图书介绍
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- H.A.Harper等编著；陈振华译 著
- 出版社： 泸州医学院
- ISBN：
- 出版时间：1979
- 标注页数：338页
- 文件大小：21MB
- 文件页数：348页
- 主题词：
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图书目录
1. 引论(Victor W·Rodwell,Ph D)1
周期表第2和第3周期的元素1
有机化学的复习3
生理化学中重要的功能基12
2. 水(Victor W·Rodwell)17
引言17
水的分子结构17
水的大分子结构18
氢键18
水的离解19
弱酸或弱碱功能基的质子平衡22
Henderson-Hasselbalch方程式25
缓冲剂和缓冲作用27
氨基酸的质子平衡28
氨基酸28
3. 氨基酸和肽(Victor W·Rodwell)28
氨基酸的结构31
氨基酸的旋光异构体37
氨基酸的物理性质38
氨基酸的化学反应38
肽42
肽的一级结构的测定44
用于测定肽的一级结构的技术49
肽在溶液中的构象50
肽的合成50
生理活性肽51
4. 蛋白质(Victor W·Rodwell)53
蛋白质的分类53
蛋白质的大小和形状53
与蛋白质结构有关的键54
蛋白质结构的级55
蛋白质的一级结构58
蛋白质的二级和三级结构59
蛋白质的四级结构62
蛋白质的变性64
蛋白质的颜色反应65
5. 酶的一般性质(Victor W·Rodwell)66
催化作用66
辅酶66
酶的特异性69
酶的分类和命名71
酶活性的定量测定74
酶的分离75
酶的细胞内分布76
反应的分子运动学说82
6. 酶的动态性质(Victor W·Rodwell)82
反应物浓度的影响83
酶活性的抑制90
催化部位93
酶作用的机制99
同功酶105
酶和临床诊断107
7. 酶活性的调节(Victor W·Rodwell)111
代谢调节的生理意义111
酶调节的可能抉择112
酶量的调节112
酶催化效率的调节119
催化效率的调节：反应物的可获得性120
催化效率的调节：反馈抑制122
催化效率的调节：共价修饰129
8. 糖类(Peter A.Mayes)132
单糖135
巳糖137
糖苷138
单糖的重要化学反应139
脱氧糖143
氨基糖143
二糖144
多糖145
细胞膜的糖类150
糖试验150
9. 脂类(Peter A.Mayes)153
脂肪酸153
三脂酰甘油(甘油三酯)157
磷脂158
脑苷酸(糖脂)161
甾类化合物162
血浆脂蛋白164
脂类特征的化学反应和性质166
细胞膜170
10. 核苷酸(David W.Martin Jr.)174
核苷和核苷酸176
自然发生的核苷酸180
合成的衍生物182
11. 核酸和染色质(David W.Martin Jr.)185
12. 脂溶性维生素(Harold A.Harper)201
维生素A201
维生素D205
维生素E208
维生素K211
13. 水溶性维生素(Harold A.Harper)216
维生素C216
硫胺素218
维生素B复合体218
核黄素220
烟酸和烟酰胺222
吡哆醇224
泛酸227
硫辛酸230
生物素230
叶酸族232
肌醇239
对氨基苯甲酸240
维生素B12240
胆碱246
14.卟啉和胆汁色素(Harold A.Harper)250
口中消化275
胃内消化275
15.消化和胃肠道的吸收(Peter A.Mayes)275
胰液和肠液的消化277
胆汁280
肠内腐败和发酵286
胃肠道的吸收287
16. 生物能学(Peter A.Mayes)295
引言295
高能磷酸化合物在生物能学和能量俘获中的作用298
17. 生物氧化(Peter A.Mayes)304
参与氧化还原的酶和辅酶305
呼吸链312
呼吸链在能量俘获中的作用315
氧化磷酸化的机制317
化学假说317
化学渗透假说322
18. 柠檬酸循环(Peter A.Mayes)328