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一、大力发展肉羊生产，促进经济发展1

（一）发展肉羊生产对国民经济的意义1

（二）我国目前养羊业的特点及发展前景2

（三）发展我国肉羊生产的途径3

二、适于肉羊生产的主要品种4

（一）小尾寒羊4

（二）波尔山羊5

（三）槐山羊6

（四）南江黄羊6

（五）萨福克羊7

（六）马头山羊8

（七）夏洛来羊8

（八）特克塞尔羊9

三、肉羊的繁育技术10

（一）肉羊的选种及杂交改良10

（二）羊的生殖器官与繁殖规律特点13

（三）用于高效繁殖的激素及制剂17

（四）肉羊繁殖新技术21

四、肉羊的饲养管理技术40

（一）肉羊的生物学特性40

（二）羊的消化特性43

（三）羊的营养需要及饲养标准44

（四）优质肉羊的饲料应用技术54

（五）羊的日粮配合及饲养方式64

（六）成年羊的饲养管理66

（七）羔羊的培育73

（八）优质肉羊的育肥79

（九）羊的放牧饲养85

（十）羊粪的无公害化处理91

（一）羊场场址的选择及规划设计94

五、羊场的建筑及设施94

（二）羊舍的建筑97

（三）养羊常用设备103

六、羊场的卫生防疫及羊的疾病防治107

（一）羊场的综合卫生防疫措施107

（二）羊的常见疾病及其防治116

七、肉羊的屠宰144

（一）肉羊的屠宰检验及羊肉的贮藏144

（二）山羊皮148

（三）羊皮剥取、贮藏与运输152

参考文献156