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第一章 休闲农业1

第一节 休闲农业的概念、特点、功能1

一、休闲农业的概念1

二、休闲农业的特点1

三、休闲农业的功能2

第二节 我国休闲农业发展历程3

一、休闲农业发展阶段3

二、休闲农业发展现状与分布4

第三节 休闲农业发展背景条件分析5

一、休闲农业发展背景5

二、休闲农业发展目标5

第四节 休闲农业发展模式和类型6

一、田园农业模式6

二、科普教育模式7

三、农家乐模式7

四、民俗风情模式8

五、村落乡镇模式8

六、休闲度假模式9

七、回归自然模式9

第五节 休闲农业发展对策9

一、提高认识，加强领导10

二、搞好科学规划，突出乡村特色10

三、加强规范化管理，提高服务水平10

四、拓宽投资渠道，完善基础设施11

五、加大宣传，促进营销11

第二章 休闲农业园林绿化12

第一节 休闲农业企业园林绿地的种植形式与植物配置方法12

一、园林绿地种植形式12

二、各种园林植物的应用13

三、园林绿化植物配置14

第二节 休闲农业企业园林绿化施工技术22

一、绿化种植施工原则22

二、乔木、灌木的栽植技术23

三、花坛、花境的种植施工技术26

四、草坪与地被植物种植施工技术28

第三节 休闲农业企业园林植物的养护与管理32

一、日常养护管理32

二、整形与修剪41

三、园林植物的防护管理44

第三章 休闲农业客房服务46

第一节 休闲农业企业客房服务46

一、客房部的地位、作用与任务46

二、客房服务基本技能46

三、客房的清洁整理程序49

四、客房服务程序规范50

五、客房送餐服务规范51

第二节 休闲农业企业客房入住客人需求五种心理53

一、求干净的心理53

二、求舒适的心理53

三、求方便的心理53

四、求安全的心理53

五、求尊重的心理54

第三节 休闲农业企业客房细微服务基本标准54

一、接待服务54

二、环境与卫生55

三、个性化服务56

第四节 休闲农业企业客房部工作安全守则57

第五节 休闲农业企业员工必备素质十则58

第六节 休闲农业企业服务礼仪常识58

一、礼仪礼貌及行为规范59

二、服务礼节60

第四章 休闲农业餐饮服务62

第一节 休闲农业企业餐厅员工的个人素质要求62

一、基本素质要求62

二、礼仪、服务规范63

三、技能要求64

第二节 休闲农业企业餐厅服务员工作流程66

第三节 休闲农业企业餐厅服务规范和服务程序67

一、餐前基本程序67

二、迎接客人68

三、餐中服务及餐后检查收尾工作68

第四节 休闲农业企业西餐基本知识与礼仪70

一、西餐基本知识70

二、西餐礼仪70

第五节 休闲农业企业特色餐饮农家菜72

一、农家菜特点72

二、服务员如何介绍农家菜73

第六节 休闲农业企业餐厅服务员卫生规范74

一、开始干活之前应洗手74

二、不要把抹布或围裙搭在肩上或夹在腋下75

三、上菜要用托盘75

四、上菜要向客人打招呼75

五、卫生习惯要从细节处处注意养成75

第七节 休闲农业企业餐厅疑难问题处理75

一、正确对待投诉75

二、投诉处理办法76

第五章 休闲农业导游服务79

第一节 休闲农业企业导游人员79

一、导游人员的职责79

二、导游人员的基本素质79

三、导游人员职业道德82

第二节 休闲农业企业导游服务技能84

一、导游人员的语言技能84

二、导游人员的导游讲解技能87

三、景点景区的导游与讲解91

第六章 休闲农业安保服务92

第一节 休闲农业企业保安人员职业素质92

一、保安人员的职责92

二、保安人员的职业道德92

三、保安人员的纪律要求93

四、保安人员的礼仪规范93

第二节 休闲农业企业保安业务概述94

一、门卫工作94

二、守护工作95

三、巡逻工作97

四、现场保护98

第三节 休闲农业企业保安员的安全知识100

一、防火与灭火100

二、危险物品104

参考文献108