图书介绍
特种蔬菜栽培技术 芽苗、水生、花卉类PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载
- 贺永喜主编 著
- 出版社： 银川：宁夏人民出版社
- ISBN：9787227044321
- 出版时间：2010
- 标注页数：159页
- 文件大小：69MB
- 文件页数：173页
- 主题词：芽菜－蔬菜园艺；水生蔬菜－蔬菜园艺
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图书目录
第一章 绪论1
一、特种蔬菜的来源1
（一）国外引进1
（二）野生驯化2
（三）地域特有2
（四）特控培育2
二、特种蔬菜的主要特点3
（一）营养丰富3
（二）风味独特3
（三）具有保健功效4
（四）栽培简单易操作4
三、特种蔬菜的生产历史、现状和展望4
（一）特种蔬菜的发展历史5
（二）特种蔬菜的生产现状5
（三）特种蔬菜的发展前景6
第二章 水生类特种蔬菜栽培技术7
一、茭白7
（一）营养价值与保健作用7
（二）食用方法8
（三）生物学特性10
（四）栽培技术10
（五）留种14
（六）病虫害防治14
二、莲藕17
（一）营养价值与保健作用18
（二）食用方法18
（三）生物学特性18
（四）栽培技术20
（五）留种25
（六）病虫害防治25
三、水芹26
（一）营养价值与保健作用26
（二）食用方法27
（三）生物学特性27
（四）栽培技术27
（五）留种30
（六）病虫害防治31
四、象牙菜33
（一）营养价值与保健作用33
（二）食用方法34
（三）生物学特性34
（四）栽培技术34
（五）留种36
（六）病虫害防治36
五、菱36
（一）营养价值与保健作用37
（二）食用方法37
（三）生物学特性37
（四）栽培技术38
（五）留种41
（六）病虫害防治41
六、慈姑42
（一）营养价值与保健作用43
（二）食用方法43
（三）生物学特性44
（四）栽培技术44
（五）留种48
（六）病虫害防治48
七、荸荠51
（一）营养价值与保健作用51
（二）食用方法52
（三）生物学特性52
（四）栽培技术52
（五）留种57
（六）病虫害防治57
八、无刺芡实59
（一）营养价值与保健作用60
（二）食用方法60
（三）生物学特性60
（四）栽培技术60
（五）留种64
（六）病虫害防治64
九、莼菜65
（一）营养价值与保健作用66
（二）食用方法66
（三）生物学特性67
（四）栽培技术68
（五）留种72
（六）病虫害防治72
十、豆瓣菜74
（一）营养价值与保健作用74
（二）食用方法75
（三）生物学特性75
（四）栽培技术75
（五）留种78
（六）病虫害防治78
第三章 芽苗类特种蔬菜栽培技术79
一、黄豆芽79
（一）营养价值与保健作用79
（二）食用方法80
（三）生产技术80
二、绿豆芽81
（一）营养价值与保健作用81
（二）食用方法82
（三）生产技术82
三、花生芽83
（一）营养价值与保健作用84
（二）食用方法84
（三）生产技术85
四、蕹菜芽85
（一）营养价值与保健作用86
（二）食用方法86
（三）生产技术86
五、香椿芽89
（一）营养价值与保健作用89
（二）食用方法90
（三）生产技术90
六、萝卜芽苗97
（一）营养价值与保健作用97
（二）食用方法98
（三）生产技术98
七、苜蓿芽苗102
（一）营养价值与保健作用102
（二）食用方法102
（三）生产技术103
八、豌豆芽苗104
（一）营养价值与保健作用104
（二）食用方法105
（三）生产技术105
九、荞麦芽苗111
（一）营养价值与保健作用111
（二）食用方法112
（三）生产技术112
十、枸杞苗114
（一）营养价值与保健作用114
（二）食用方法114
（三）生物学特性115
（四）栽培技术115
（五）病虫害防治116
第四章 花卉类特种蔬菜栽培技术119
一、黄花菜119
（一）营养价值与保健作用119
（二）食用方法120
（三）生物学特性120
（四）栽培技术121
（五）留种122
（六）病虫害防治123
二、蜀葵123
（一）营养价值与保健作用124
（二）食用方法124
（三）生物学特性124
（四）栽培技术124
（五）留种126
（六）病虫害防治126
三、万寿菊126
（一）营养价值与保健作用126
（二）食用方法127
（三）生物学特性127
（四）栽培技术127
（五）留种129
（六）病虫害防治129
四、食用菊花130
（一）营养价值与保健作用131
（二）食用方法131
（三）生物学特性132
（四）栽培技术133
（五）留种135
（六）病虫害防治135
第五章 特种蔬菜的保鲜、加工与贮藏技术136
一、保鲜技术136
（一）气调保鲜137
（二）冷藏保鲜138
（三）窖藏保鲜140
（四）沙埋保鲜142
（五）土压保鲜143
二、加工与贮藏技术143
（一）腌制加工与贮藏144
（二）糖制加工与贮藏145
（三）脱水加工与贮藏149
（四）速冻加工与贮藏151
（五）罐装加工与贮藏152