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第一章 现代化养鸡概述1

第一节 现代化养鸡概念及特点1

一、现代化养鸡的概念1

二、现代化养鸡的标志2

三、现代化养鸡的特点3

第二节 现代化养鸡业的系统工程3

一、现代化养鸡的支柱4

二、现代化养鸡的物质技术条件5

三、我国养鸡业存在的主要问题与对策6

第三节 我国现代化养鸡的科技进展13

一、鸡的育种研究进展13

二、鸡的营养研究进展17

三、鸡病防治研究进展18

四、养鸡业的环境工程进展19

第二章 鸡的生物学特征22

第一节 体形外貌特征22

一、鸡的体表结构22

二、羽毛25

第二节 内部构造与机能27

一、运动系统27

二、呼吸系统29

三、消化系统30

四、泌尿系统32

五、循环系统32

六、内分泌腺32

一、我国主要地方良种34

第一节 我国地方鸡种的种质价值34

第三章 鸡的品种34

二、地方鸡种的开发利用35

第二节 标准品种35

一、单冠白来航鸡36

二、单冠洛岛红鸡36

三、新汉夏鸡36

四、白洛克鸡37

五、考尼什鸡37

一、蛋鸡商业品种38

第三节 商业鸡种38

二、肉鸡商业品种41

第四节 特色鸡种43

一、矮小型品种43

二、丝羽乌骨鸡45

第四章 鸡的遗传育种47

第一节 性状的遗传和选择作用47

一、鸡的遗传学47

二、质量性状的遗传和应用52

三、数量性状的遗传和应用60

第二节 现代家禽育种的特点73

第三节 育种原理78

一、确定正确育种方向和育种目标78

二、充分利用加性和非加性遗传效应79

第四节 选择方法82

一、单个性状的选择82

二、多性状选择84

三、纯系选育与选配85

四、育种工作技术90

五、利用对照家系检验选种效果92

第五节 蛋鸡育种92

一、选育的性状和配套方式92

二、选种方法95

三、产蛋性能随机抽样测定98

四、生产性能变化趋势99

第六节 肉鸡育种100

一、选育性状100

二、产品类型和配套101

三、父系选育102

四、母系的选育104

第七节 繁育体系105

一、杂交繁育体系的结构106

二、杂交繁育体系的形式107

第八节 鸡育种中的生物技术108

一、遗传标记108

二、基因导入直接获得转基因鸡110

一、母鸡的生殖生理112

第五章 鸡的繁殖112

第一节 鸡的生殖生理112

二、公鸡的生殖生理116

三、受精和持续受精121

第二节 鸡的人工授精技术123

一、公鸡采精124

二、精液的处置128

三、母鸡输精131

四、人工授精器材及用品134

五、人工授精技术的若干问题探讨137

第三节 鸡的自然交配繁殖技术140

一、公母比例141

二、繁殖技术141

第六章 鸡的人工孵化143

第一节 孵化场和孵化设备143

一、孵化场的建筑设计原理143

二、孵化场的设备147

二、孵化过程中的鸡胚发育149

一、蛋形成过程中的鸡胚发育149

第二节 鸡的胚胎发育149

第三节 影响孵化成绩的诸因素160

一、种鸡质量160

二、种蛋管理162

三、孵化条件168

第四节 孵化管理技术168

一、孵化前的准备168

二、孵化期的操作管理技术170

三、出雏期的操作管理技术171

四、停电措施173

五、系谱孵化的操作技术173

六、孵化场的主要记录表格176

第五节 提高孵化成绩的途径176

一、饲养高产健康种鸡，保证种蛋质量177

二、加强种蛋管理，确保入孵前种蛋质量177

三、创造良好的孵化环境，强化孵化管理178

第六节 孵化效果的检查和分析185

二、孵化效果的检查186

一、衡量孵化效果的指标186

三、孵化效果的分析189

第七节 初生雏鸡的雌雄鉴别196

一、翻肛鉴别法196

二、伴性遗传鉴别法200

第七章 鸡的营养与饲料203

第一节 家禽对饲料的消化吸收203

一、家禽对营养素的消化203

二、家禽对营养素的吸收205

三、肠道微生物及其营养作用206

第二节 鸡需要的营养素206

一、能量207

二、蛋白质210

三、维生素213

四、矿物质215

五、水217

二、蛋白质饲料218

一、能量饲料218

第三节 鸡常用饲料218

三、矿物质饲料219

四、维生素补充饲料220

五、非营养性添加剂220

第四节 营养需要量221

一、蛋鸡营养需要222

二、肉用型鸡的营养需要227

第五节 日粮配合230

一、饲料配方必须遵循的原则231

二、计算饲料配方的方法232

三、计算饲料配方注意事项234

第六节 商业饲料235

一、预混料236

二、浓缩料239

第八章 鸡的饲养管理技术240

第一节 蛋鸡的饲养管理技术240

一、雏鸡的管理240

二、育成期的饲养管理248

三、产蛋期的饲养管理251

四、蛋种鸡的饲养管理259

第二节 肉鸡的饲养管理技术264

