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一、肥胖症基础知识3

(一)肥胖与体重之间的关系3

1.什么是肥胖，什么是肥胖症3

2.将体重维持在标准体重范围之内的目的是什么4

3.什么是体重,体重与肥胖有何关系4

4.如何观察体重的变化,应该多时时间称一次体重5

5.怎样才能发现自己的体重是否异常6

6.婴幼儿期及青春前期应该如何计算标准体重7

7.60岁以上的老年人体重是怎样计算的8

8.什么是体重指数，体重指数是怎样测得的8

9.体重指数与计算标准体重的方法有何不同9

10.怎样使用腰围法来判断患者是否罹患肥胖症10

11.世界各国对肥胖症是否都采用同样的定义和诊断标准10

12.测定标准体重时,为什么会因人、因地、因时而异11

13.为什么不能单凭体重超过正常与否来判断是否罹患肥胖症12

(二)肥胖与脂肪之间的关系13

1.什么是脂肪，脂肪与肥胖之间有何关系13

2.白色脂肪组织与褐色脂肪组织有何不同14

3.脂肪细胞的代谢过程是怎样进行的14

4.影响脂肪代谢的主要因素有哪些15

5.脂肪细胞内三酰甘油的水解过程是怎样进行的16

6.什么是脂解激素，什么是抗脂解激素16

7.体内脂肪细胞的数量会增加吗17

8.体内脂肪主要储存在哪些部位，各有何功能17

9.脂肪沉积与女性美之间有何关联18

10.脂肪是仅仅沉积在皮下,还是同时也沉积在内脏中19

11.什么是内脏型脂肪肥胖19

12.影响体内脂肪分布的因素主要有哪些19

13.皮下脂肪厚度可以作为诊断肥胖症的依据吗20

14.如何测量皮下脂肪层的厚度20

15.如何判断皮下脂肪厚度与肥胖之间的关系21

16.可不可以用指捏法来粗略估计皮下脂肪层的厚度22

17.有没有方法可以测出体内脂肪的总量,临床上使用较多的是哪种方法22

(三)肥胖症的病因与分类22

1.引起肥胖症发生的主要病因有哪些22

2.“肥胖症”和“肥胖病”两个词，哪一个更恰当，它们是一回事吗23

3.肥胖症是一种先天性遗传性疾病吗24

4.人体中的哪些基因可能与单纯性肥胖症的发病有关24

5.什么是“肥胖病毒？”25

6.解释肥胖症发病的“调定点”学说是怎么一回事25

7.肥胖症是一种世界“流行”的疾病吗26

8.为什么肥胖的人好像越来越多27

9.为什么体形肥胖的父母养育的子女也常常肥胖28

10.人们对肥胖是如何进行分类的，肥胖一般分成哪几种类型29

11.最简单和最常用的肥胖分类方法是什么30

12.如何区别单纯性肥胖与继发性肥胖31

13.什么是向心性肥胖，什么是全身匀称性肥胖，两者之间有何区别31

14.什么是体质性肥胖，什么是获得性肥胖32

15.“女性怀孕时应该胖一点”这话对吗33

16.什么是母性肥胖症33

17.怎样才能准确测量出自己的胸围、臀围与腰臀围比值34

18.什么是苹果型体形,什么是梨型体形34

19.为什么要把女性肥胖者的体形分为苹果型和梨型两种35

20.什么是局部肥胖,如何判断是否有局部肥胖36

21.局部肥胖对健康的影响大吗36

22.孩子生下来胖,是不是就意味着先天“足”37

23.小时候是个小胖子，长大后一定会胖吗37

24.可能导致孩子成为肥胖儿童的因素有哪些37

25.肥胖对儿童的生长发育有没有影响38

26.不同年龄、不同性别的人肥胖起来有区别吗38

27.从事何种职业的人容易肥胖39

28.哪些人容易发生肥胖39

29.为什么人过中年就容易发胖40

30.为什么停止体力劳动和运动后容易发胖40

31.为什么女性在青春发育期、妊娠哺乳期和绝经期容易发生肥胖40

32.为什么有些女性服用避孕药物后出现体重增加的情况42

(四)肥胖与饮食、行为、经济状况的关系43

1.肥胖症与能量代谢异常之间有何关系43

2.什么是良好的饮食习惯43

3.人的饿和饱是怎么一回事,是由人体中哪个部位控制的44

4.吸烟或者戒烟对肥胖有影响吗45

5.为什么嗜酒者容易发胖45

