图书介绍
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- 厨花君著 著
- 出版社： 北京：化学工业出版社
- ISBN：7122268006
- 出版时间：2016
- 标注页数：192页
- 文件大小：20MB
- 文件页数：198页
- 主题词：
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图书目录
第一章 从认识沙拉菜开始10
沙拉霸主：生菜10
势均力敌：甘蓝菜12
点睛之笔：香草14
基本班底：大众食材16
地域特产：东方沙拉菜18
高端路线：小品种沙拉菜20
颜值最高：鲜花沙拉22
那些年，我们见识过的沙拉菜24
第二章 米其林餐厅最爱沙拉菜28
搞清楚，为什么它们会出现在米其林餐厅的菜单上？28
来点新意思29
摇摆，摇摆，芝麻菜！30
风味柔和的板叶芝麻菜34
丰腴清香洋菠菜36
健康有机羽衣甘蓝40
被忽略的花青素食材44
人淡如菊京水菜46
苦淡滋味野菊苣50
比布生菜圆润讨喜54
甜软嫩波士顿生菜58
芥菜中的美少年60
三思而种，小众沙拉菜65
第三章 不寻常的家常沙拉菜70
沙拉菜，打造第一个“一米菜园”70
来点新意思71
蓬松直立橡叶生菜72
脆甜清爽圆生菜78
脆嫩过人的罗马生菜82
跨界蔬菜穿心莲84
清凉野蔬马齿苋88
圆头圆脑樱桃萝卜92
反其道的叶用萝卜96
清淡柔和虾夷葱98
中式摆盘欧洲香芹104
家常派花青素食材106
高大上紫菊苣110
本土化最彻底的油麦菜112
别具清凉芬芳的菊花脑116
容易吃不代表容易种121
第四章 彩虹沙拉菜126
10分钟，彩虹沙拉菜园简单分类126
来点新意思127
脆嫩爽口是苦苣128
有着黄金色泽的苦苣品种132
可口有趣小胡萝卜134
叶形优雅的橡叶生菜138
色彩浓艳的黑木耳生菜142
郁郁苏香在手间144
紫背天葵独树一帜148
紫直立生菜闪闪发亮152
浪漫之极红罗莎158
暗红音符黑罗莎162
颜值食材旱金莲166
矢车菊的味道叫“爱”172
如何种出梦想彩虹？175
第五章 沙拉一席谈180
焦洁早秀咖啡晚晒沙拉180
李冰食物的回忆最温暖182
思佳做菜的人要有爱184
王珂做沙拉就像“二次种菜”185
杨小艾沙拉无国界186
张弘凯每晚一沙拉188
赵丽华诗早已不写了，菜仍在种189