一、肉仔鸡的饲养管理技术264

二、肉用种鸡的饲养管理282

第三节 黄羽肉鸡的饲养管理302

一、黄羽肉鸡的生产性能303

二、黄羽肉鸡的营养和饲料304

三、黄羽肉鸡的饲养技术304

第九章 人工强制换羽技术308

第一节 强制换羽的意义及其应用308

一、强制换羽的意义308

二、强制换羽的应用309

第二节 人工强制换羽的方法310

一、生物学法(激素法)310

二、化学法310

三、畜牧学法(饥饿法)311

四、综合法强制换羽方案318

第三节 种鸡的强制换羽319

一、种鸡强制换羽的应用319

二、种鸡的强制换羽方案319

三、种鸡第二产蛋期的生产性能322

第四节 强制换羽的效果和经济分析323

一、强制换羽效果的检查和分析323

二、强制换羽的经济效益分析324

第十章 养鸡的环境326

第一节 温热环境327

一、空气温度327

二、空气湿度334

三、气流速度335

第二节 光照环境337

一、光线及光色337

二、光照强度和光照周期337

三、光照制度341

一、有害气体及夹杂物344

第三节 通风换气344

二、通风形式348

第十一章 鸡病防治354

第一节 环境净化与疫病预防354

一、预防的总策略354

二、鸡病防疫的总原则354

三、防疫的具体内容355

四、预防接种359

一、鸡新城疫361

第二节 鸡常见的主要病毒病361

二、禽流感363

三、鸡马立克氏病365

四、鸡传染性喉气管炎367

五、鸡传染性支气管炎370

六、传染性法氏囊病372

七、产蛋下降综合征375

八、鸡包涵体肝炎377

九、鸡白血病378

十、禽脑脊髓炎380

十一、鸡传染性贫血病381

十二、鸡病毒性关节炎383

十三、禽痘384

第三节 鸡的主要细菌性传染病386

一、禽霍乱386

二、禽沙门氏杆菌病389

三、禽大肠杆菌病391

四、鸡传染性鼻炎394

五、禽支原体病398

六、禽曲霉菌病400

七、禽葡萄球菌病402

第四节 鸡的主要寄生虫病404

一、原虫病404

二、禽吸虫病408

第五节 营养代谢病409

一、营养代谢病的概念409

二、营养代谢病的特点409

四、营养代谢病的防治410

三、营养代谢病的原因410

五、常见营养代谢病411

第六节 疾病诊断的基本方法和程序416

一、流行病学调查416

二、临床症状观察417

三、病理剖检诊断421

四、实验室诊断424

第七节 鸡常用疫苗426

第十二章 养鸡生产工艺432

第一节 现代养鸡——设施养鸡业432

一、设施养鸡业的概念432

二、设施养鸡业的特点——工程配套433

三、社会发展的需要433

第二节 养鸡生产工艺模式434

一、饲养工艺及生产工程工艺434

二、两种生产工艺模式436

一、养鸡场工程设计的依据438

第三节 规模化、集约化养鸡生产的工程配套技术438

二、养鸡场环境规划与总平面图444

三、养鸡场建筑工程449

第十三章 规模鸡场建设454

第一节 养鸡场的分类与规模454

一、养鸡场的分类454

二、养鸡场的规模457

第二节 养鸡场的主要技术经济指标459

二、可行性研究的目的和作用461

第三节 养鸡场建设项目可行性研究461

一、可行性研究的概念461

三、可行性研究报告的内容463

四、可行性研究的工作程序473

五、可行性研究的时间阶段和费用475

第四节 养鸡场建筑规划设计的内容和过程477

一、建筑规划设计的内容477

二、建筑规划设计的过程478

第一节 环境控制设备482

一、通风类型及风机选择482

第十四章 现代养鸡设备482

二、通风降温设备484

三、通风供暖设备485

四、局部增温设备486

五、环境微机管理技术及设备487

第二节 饲养管理设备488

一、供料系统及食具设备488

二、供水系统和饮水设备494

三、育雏设备498

四、笼养设备503

五、集蛋设备506

第三节 清粪设备507

一、牵引式地面刮板清粪机507

二、牵引可调式地面刮板清粪机508

三、输送带式清粪机509

四、多层刮板式清粪机509

五、螺旋弹簧横向清粪机509

六、自落积存式清粪设备510

一、建筑设计的要求511

第十五章 鸡舍建筑设计511

第一节 鸡舍建筑设计的要求和依据511

二、建筑设计的依据512

第二节 鸡舍建筑设计原则513

一、创造适宜的养鸡环境513

二、适合工厂化生产的工艺514

三、提供适当的建筑形式和构造514

四、注意环境保护和节约用地515

一、饲养工艺设计516

第三节 饲养工艺及设备选型516

二、饲养工艺与建筑的关系518

第四节 鸡舍建筑设计522

一、鸡舍建筑类型522

二、鸡舍的平面设计527

三、鸡舍的剖面设计534

四、多层与多跨鸡舍536

五、鸡舍的环境控制538

第五节 鸡舍的特殊构造547