6.心宽就会体胖吗,哪一类性格的人群容易发生肥胖46

7.哪些人容易把进食作为一种缺乏爱的补充手段47

8.喜欢生气的人,减起肥来为什么非常困难48

9.“胖人喝凉水也会长胖”这话当真吗48

10.人的胖瘦与季节有关系吗49

11.社会经济状况对肥胖症的发生会产生什么样的影响49

12.为什么发达国家中富裕阶层肥胖症发病率低,而贫穷国家中富裕阶层肥胖症发病率高社会环境因素与肥胖症的发生有直接关系吗50

13.人会无限制的胖下去吗50

14.是胖人长寿,还是瘦人长寿51

15.人矮是不是就会显得胖52

(五)肥胖与麻醉、手术、用药之间的关系53

1.肥胖对外科手术、手术麻醉有何影响53

2.如何才能减少肥胖给手术带来的影响54

3.肥胖者用药时应该注意哪些事项54

二、肥胖症与内分泌激素59

(一)内分泌基础知识59

1.什么是内分泌腺,什么是内分泌激素,什么是内分泌系统疾病59

2.内分泌激素具有什么特点59

3.与肥胖症发生有关的内分泌腺(部位)有哪些,它们各分泌什么激素60

4.内分泌功能异常包括哪些61

5.内分泌系统疾病的诊断方法有哪些62

6.内分泌疾病的防治原则是什么63

7.哪些激素可以影响体内的新陈代谢过程63

8.下丘脑位于什么地方,有什么特点,有何功能64

9.下丘脑分泌的激素主要有哪些,各有何功能65

10.脑垂体属于内分泌腺吗,是由哪几部分组成的65

11.脑垂体主要分泌哪些激素,各有何功能66

12.甲状腺激素是从哪里来的,它的分泌有何规律67

13.甲状腺激素有何生理作用68

14.胰腺位于人体的什么部位,有何功能68

15.胰岛素是从哪里来的,它的分泌有何规律69

16.胰岛素是通过什么途径发挥其生物效应的70

17.胰岛素有何生理作用70

18.肾上腺糖皮质激素是从哪里来的,它的分泌何规律71

19.皮质醇有何生理作用71

20.性激素包括哪些,是由哪些器官或组织分泌的72

(二)内分泌改变与肥胖症之间的关系73

1.肥胖患者体内可能发生哪些内分泌改变,有何临床意义73

2.单纯性肥胖症患者体内T3、T4水平会发生什么样的变化73

3.肥胖症患者体内胰岛素水平会发生什么样的变化74

4.肥胖症患者体内肾上腺皮质激素水平有哪些变化74

5.肥胖症患者体内性激素水平会发生哪些变化75

6.女性停经后为什么容易肥胖75

三、营养与肥胖症79

(一)营养学基础知识79

1.什么是营养,什么是营养素,什么是合理营养79

2.食物的营养价值与营养素之间有何关系80

3.营养素的生理功能有哪些80

4.营养素与人体健康之间存在什么样的关系81

5.什么是能(热)量,能够产生能量的营养素主要有哪几类81

6.什么是卡、千卡,千卡和千焦耳之间是如何进行换算的82

7.什么是产能营养素粗卡价、生理卡价,不同种类的营养素释放出来的能量是否不同82

8.生理卡价在营养学上有何意义83

9.人为什么要维持机体的能量平衡83

10.怎样才能达到机体摄入与消耗能量之间的平衡84

11.什么才是真正的吃得好、吃得饱84

12.计算摄入能量的多少 ,为什么采用以计算主食能量为主的方法85

13.什么是平衡饮食(营养平衡),其基本要求是什么85

14.什么是健康饮食结构金字塔86

15.日常食用的食物大概可分为哪几大类88

16.平衡饮食中营养物质的供给有何特点89

17.营养素缺乏也会引起肥胖症吗89

18.有没有吃得多但不发生肥胖的人90

19.什么样的饮食习惯常常是导致肥胖发生的主要原因90

20.怎样才能做到合理配餐91

21.怎样计算食物中所含的能量91

22.食物的摄入(食欲)受哪些因素的影响92

23.影响食物摄入的外部因素与肥胖症的发病有何关系92

24.影响食物摄入的内部因素与肥胖症的发病有何关系93

(二)机体的能量代谢94

1.人体每天的能量消耗主要包括哪几个方面94

2.正常情况下,每个人需要的能量是否不同95

3.机体能量摄入的多少,有一个统一的标准吗96

