图书介绍
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- 《幸福食光》编委会编 著
- 出版社： 重庆：重庆出版社
- ISBN：9787229024314
- 出版时间：2010
- 标注页数：144页
- 文件大小：46MB
- 文件页数：146页
- 主题词：菜谱－日本；菜谱－韩国
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图书目录
与日韩料理的第一次亲密接触了解日韩饮食文化 10
日韩妈妈厨房中的秘密 12
能够一手掌握的美味料理——寿司、饭团 18
最爱健康荞麦面 22
PART 1 美味主食系 香浓异域风 24
牛肉石锅拌饭 26
什锦蔬菜石锅拌饭 27
墨鱼鱿鱼片石锅拌饭 28
爽口泡菜炒饭 30
金枪鱼泡菜炒饭32
朝鲜荞麦冷面 33
明洞手擀面34
韩国冷拌面35
韩式肉丁炸酱面36
韩式火锅面38
真味海鲜葱饼39
韩式拉面炒年糕40
泡菜饼 42
紫菜包饭 43
红豆韩式粥 44
韩式南瓜菠萝粥45
海味鳗鱼粥46
极品白蛤粥 48
鲜菇海鲜粥49
韩式辣白菜锅贴50
咖喱猪排饭52
鲑鱼茶渍泡饭53
日式照烧鸡排饭54
酱香油饭饭团56
天妇罗寿司卷 58
风情北极贝寿司 60
鲔鱼蟹肉卷 62
松脆鲑鱼卵手卷 63
芥末鸡肉粒饭团 64
和风鲑鱼炒饭 65
和风鳗鱼炒饭 66
日式牛肉乌龙面 67
和风豚骨拉面 68
清爽蔬菜味噌拉面 69
锅烧乌龙面 70
酸辣笋尖拉面 71
PART 2 传统主菜系 让你胃口大开 72
安东炖鸡 74
蒸煮猪排骨 76
纳豆拌鲔鱼 78
韩式烤肉 79
韩式拌杂菜 80
炒米条 82
辣炒猪肉 83
炸蔬菜 84
韩味炖银鳕鱼 85
韩式炖真鲷 86
日式炸猪排 88
风味烤鳗鱼 89
炭烤牛排 90
鲜蟹海味火锅 91
三文鱼刺身 92
鳗鱼炒蛋 93
牛蒡石狩锅 94
鲜虾可乐球 96
牛肉寿喜烧 98
PART 3 传统汤品系 浓香精华 100
泡菜汤 102
大酱汤 104
豆芽菜蛤蜊汤 106
白菜猪骨汤 107
人参鸡汤 108
牛肉海带汤 110
手工豆腐汤 111
饺子年糕汤 112
风味三鲜汤 114
龙凤汤 115
萝卜明太鱼汤 116
什锦海鲜味噌汤 117
日式味噌豆腐汤 118
裙带豆芽汤 120
五行蔬菜排骨汤 121
炖牛尾汤 122
PART 4 开胃小菜 餐餐必备的华丽配角 124
白菜泡菜 126
萝卜泡菜 128
苏子叶 130
拌桔梗 131
金枪鱼蛋卷 132
蒜香油菜心 133
香果魔芋 134
韩式辣味牛板筋 135
虾仁蟹肉茶碗蒸 136
和风沙拉 138
鲷鱼野菜沙拉 139
章鱼烧 140
醋酸海裙带 142
韩式拌明太鱼 143