图书介绍
老庖菜谱 凉菜类PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载
- 海潮绘 著
- 出版社： 北京：现代出版社
- ISBN：7800285839
- 出版时间：2000
- 标注页数：213页
- 文件大小：2MB
- 文件页数：224页
- 主题词：
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老庖菜谱 凉菜类PDF格式电子书版下载
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图书目录
菜单2
①白菜心拌干丝2
②绿豆芽拌干丝4
③豆腐干拌花生米6
④肉丝拌腐竹8
⑤黄瓜拌腐竹10
⑥腌雪里红12
⑦腌蒜14
⑧糖醋蒜16
⑨糖蒜18
⑩炸土豆条20
⑾炸香椿鱼22
⑿炸口蘑24
⒀叉烧猪肉26
⒁清拌豆芽28
⒂鱼香豆芽30
⒃三色银芽32
⒄炝黄豆芽34
⒅银耳拌豆芽36
⒆葱白拌双耳38
⒇凉拌双耳40
(21)葱油海带42
(22)肉丝海带44
(23)松花拌豆腐46
(24)甜面酱拌豆腐48
(25)肉末拌豆腐50
(26)油吃黄瓜52
(27)炝辣黄瓜条54
(28)酸辣黄瓜56
(29)辣黄瓜条58
(30)香辣黄瓜60
(31)糖醋萝卜丝62
(32)麻辣萝卜丝64
(33)酸辣萝卜丝66
(34)拌茄泥68
(35)清拌茄子70
(36)鱼香茄丁72
(37)拌土豆丝74
(38)酱猪（牛、羊等）肉76
(39)麻辣牛肉78
(40)烹带鱼80
(41)咖哩鱼片82
(42)炸虾米84
(43)炸带（黄、平等）鱼86
(44)酥炸黄豆88
(45)冻猪蹄90
(46)水晶虾92
(47)拌肉丝海带94
(48)葱拌油豆腐96
(49)肉丝黄瓜粉皮98
(50)凉拌鱼100
(51)芥末鱼片102
(52)生拌鱼104
(53)拌三鲜106
(54)三丝蛰丝108
(55)葱油拌蛰丝110
(56)糖醋蛰皮112
(57)海蛰丝拌海米114
(58)三色肉皮冻116
(59)凉拌猪耳朵118
(60)麻辣猪耳丝120
(61)红油拌猪肝122
(62)蒜茸猪肝124
(63)水晶肉126
(64)肉皮冻128
(65)红油鸡块130
(66)姜汁鸡块132
(67)芥末鸡块134
(68)白斩鸡136
(69)怪味鸡138
(70)生菜拌鸡丝140
(71)三色鸡丝142
(72)卤鸡（鸭）144
(73)拌鸭掌146
(74)蛋皮拌菠菜148
(75)蛋皮拌韭芽150
(76)咸鸭蛋152
(77)腌咸鸡蛋154
(78)茶鸡蛋156
(79)椒盐排骨158
(80)香椿拌豆腐160
(81)辣子拌豆腐162
(82)白菜拌豆腐干164
(83)小葱拌豆腐166
(84)拌合菜168
(85)酸八宝菜170
(86)糖拌西红柿172
(87)肘子肉拌黄瓜174
(88)糖醋黄瓜176
(89)黄瓜拌花生米178
(90)菜黄瓜180
(91)拍黄瓜182
(92)泡胡萝卜184
(93)腌西瓜皮186
(94)凉拌苦瓜188
(95)葱拌豆腐190
(96)糖拌番茄192
(97)黄瓜拌番茄194
(98)冰糖番茄196
(99)蜜汁番茄198
(100)拌菜花200
(101)三丝拌白菜202
(102)四川泡菜204
(103)香椿豆腐206
(104)拌香椿208
(105)海带拌粉皮210
(106)冻鸡212