4.肥胖症的发生是不是都与进食(能量)过多有关96

5.多少千焦耳(千卡)能量可以转化成1千克的体重96

6.如何划分体力劳动强度的不同为98

7.肥胖症患者体内的能量代谢与正常人有何差异98

(三)人体健康需要的七大营养素99

1.什么是蛋白质,什么是人体必需氨基酸、半必需氨基酸和非必需氨基酸99

2.蛋白质对人体的主要功用有哪些100

3.人体需要的蛋白质主要从哪里获得的101

4.什么是完全、半完全和不完全蛋白质102

5.什么是优质蛋白质,如何衡量蛋白质的营养价值102

6.什么是蛋白质的互补作用103

7.蛋白质是不是吃得越多越好104

8.蛋白质的正氮平衡和负氮平衡是怎么一回事104

9.肥胖症患者体内蛋白质代谢与正常人相比有何不同105

10.什么是脂类,它是由哪些成分组成的105

11.什么是饱和脂肪酸、不饱和脂肪酸106

12.什么是必需和半必需脂肪酸,哪些油脂中含必需脂肪酸较多107

13.脂肪对人体的功用和营养价值有哪些108

14.食用油与工业用油有何不同110

15.动物类油脂与植物类油脂有何不同110

16.深海鱼油和脑黄金中究竟含有什么成分,对机体有何作用111

17.人体需要的脂肪类食物主要从哪里来的,应该如何选用112

18.脂肪类食物在体内的消化与吸收过程是如何进行的113

19.机体所需的三酰甘油是从哪里来的114

20.三酰甘油在体内是如何进行代谢的114

21.肥胖症患者是否需要限制动、植物油脂的摄入115

22.老年人应该如何选择和食用脂肪类食物115

23.是不是吃脂肪就长脂肪,为什么不吃肉也会发胖115

24.为什么有些进食低能量、低脂肪饮食的人也会发胖116

25.脂质在体内是怎样进行运输的117

26.脂蛋白的分类和组成是如何划分的117

27.胆固醇对人体的作用和价值有哪些118

28.机体可以从哪些来源获得胆固醇119

29.怎样才能避免从食物中摄入过多的胆固醇120

30.影响外源性胆固醇吸收的因素有哪些122

31.影响内源性胆固醇合成的因素有哪些122

32.胆固醇在体内是如何进行转化的123

33.不同密度的脂蛋白(胆固醇)对机体的影响是否相同123

34.肥胖症患者与正常人相比,体内脂肪代谢有何不同124

35.什么是糖类,什么是血糖,两者之间有何关系124

36.糖类对人体的作用和营养价值有哪些124

37.食物中的糖类主要分为哪几类125

38.人体需要的糖类主要是从哪里来的126

39.谷物除了提供能量外,还有什么其他营养价值126

40.什么是高糖食物、低糖食物和无糖食物127

41.肥胖症患者与正常人相比,体内糖代谢过程有何不同127

42.食物纤维素在人类饮食中起着什么作用127

43.哪些食物中食物纤维素含量较高129

44.饮食中食物纤维素的量是不是越多越好130

45.哪些肥胖症患者不宜食用高纤维素食物130

46.什么是维生素,有何特点131

47.什么是水溶性维生素,什么是脂溶性维生素131

48.哪些维生素缺乏可能导致人体能量代谢发生异常132

49.肥胖症患者需要补充维生素吗132

50.人体中含有哪些矿物质(无机盐)133

51.矿物质在体内发挥着什么样的作用133

52.微量元素对控制肥胖有什么帮助,哪些食物中含有丰富的微量134

53.引起维生素和微量元素缺乏的主要原因有哪些134

54.水也算是一种营养素吗,水的生理功能主要有哪些135

55.喝什么样的水好135

四、肥胖症临床表现139

(一)单纯性肥胖症临床表现139

1.患上肥胖症,患者苦恼吗139

2.肥胖症患者可能会出现哪些哪些症状139

3.如果怀疑自己发生肥胖,应该做哪些方面的检查140

4.肥胖者的体形有哪些变化141

5.为什么肥胖者走起路来的姿势与正常人不一样141

6.为什么肥胖的人喜欢睡觉和打鼾141

7.肥胖者比正常人笨吗142

8.为什么肥胖者非常怕热,但不怎么怕冷143

9.为什么肥胖者比较容易出汗,也比较容易长痱子144

