图书介绍
千分选址 最实效的餐饮连锁门店选址策略PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载
- 赖林胜著 著
- 出版社： 上海：上海科学技术文献出版社
- ISBN：9787543969261
- 出版时间：2016
- 标注页数：194页
- 文件大小：23MB
- 文件页数：207页
- 主题词：饮食业－商业经营－经验－中国
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图书目录
第一章 LAI哲学1
1.1 悉心聆听才能学习2
1.2 分析积累才能成就6
1.3 连续突破才能进步9
1.3.1 选址一定要坚持三个原则11
1.4 案例分析13
第二章 组建团队17
2.1 团队岗位职责18
2.1.1 地产部18
2.1.2 工程部18
2.1.3 设计师19
2.1.4 营运部21
2.1.5 开发商和经纪公司22
2.1.6 采购部24
2.1.7 供应商25
2.1.8 预算部27
2.1.9 财务部28
2.1.10 法律部29
2.1.11 市场部30
2.1.12 承建商31
2.1.13 政府关系部门31
2.2 为何成立这13个部门33
2.2.1 为了所有部门通力协作，做出一个让顾客最满意的店33
2.2.2 为了降低成本34
2.3 完美团队精神35
2.4 案例分析36
第三章 店铺位置选择策略41
3.1 选点三大流程42
3.1.1 寻找理想商圈42
3.1.2 确定千分点43
3.1.3 准确预估营业额43
3.2 选点八大定律45
3.2.1 评定市场的理想性45
3.2.2 确定重要销售推动50
3.2.3 人流统计65
3.2.4 分析顾客行走路径69
3.2.5 保证餐厅招牌的清晰可见度75
3.2.6 确保柜台的易接近性79
3.2.7 选择对比餐厅81
3.2.8 预估第一年的营业额86
3.3 商圈考察照片点评92
3.4 选址流程梳理99
第四章 损益表107
4.1 损益表教学108
4.2 损益表结果分析112
4.2.1 问题和答复116
第五章 新店开发流程121
5.1 开发流程122
5.2 Q和A125
第六章 新店开发工程技术133
6.1 工程技术的重要性134
6.2 工程技术的内容135
第七章 餐厅的分类139
7.1 居民区型140
7.2 办公场所型142
7.3 购物中心型145
7.4 超市型152
7.5 混合型154
第八章 餐厅的精确面积157
8.1 什么是餐厅合理面积158
8.1.1 餐厅合理面积思考模式（一）158
8.1.2 餐厅合理面积思考模式（二）160
8.2 餐厅合理面积的核算161
8.3 营业额与规模的关系164
第九章 餐厅与招牌显示169
9.1 招牌的重要性170
9.2 看图互动172
第十章 地产报告179
10.1 为什么要做地产报告180
10.2 报告内容182
第十一章 新办餐厅审批流程189
11.1 审批流程190
11.2 审批需要准备的资料191
11.2.1 工程部、开发部191
11.2.2 营运部193
11.2.3 竣工验收前需做的工作及准备材料194