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上篇 饮食与健康1

第一章 富贵病威胁人类健康3

1．富贵病世界流行3

2．“三高”人群急剧增多4

3．“克理威20年法则”的警示4

4．世界卫生组织发出的警告6

5．中国成为世界第一“肥国”7

6．日本人的启示：以营养改变民族8

第二章 传统饮食的误区11

1．富贵病都是吃出来的——垃圾食品征服世界11

2．美国人三十年饮食噩梦13

3．甜蜜的代价——糖是慢性毒品15

4．20世纪最大谎言——“三低饮食”的错误观念16

5．人类到底吃什么好？20

第三章 肥胖与减肥23

1．中国女孩减肥梦——减肥的爱与恨23

2．肥胖“性”命攸关28

3．胖人为什么好吃懒做（减肥失败）？29

4．传统减肥——营养失衡32

5．体重管理——年龄性肥胖、产后肥胖和儿童肥胖34

6．什么是天然减肥食品？37

第四章 糖尿病人的困惑45

1．糖尿病是吃出来的——碳水化合物代谢失调症45

2．不正确的饮食和药物疗法危害深重——食品政治46

3．“无糖食品”不能降血糖51

4．糖尿病人最缺乏哪些营养素？52

5．你真的了解糖尿病是怎样发生的吗？53

6．糖尿病人的爱与恨56

下篇 露卡素：营养革命59

第五章 露卡素：人类健康的福音61

1．新饮食革命席卷全球61

2．众多好莱坞明星健康管理的选择64

3．亿万美国人的追捧66

4．人活百岁不是梦68

第六章 露卡素：营养食疗新概念71

1．超越克隆技术的伟大发现71

2．从维生素到露卡素74

3．从抗氧化到抗糖化80

4．淀粉有害，脂肪有益83

5．哈佛健康膳食金字塔84

第七章 露卡素：构筑健康的基石87

1．保持代谢平衡87

2．降“三高恶魔”89

3．防“三病”危害94

4．尽享健康人生98

第八章 露卡素：营养瘦身新方法101

1．营养瘦身——真正实现国际减肥“三原则”101

2．无糖低碳——帮你走出低脂低热减肥陷阱103

3．营养补充——快速启动体内脂肪燃烧的引擎104

4．对症代餐，分段食程——圆每个瘦身者的美丽梦想104

露卡素营养瘦身的成功例子107

第九章 露卡素：征服糖尿病的利器113

1．减少糖碳——降服“野马”113

2．补充营养——纠正失衡115

3．摆脱药物——促进功能115

4．合理锻炼——持之以恒116

5．改变习惯——掌握主动118

露卡素糖尿病营养食疗成功故事118

第十章 露卡素：量身定做营养食疗计划127

1．以营养改变人生——谁最需要健康管理127

2．露卡素营养食疗膳食计划的“四项基本原则”129

3．吃出苗条与美丽131

4．吃山健康与长寿133

5．吃出你的精力和智力136

6．吃出你的“性”趣和“生”力138

7．使孩子智商超过125140

第十一章 露卡素营养配餐——以营养改变民族素质145

1．露卡素营养配餐的三要素：养、味、价145

2．露卡素食物加工方法的优先顺序：生、蒸、煮、炒、烤、炸146

3．长寿民族膳食——露卡素营养食品148

4．食肉文化——饮食人类学151

5．中国人为什么不能喝牛奶？153

6．中国人为什么戴眼镜？155

7．中国人为什么睡午觉？157

8．中国人为什么容易得糖尿病？158

9．中国人为什么不能踢足球？160

10．以营养改变民族素质，吃出狼性文化161

附录165

附录一 体重标准与肥胖自测表165

附录二 血糖情况自测表166

附录三 血脂、血压自测表167

附录四 露卡素红黄绿灯食品（中国）169

附录五 露卡素膳食组合（中国）170

附录六 正常人露卡素食谱举例（中国）171

附录七 几个重要概念171

1．维生素171

2．露卡素172

3．无糖低碳173

4．低糖低碳173

5．血糖生成指数173

6．抗氧化173

7．抗糖化174

8．好胆固醇与坏胆固醇174

9．死亡四重奏175

10．“X-综合征”175

11．“代谢综合征”175

12．露卡素营养食疗膳食计划（分段食程）175

后记177

参考文献183