10.为什么肥胖者“动则气喘”144

11.为什么胖子总是显得“懒洋洋”的144

12.为什么肥胖患者常用便秘和肛肠疾病145

13.肥胖会影响人体的性功能吗146

14.肥胖会影响人体的生殖功能吗147

15.女性妊娠期间体重增长过快应考虑哪些因素147

16.肥胖对儿童的生长发育有何影响148

17.肥胖会不会造成患者心理变态149

18.肥胖症患者的实验室检查会有哪些变化149

19.什么是空腹血,为什么血脂检查要在空腹的时候进行150

20.什么是血脂检查151

21.空腹血脂检查项目的正常参考值是多少151

22.为什么总胆固醇(TC)和三酰甘油(TG)测定是血脂检查中必不可少的项目153

23.高血脂与肥胖之间有何关系153

24.是不是所有的肥胖者都半发有高脂血症153

25.什么是高脂血症，什么是高脂蛋白血症，两者之间有什么差别154

26.Ⅱb型高脂血症与Ⅳ型高脂血症有何不同155

27.不同密度的脂蛋白功能有何不同，检查结果是高些好还是低些好156

28.为什么许多医院仍然把“脂蛋白”和“胆固醇”这两个概念混合使用158

29.肥胖症的诊断困难吗158

(二)继发性肥胖临床表现159

1.什么是下丘脑综合征 ,有何临床表现159

2.为什么罹患下丘脑综合征的病人会发生肥胖159

3.下丘脑综合征引起的继发性肥胖症与单纯性肥胖症有什么区别160

4.什么是垂体性肥胖161

5.什么是甲状腺功能减退症161

6.成年人甲状腺功能减退症的主要临床表现有哪些,如何与单纯性肥胖症进行鉴别161

7.什么是皮质类固醇增多症,引起皮质类固醇分泌增多的常见原因是什么162

8.皮质类固醇增多症的主要临床表现有哪些163

9.皮质类固醇增多症引发的肥胖有何特点,如何与单纯性肥胖症进行鉴别164

10.什么是胰岛素瘤,有何临床表现,如何与单纯性肥胖症鉴别165

五、肥胖与各种并发症169

1.肥胖引起的常见并发症主要有哪些169

2.肥胖与各种疾病之间的关系是怎样的170

3.体重指数与肥胖人群病死率之间存在着一种什么样的关系170

4.肥胖与呼吸系统疾病之间存在着一种什么样的关系171

5.肥胖所导致的肥胖性心肺功能不全综合征是怎样发生的172

6.为什么肥胖症患者容易并发糖尿病172

7.肥胖与心脑血管疾病之间存在着一种什么样的关系173

8.肥胖者的血压高点好,还是低点好174

9.肥胖引起高血压发病率增加的主要原因是什么175

10.肥胖者为何易发生脑血管意外175

11.脑血管意外可以分为几大类176

12.导致肥胖症患者发生脑血管意外的主要诱发因素有哪些176

13.脑血管意外在发病前有没有预兆177

14.如何预防和减少肥胖症患者脑血管病的发生178

15.为什么肥胖不利于患者脑卒中后的恢复179

16.肥胖者罹患冠心病有哪些特点180

17.肥胖与机体脂肪代谢异常之间存在着一种什么样的关系180

18.为什么中心型肥胖患者脂代谢异常表现得更明显181

19.肥胖与各种消化系统疾病之间存在着一种什么样的关系181

20.什么是脂肪肝,肥胖者为何容易伴发脂肪肝182

21.罹患脂肪肝的患者会出现哪些临床表现182

22.如何预防和治疗脂肪肝183

23.肥胖与各种女性疾病之间存在着一种什么样的关系183

24.为什么肥胖女性容易出现月经异常和不孕的情况184

25.肥胖对孕妇会造成哪些影响184

26.肥胖与各种癌症之间存在着一种什么样的关系185

27.肥胖患者为什么会出现腰腿痛和骨关节病的症状185

28.为什么肥胖患者容易出现痛风和下肢静脉曲张的症状187

29.神经性畏食症和神经性贪食症之间有何相同与不同点187

30.什么是神经性畏食症,其发病机制是什么188

31.神经性畏食症的临床表现有哪些,如何进行诊断188

32.应该如何对神经性畏食症患者进行治疗189

33.什么是神经性畏食症,其发病机制是什么190

34.神经性畏食症的临床表现有哪些,如何进行诊断、治疗190

