图书介绍
食药用菇菌类保健食品产业发展汇编 上PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载
- 王伯彻编著 著
- 出版社： 行政院农业委员会
- ISBN：9860024308
- 出版时间：2005
- 标注页数：385页
- 文件大小：170MB
- 文件页数：394页
- 主题词：
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图书目录
图片1
一、食药用菇菌类研发规划示意图&王伯彻1
二、食药用菇类子实体&王伯彻13
三、食药用菇类模型&王伯彻27
四、菇类菌种保存&王伯彻37
总论41
第一章 菇类的应用研发与产业推动&王伯彻41
第二章 从本草典籍记载和现代科学验证的观点探索菇类的食疗价值&黄仁彰55
第三章 大型真菌之分类与鉴定&吴声华75
第四章 浅谈有毒菇类&黄惠君91
第五章 具开发潜力与市场价值的食药用菇&王伯彻103
第六章 食药用菇类专利趋势分析&江秉洁 邱静玟 陈羿蓉 陈韦宏 林志生133
研究与开发147
第一章 培养基之选择与制备147
第二章 菇类菌种之长期保存&王伯彻157
第三章 舞菇与巴西洋菇及其菌种的特性&吴宽泽167
第四章 牛樟芝之牛樟树宿主专一性&林永浩177
第五章 香菇的利用价值与开发&王伯彻199
第六章 金顶侧耳的研发&梁志钦 吴秋晔207
分析与应用227
第一章 菇类的膳食功能与活性物质&王伯彻227
第二章 菇类多醣体制剂的研发与应用&黄仁彰241
第三章 菇类机能性成份的分离与纯化&赖进此261
第四章 可食性菇类抗氧化分析方法与应用&万诗韵 卢廷升277
第五章 牛樟芝活性成分之研究及应用&王薇猗285
第六章 巴西洋菇在医学上的应用&叶怡真301
市场策略315
第一章 食药用菇产业之开发与展望&王伯彻315
第二章 中国大陆食用菌产业概况&陈淑芳323
第三章 日本菇类研发与生产之发展&林锡杰337
第四章 灵芝与牛樟芝之研发与市场现况&王伯彻353
第五章 菇类相关产品的开发价值与市场策略&梁志钦369
第六章 政府对菇蕈产业之辅导措施&庄老达377