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1、绪论1

1.1 生物下游加工技术1

1.2 生物下游加工过程的特点2

1.3 分离机理与分离操作4

1.4 生物物质5

1.5 分离效率的评价6

引用文献7

2、细胞的分离与胞内产物的溶解8

2.1 细胞分离8

2.1.1 重力沉降8

2.1.2 离心沉降9

2.1.3 过滤13

2.2 细胞破碎16

2.2.1 细胞的结构16

2.2.2 细胞破碎和产物释放原理17

2.2.3 细胞破碎法18

2.2.4 目标产物的选择性释放23

2.3 包含体的分离和蛋白质复性23

2.3.1 包含体的形成24

2.3.2 包含体的分离和蛋白质的复性24

习题26

引用文献26

3、沉淀28

3.1 蛋白质表面特性28

3.2 盐析沉淀29

3.2.1 原理29

3.3.2 影响盐析的因素30

3.2.3 盐析操作31

3.2.4 应用32

3.3 等电点沉淀32

3.4 有机溶剂沉淀33

3.5 热沉淀33

3.6 其他沉淀法34

3.7 沉淀生成动力学35

3.7.1扩散控制过程35

3.7.2 剪切作用生长过程36

习题36

引用文献37

4、萃取38

4.1 基本概念38

4.2 分配定律与分配平衡40

4.3 有机溶剂萃取41

4.3.1 弱电解质的分配平衡41

4.3.2 化学萃取平衡43

4.3.3 溶剂萃取操作44

4.4 液液萃取设备及其设计的理论基础46

4.4.1 混合-澄清式萃取46

4.4.2 多级错流接触萃取47

4.4.3 多级逆流接触萃取49

4.4.4 分馏萃取50

4.4.5 微分萃取53

4.5 双水相萃取59

4.5.1 双水相系统59

4.5.2 双水相中的分配平衡60

4.5.3 影响分配系数因素（操作条作）的综合考察63

4.5.4 双水相萃取操作65

4.6 液膜萃取69

4.6.1 液膜的种类70

4.6.2 液膜萃取机理71

4.6.3 液膜萃取过程分析73

4.6.4液膜萃取操作77

4.7 反胶团萃取84

4.7.1 反胶闭及其基本性质84

4.7.2 反胶团的溶解作用85

4.7.3 萃取及反萃取动力学87

4.7.4 反胶团萃取操作89

4.8 液固萃取（浸取）96

4.8.1 浸取速度96

4.8.2 液固萃取操作及设备97

4.8.3 浸取剂98

4.9 超临界流体萃取98

4.9.1 超临界流体的性质98

4.9.2 超临界流体中的溶解度99

4.9.3超临界流体萃取操作101

4.9.4 应用101

习题103

引用文献104

5、膜分离106

5.1 各种膜分离法及其原理106

5.1.1 反渗透106

5.1.2 超滤和微滤109

5.1.3 透析110

5.1.4 电渗析111

5.1.5 渗透气化111

5.2 膜及其特性112

5.2.1 膜材料112

5.2.2 膜的结构特性112

5.2.3 水通量113

5.3 膜组件115

5.4 操作特性117

5.4.1 浓度极化模型117

5.4.2 超滤膜的分子截留作用118

5.5 影响膜分离速度的因素119

5.6 膜分离过程121

5.6.1 分离操作121

5.6.2 错流过滤过程的流体力学124

5.7 膜的污染与清洗125

5.8 应用126

5.8.1 茵体分离127

5.8.2 小分子生物产物的回收127

5.8.3 蛋白质的回收、浓缩与纯化127

5.8.4 膜生物反应器128

习题130

引用文献130

6、吸附和离子交换132

6.1 吸附剂与离子交换剂132

6.1.1 吸附剂132

6.1.2 离子交换剂133

6.2 吸附平衡136

6.3 离子交换平衡137

6.4 固定床吸附操作139

6.5 固定床吸附过程理论基础141

6.5.1 表面吸附速率控制142

6.5.2 液膜扩散速率控制142

6.5.3 内扩散速率控制142

6.6 膨胀床吸附操作152

6.7 流化床吸附操作155

6.8 移动床和模拟移动床吸附操作156

6.9搅拌釜吸附操作157

习题160

引用文献160

7、层析162

7.1 层析原理与分类162

7.1.1 原理162

7.1.2 分类162

7.2 层析过程理论基础164

7.2.1 平衡模型164

7.2.2 理论板模型165

7.2.3 轴向扩散模型167

7.3 分离度169

7.4 凝胶过滤层析170

7.4.1 原理与操作170

7.4.2 凝胶过滤介质171

7.4.3 影响分离持性的因素172

7.4.4 GFC的应用及特点175

7.5 离子交换层析176

7.5.1 原理与操作176

7.5.2 线性梯度洗脱过程178

7.5.3 逐次洗脱过程182

7.5.4 IEC的应用及持点182

7.6 疏水性相互作用层析183

7.6.1 原理183

7.6.2 疏水性吸附剂183

7.6.3 HIC操作183

7.7 层析聚焦186

7.8 反相层析187

7.9羟基磷灰石层析189

7.10超临界流体层析189

7.11灌注层析190

习题191

引用文献192

8、亲和纯化193

8.1 生物亲和作用193

8.1.1 亲和作用的本质193

8.1.2 影响亲和作用的因素195

8.1.3 亲和作用体系195

8.2 亲和层析196

8.2.1原理与操作196

8.2.2 亲和吸附介质197

8.2.3 亲和层析过程及其理论分析204

8.2.4 应用举例208

8.3 亲和膜213

8.3.1 原理和持点213

8.3.2 应用214

8.4 亲和错流过滤215

8.4.1 原理和特点215

8.4.2 应用216

8.5 亲和双水相分配219

8.6 亲和反胶团萃取221

8.7 亲和沉淀224

习题226

引用文献226

9、电泳229

9.1 电泳速度229

9.1.1 自由溶液中的电泳速度229

9.1.2 凝胶中的电泳速度230

9.2 凝胶电泳231

9.3 不连续凝胶电泳232

9.3.1 浓缩层内的等速电泳232

9.3.2 木连续凝胶电泳过程分析233

9.3.3 分离操作及其特性234

9.4 等电点聚焦235

9.5 二维电泳237

9.6 逆向作用层析电泳237

9.7 毛细管电泳239

9.8 连续电泳操作239

9.8.1 Hannig型连续自由流电泳240

9.8.2 利用多孔膜的连续自由流电泳240

9.8.3 利用多孔膜的连续等电点聚焦240

9.8.4 旋转柱连续电泳和连续电泳层析240

习题242

引用文献242

10、结晶243

10.1 结晶原理243

10.1.1 溶解度243

10.1.2 过饱和溶液与介稳区243

10.1.3 成核245

10.2 结晶的生长247

10.2.1 生长速率247

10.2.2 △L定律248

10.3 结晶过程设计基础249

10.3.1 晶体粒度分布249

10.3.2 粒数衡算方程250

10.4 结晶器257

10.4.1 冷却结晶器257

10.4.2 蒸发结晶器257

10.5 结晶操作及其应用259

10.5.1 结晶操作特性259

10.5.2 应用261

习题264

引用文献264

11、干燥265

11.1 干燥速度265

11.2 湿空气和物料中水分的性质267

11.3 干燥过程269

11.3.1 盘架传导干燥269

11.3.2 对流干燥270

11.4 干燥设备及其应用272

习题275

引用文献275

习题答案276