六、肥胖症的减肥治疗195

(一)减肥治疗总论195

1.肥胖症的预防及治疗原则是什么195

2.肥胖症预防与治疗的具体实施方法是什么196

3.哪些因素可以作为大家预防肥胖的参考197

4.单纯性肥胖症的治疗包括哪几个步骤197

5.单纯性肥胖症患者选用何种方法减肥好198

6.是不是所有的肥胖者都可以实施减肥疗法199

7.医务工作者如何帮助肥胖症患者选择正确减肥方法200

8.减肥治疗要达到目的是什么201

9.单纯性肥胖症治疗目标是什么201

10.什么样的减肥方式是了理想,应注意些什么202

11.影响减肥治疗成败的关键是什么202

12.如何评价减肥治疗的效果203

13.如何预防婴、幼儿和青少年期肥胖203

14.老年肥胖症患者应该如何进行减肥治疗204

15.哪些因素是影响肥胖症治疗效果的不利因素205

16.哪些人对减肥的要求较高、决心较大205

17.肥胖症患者减肥治疗中最常见的错误认识是什么206

18.体育锻炼与饮食控制疗法之间存在着一种什么样的关系206

19.饮食减肥疗法与运动减肥疗法联合应用的好处有哪些207

20.减肥过程中应该注意哪两个关键阶段208

21.选择非手术疗法进行减肥,减肥速度快一些好还是慢一些好209

22.肥胖症患者在减肥过程中应注意些什么209

23.如何治疗局部性肥胖210

24.哪些药物可能会造成减肥失败211

25.减肥开始前需要准备些什么东西211

(二)减肥饮食控制疗法212

1.为什么饮食控制疗法可以帮助减肥212

2.如何选择减肥饮食控制疗法212

3.如何施行饮食控制疗法213

4.施行饮食控制疗法减肥时应注意些什么214

5.施行饮食控制疗法时,减肥者的体重下降变化有何规律215

6.减肥饮食控制疗法一般分为几种,各有何区别215

7.如何选择低能量饮食疗法217

8.什么样的肥胖者适合使用超低能量饮食疗法218

9.使用超低能量饮食疗法治疗前后,应该注意些什么218

10.超低能量饮食疗法有哪些优点219

11.超低能量饮食疗法有哪些缺点219

12.哪些患者不适合使用超低能量饮食疗法进行减肥治疗220

13.什么是禁食疗法,什么是间歇禁食、完全禁食疗法221

14.禁食疗法有哪些不良反应222

15.什么是“吃肉”减肥法，对健康有没有影响222

16.每天进餐次数的多少与肥胖之间有无关系223

17.减肥治疗中如何“摆平”吃与不吃或少吃之间有关系224

18.如何去选择可以减轻或防止肥胖的食物224

19.哪些食物属于减肥食物226

20.为什么采用饥一餐、饱一餐的减肥方法不好227

21.为什么进餐的速度放慢一些有利于减肥227

22.减肥饮食控制疗法为什么一定要在有经验的医护人员指导下进行228

23.怎样控制自己的饮食行为才有利于减肥229

24.施行减肥饮食控制疗法时,感觉饥饿应该怎么办230

25.减肥过程中饮酒会影响减肥效果吗231

26.如何才能使患者更好地感觉到减肥饮食疗法的效果231

27.怎样施行饮食减肥疗法才能减少患者的痛苦232

28.肥胖症患者的饮食减肥疗法与糖尿病病人的饮食治疗方法有何不同232

29.对肥胖儿童和青少年应不应该给予减肥疗法治疗232

30.对儿童和青少年肥胖者实施饮食减肥疗法时应注意些什么233

31.减肥饮食疗法控制有没有不良反应234

32.施行减肥饮食疗法时,为什么有时看不到减肥的效果234

(三)减肥的体育运动疗法235

1.体育运动疗法为什么对肥胖症的治疗有帮助235

2.什么是运动强度,什么是运动时间,什么是运动量236

3.肥胖症患者选用什么样的锻炼方法好237

4.日常生活中如何增强自己的运动量238

5.不同的体育运动形式,机体所消耗的能量是否不一样238

6.体育运动需要坚持多长时间才能达到减肥效果239

7.重度肥胖症患者应该如何进行运动240

8.制订运动疗法计划时,患者应该注意些什么240

9.进行运动疗法锻炼时,患者应该注意些什么241

10.运动疗法有哪些局限性241

