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一、家畜环境卫生学的意义1

绪论1

二、家畜环境卫生学的主要内容2

三、家畜环境卫生学在动物科学和动物医学中的地位3

四、家畜环境卫生学的研究手段和前沿4

上篇 家畜环境原理及应用8

第一章 家畜环境与应激8

第一节 家畜环境的概念8

一、家畜的环境8

二、热环境及气象概念10

三、环境对家畜的作用10

一、适应的概念11

第二节 家畜的适应11

二、适应的机理13

第三节 应激18

一、应激的概念18

二、应激的发展阶段18

三、应激的种类20

四、应激的机理20

五、热应激蛋白22

六、应激对家畜健康和生产力的影响23

七、应激的预防24

思考题27

一、大气的基本情况28

第一节 概述28

第二章 气象因素与家畜健康28

二、气象因素的概念30

三、气象因素对家畜的影响31

第二节 太阳辐射31

一、太阳辐射的概念和一般作用31

二、紫外线的生物学作用35

三、红外线的生物学作用37

四、可见光的生物学作用38

第三节 空气温度41

一、空气温度的概念41

二、机体与环境之间的热量交换43

三、家畜的等热区49

四、气温对家畜健康的影响52

五、气温对畜禽生产性能的影响53

六、提高高温季节家畜生产力的途径55

第四节 空气湿度56

一、空气湿度指标56

二、空气湿度对家畜健康的影响57

三、气湿对家畜生产性能的影响59

第五节 气流与气压59

一、气流的形成及一般概念59

二、气流对家畜的影响61

三、气压概述62

四、气压对家畜的影响62

一、气象因素的综合评价指标64

第六节 气象因素对家畜影响的综合评价64

二、家畜耐热、耐寒力的评价67

思考题69

第三章 畜牧场空气中的有害物质70

第一节 大气中的主要有害气体70

一、氟化物70

二、二氧化硫71

三、氮氧化物72

四、大气污染的原因72

第二节 畜舍和畜牧场的有害气体72

一、NH373

二、硫化氢74

四、二氧化碳75

三、一氧化碳75

五、畜舍有害气体的清除措施76

六、恶臭物质77

第三节 畜舍和畜牧场空气中的尘埃和微生物78

一、总悬浮物（TSP）与可吸入颗粒物（PM7810）78

二、畜舍和畜牧场空气中的微生物79

三、预防措施80

第四节 绿色植物对空气的净化作用81

一、畜牧场绿色植物的防污作用81

二、绿色植物吸滞灰尘85

三、绿色植物能减少畜牧场空气中的细菌86

思考题87

一、水源概述88

第四章 水、土壤和噪声88

第一节 水环境88

二、水的卫生学标准和特性90

三、水的人工净化与消毒96

第二节 土壤99

一、土壤的物理性状99

二、土壤的化学特性100

三、土壤的生物学特性103

第三节 噪声103

一噪声的概念103

二、噪声对机体的一般影响104

三、噪声对家畜生产性能的影响105

思考题106

四、畜牧场噪声的来源及防治措施106

第五章 畜舍环境的改善与控制107

第一节 畜舍的基本结构107

一、基础和地基108

二、墙109

三、屋顶和天棚111

四、地面112

五、门窗114

六、其他结构和配件115

第二节 畜舍类型和特点115

一、开放式畜舍116

三、畜舍样式的选择117

二、密闭式畜舍117

第三节 畜舍的保温和隔热118

一、建筑材料的物理特性118

二、围护结构的传热120

三、畜舍的保温和供暖122

四、畜舍的防暑与降温126

第四节 畜舍通风与换气132

一、畜舍通风换气量的确定133

二、畜舍的自然通风135

三、畜舍的机械通风139

第五节 畜舍的采光147

一、自然采光设计147

二、人工照明153

第六节 畜舍的给排水155

一、畜舍的给水155

二、畜舍的排水与粪便清除156

思考题161

第六章 畜牧场环境综合评价163

第一节 环境质量评价的基础知识163

一、环境质量和环境标准163

二、环境质量评价164

三、环境影响评价制度165

四、环境影响报告书166

五、环境影响评价制度在环境管理中的作用167

六、环境影响评价中特别关注的几个问题168

二、评价内容及评价工作程序169

第二节 环境质量现状评价各论169

一、污染源调查与评价169

三、生态影响评价172

四、社会经济环境影响评价172

五、公众参与173

六、环境监测173

思考题173

下篇 可持续发展畜牧业的规划及环境卫生防护177

第七章 可持续发展中畜牧场的规划177

第一节 畜牧业的可持续发展177

一、可持续发展的概念177

二、畜牧业可持续发展系统工程178

一、畜牧业可持续发展中畜牧场总体规划182

第二节 畜牧场规划182

二、场址选择183

三、水源184

四、土壤土质184

五、社会条件185

六、场区面积185

七、规划畜牧场必须遵循的原则185

第二节 工艺设计186

一、牧场的性质和规模186

二、主要生产工艺流程187

三、畜群的组成及周转190

四、饲养管理方式192

七、畜舍的样式和附属建筑及设施193

五、各种环境参数和标准193

六、兽医卫生防疫要求193

八、动物福利要求194

第三节 畜牧场场区规划和建筑物布局195

一、畜牧场的场地规划195

二、建筑物的合理布局197

三、畜舍朝向197

四、建筑物的间距199

五、场内道路与排水200

六、运动场200

七、绿化200

八、场界与场区各区间的防护措施201

九、畜牧场的储粪设施202

思考题203

第八章 畜牧场的环境污染及废弃物处理利用204

第一节 畜牧场的环境污染204

一、造成畜牧场环境污染的原因205

二、污染物质206

三、污染方式207

第二节 畜牧场环境污染的途径207

一、大气污染207

二、污染物质207

三、污染来源209

四、畜牧场对大气的污染209

五、水体污染213

六、土壤污染221

第三节 畜牧生产废弃物的处理和利用224

一、粪便的处理与利用224

二、粪水与污水的处理233

三、大气污染物治理技术241

思考题242

第九章 畜牧场环境管理243

第一节 畜牧场环境消毒243

一、消毒有关的概念243

二、消毒的种类244

三、畜牧场的消毒方法245

四、畜牧场常用的消毒设备257

一、环境绿化的卫生学意义265

第二节 畜牧场的绿化265

二、绿化植物的选择267

第三节 畜牧场的防害268

一、防止昆虫滋生268

二、灭鼠268

第四节 环境卫生监测269

一、环境监测的目的和任务269

二、环境监测的基本内容269

三、环境监测的一般方法271

四、环境污染监测与评估的生物技术272

思考题275

附录276

参考文献290