颡鱼333

鳓鱼334

鲚鱼334

白鱼335

？鱼336

鲛鱼337

黄鳍鲷338

塘虱鱼339

燕鳐鱼340

红甲鱼340

鲮鱼340

鲦鱼341

鲥鱼342

鮠鱼343

鳙鱼343

鳆鱼344

绿鳍马面鲀345

海乌鱼346

海蛾346

麻鱼347

长蛇鲻348

鲳鱼348

鳗鲡鱼349

鯮鱼350

鲻鱼351

青蛙352

蛤士蟆油353

珍珠354

玳瑁355

海带356

昆布357

紫菜358

淡菜359

海藻360

睡莲362

莲子362

菱368

芡实369

香蒲371

孔石莼371

麒麟菜372

红浮萍373

泽泻374

第二节 矿物类赭石375

磁石375

滑石376

琥珀377

石膏378

阳起石379

朱砂380

石燕381

第五章 调料、饮料类第一节 调料类醋382

味精384

白矾384

冰糖386

白糖387

胡椒388

花椒390

酱392

茴香393

葱白395

生姜397

赤砂糖399

桂皮400

大蒜401

食盐403

第二节 饮料类牛乳404

羊乳405

酒406

茶叶408

蜂蜜410

第六章 其他龙眼肉414

白芍药416

肉苁蓉417

续断418

黄精419

太子参421

玉竹421

人参423

甘草426

桂花428

茉莉花430

玫瑰花431

菊花433

何首乌435

月季花437

雪莲花438

吴茱萸439

红曲440

白梅花441

杜仲442

冬虫夏草443

巴戟天445

墨旱莲446

女贞子447

仙茅448

熟地黄449

淫羊藿451

木香452

丁香453

川贝母455

半夏456

枸杞子457

天麻460

通草461

肉桂462

山茱萸463

西洋参464

高良姜465

茯苓466

砂仁468

丹参470

白及471

菟丝子472

瓜蒌473

白茅根474

艾叶476

侧柏叶476

川芎478

益母草479

草豆蔻480

薄荷481

金银花482

佩兰483

藿香484

鱼腥草485

黄连486

银柴胡487

柏子仁488

白豆蔻489

香附490

三七491

红花492

鸡血藤493

五味子494

紫河车495

白术496

黄芪498

党参500

沙苑子502

锁阳503

狗脊505

骨碎补506

补骨脂507

麦门冬508

石斛509

天门冬510

南沙参512

北沙参513

当归514

酒酿515

参考文献517