11.肥胖者每天运动的时间是不是越长越好242

12.通过运动是否可以把体内的脂肪转变成肌肉242

13.为什么说“每天万步走”才能达到减肥的目的243

14.如何计算自己走路步数243

15.减肥运动后喝什么样的饲料好,感觉饿能进食吗244

16.为什么说步行、爬楼梯是最佳的减肥方法244

17.“游泳可以让肥胖者健美起来”，这话对吗245

18.“只要你下水，哪怕你不动都能消耗能量”，这话对吗246

19.肥胖症患者为什么不宜进行反常态运动247

(四)药物减肥治疗247

1.理想减肥药物的标准是什么247

2.对目前使用的减肥药物,专家们是如何评价的248

3.对目前使用的减肥药物,我们是如何评价的248

4.目前市场上流行的减肥药物主要有哪几类249

5.食欲抑制类药物抑制食欲的作用是怎样发挥的250

6.食欲抑制药物主要有哪些250

7.苯丙胺类、吲哚类及其衍生物类药物治疗肥胖症的机制是什么,如何使用,有何不良反应251

8.拟5-羟色胺神经递质类药物治疗肥胖症的机制是什么,如何使用,有何不良反应252

9.阿片阻滞剂(阿片类受体拮抗剂)类药物治疗肥胖症的机制是什么,如何使用,有何不良反应253

10.内生性食欲抑制剂类药物治疗肥胖症的机制是什么,如何使用,有何不良反应253

11.增加机体能量代谢与消耗的药物有哪些,其机制是什么254

12.使用甲状腺激素进行减肥治疗有何利与弊254

13.抑制机体消化、吸收功能的药物有哪些,其机制是什么255

(五)肥胖症的外科治疗256

1.外科手术治疗肥胖症的适应证是什么256

2.外科手术治疗肥胖症目前采用的方法主要有哪些257

3.如何帮助肥胖症患者选择外科减肥手术方法257

4.外科手术治疗肥胖症可能会带来哪些不良反应258

5.什么是脂肪抽吸术和脂肪分离术258

6.脂肪抽吸术主要适合于哪类肥胖症患者,有何优点259

7.施行脂肪抽吸术或脂肪分离术后,患者的脂肪组织(细胞)还会不会再生260

8.脂肪抽吸术和脂肪分离术有哪些不良反应260

(六)治疗肥胖症的其他疗法261

1.什么是基因疗法,基因疗法可以防治肥胖吗261

2.中国传统医学对肥胖症是如何认识的,如何进行治疗262

3.针灸、耳穴、推拿疗法可以减肥吗263

4.针灸、耳穴、推拿疗法可以帮助减肥的机制是什么263

5.练气功可以减肥吗264

6.哪些减肥食品不可贸然服用264

7.服用中药中的泻下药可以达到减肥的目的的吗,有何不良反应265

8.茶叶或减肥茶可以帮助减肥吗266

9.各种外用减肥霜有没有减肥效果267

10.什么是桑那浴,常洗桑那浴能够帮助减肥吗267

七、肥胖症患者须知的常识271

1.蔬菜、水果中含有哪些营养素271

2.同等重量的水果、蔬菜中谁含的能量多271

3.什么样的饮料最符合人体健康的需要,不同品种饮料中所含的能量有何区别272

4.在食品店购物或餐饮进餐时应注意什么272

5.如何计算各种西式快餐中的能量273

6.我听到的减肥“高招”有哪些274

7.为什么减肥者吃水果时最好捡“大”的吃277

8.如果肉、菜同价，你会如何选择277

9.肥胖症患者应该如何面对甜食的诱惑278

10.社会大众在饮食营养方面存在的主要误区有哪些278

11.为什么把绿豆芽、黄瓜、韭菜、马铃薯、大白菜、萝卜、笋瓜称为减肥良蔬280

12.为什么把苹果、香蕉称为最佳的减肥水果281

13.“山珍海味”的营养价值高吗，对肥胖症患者减肥有无帮助282

14.肥胖者的家属、朋友在肥胖者减肥对能够为他做些什么283

15.你相信嚼口香糖也可以帮助减肥吗283

16.为什么说“美国的饮食文化容易令人发胖”284

17.什么是健康美国人饮食计划285

18.不同食物中所含的能量有什么差别286

附录289

附录1 中国正常男性标准体重参考值289

附录2 婴幼儿、儿童、青少年每日所需能量供给量291

附录3 成年人每日所需能量供给量292

附录4 体重指数(BMI)表293