图书介绍
西点制作技法PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载
- 犀文图书编著 著
- 出版社： 天津：天津科技翻译出版有限公司
- ISBN：9787543333338
- 出版时间：2014
- 标注页数：121页
- 文件大小：38MB
- 文件页数：129页
- 主题词：西点－制作
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图书目录
第一章 西点制作基础2
西点的种类2
制作西点的常用工具3
制作西点的常用材料5
西点基础名词7
西点制作注意事项8
西点的保存10
第二章 蛋糕类14
天使蛋糕14
红豆天使蛋糕15
水晶蛋糕16
全麦天使蛋糕17
柠檬天使蛋糕18
红糖枸杞天使蛋糕19
巧克力天使蛋糕20
草莓黑芝麻天使蛋糕21
戚风蛋糕22
火腿肉松卷23
甜筒蛋糕24
瓦娜蛋糕25
翡翠红豆蛋糕26
茗网蛋糕27
红糖桂圆蛋糕28
村姑蛋糕29
杏仁巧克力蛋糕30
黄金蛋糕31
慕斯蛋糕32
苹果乳酪慕斯33
咖啡芝士慕斯34
红豆抹茶慕斯35
樱桃慕斯36
香草椰奶慕斯37
意大利罗马假日38
第三章 面包类42
主食面包42
红豆吐司43
麦片法包44
燕麦核桃小法包45
金砖吐司46
芝麻法包47
提子方包48
地中海面包49
三明治50
汉堡包51
QQ小馒头52
法式蒜蓉片53
点心面包54
红豆条55
丹麦果香56
胡萝卜餐包57
丹麦牛角包58
蓝莓排包59
毛毛虫面包60
麻糬波波61
椰丝条62
第四章 饼干挞派类66
饼干66
公仔曲奇67
美式芝士条68
芝麻薄脆69
蔓越莓松饼70
美人椰子饼71
杏仁巧克力饼72
全麦饼干73
华夫饼74
提子麦饼75
罗马盾牌76
云石曲奇77
挞派78
黄桃派79
蛋挞80
芋头挞81
葡挞82
芒果挞83
什锦挞84
缤纷水果挞85
巧克力派86
第五章 冷冻甜食类90
沙拉90
缤纷水果沙拉91
柠香甘蓝沙拉92
什菜沙拉93
瘦身沙拉94
春色沙拉95
四季喜悦沙拉96
包菜玉米沙拉97
什锦水果沙拉98
胡萝卜瘦身沙拉99
果冻100
优格乳酪杯101
什锦水果果冻102
果肉优酪果冻103
葡萄椰果果冻104
蜜橘黄桃果冻105
黄桃小果挞106
慕斯果冻107
果汁果冻爽108
第六章 其他类112
比萨112
火腿芝士比萨113
菠萝比萨114
香肠比萨115
培根比萨116
黑椒牛肉比萨117
鸡肉蘑菇比萨118
水果沙拉比萨119
泡芙120
奶油泡芙121