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Chapter 1　天然素食排毒更保健毒素从何处进入人体1

毒从空气中来1

毒从水中来4

毒从食物中来7

毒从居室中来9

毒从人体中来12

八大病症警示体内有毒素蓄积14

素食排毒保健的科学依据18

具有排泄人体毒素的奇效18

是净化血液的排毒高手19

具有通便排毒和防病保健的最佳功效20

Chapter 2　蔬菜最佳排毒保健食谱苋菜——清热解毒、明目止血、通利两便22

蒜末苋菜23

芝麻苋菜24

苋菜炒平菇24

苋菜香甜煎饼25

蕹菜——清热凉血、健脾利湿、通便排毒25

生煸蕹菜26

乳酱炒蕹菜27

蕹菜炒香菇27

铁板鲜辣蕹菜28

菠菜——调中气、利五脏、活血脉、通肠胃、排内毒28

姜汁烩菠菜30

菠菜拌干丝30

菠菜拌绿豆芽30

菠菜香菇汤31

芹菜——清热解毒、平肝降压、健脑镇静31

干煸芹菜32

凉拌芹菜叶33

芹菜拌百叶33

芹菜炒香菇34

荠菜——清热解毒、健胃明目、凉血降压34

酱炒荠菜36

冬笋炒荠菜36

香油拌荠菜36

荠菜蘑菇豆腐羹37

枸杞菜——补肝益肾、清热明目、生津止渴37

生煸枸杞菜38

枸杞菜拌香干38

枸杞鲜菇汤39

枸杞菜香油粥39

洋葱——清热化痰、解毒杀虫、降脂降压40

炝炒洋葱41

香辣洋葱丝41

洋葱炒香干丝42

洋葱营养菜汤42

芦笋——滋阴润燥、健脾益气、排毒抗癌43

酱爆芦笋44

茄汁芦笋44

芦笋炒豆腐皮44

芦笋番茄汤45

胡萝卜——润肾命、壮元阳、安五脏、清热解毒45

甜辣胡萝卜 47

胡萝卜炒白菜47

胡萝卜炒金针菇47

奶油胡萝卜羹48

萝卜——清热解毒、健胃消食、化痰止咳48

美味水萝卜49

泡椒拌水萝卜49

萝卜鲜菇汤50

萝卜排毒粥50

山药——滋肾固精、明目聪耳、助五脏、强筋骨51

山药茯苓补虚饼52

山药莲枣强身汤52

山药芝麻糊52

山药安神保健膏53

竹笋——清热解毒、养肝明目、通便利尿53

油焖竹笋54

竹笋炒腐竹55

竹笋炒荸荠55

冬笋炒木耳56

Chapter 3　瓜果最佳排毒保健食谱丝瓜——清热解毒、凉血止血、通经络、行血脉57

醋溜丝瓜58

丝瓜炒香菇58

丝瓜炒木耳59

丝瓜番茄汤59

黄瓜——清热解毒、利水降压、减肥抗癌60

酸辣开胃黄瓜61

黄瓜番茄色拉61

德式洋葱拌黄瓜62

黄瓜炒金笋62

冬瓜——清热解毒、利水减肥、美容耐老63

红白酸辣菜64

蒜泥烩冬瓜64

冬瓜三丝汤65

冬瓜香菇汤65

南瓜——补中益气、益心敛肺、解毒杀虫65

脆炒南瓜丝67

酱爆南瓜丝67

南瓜荞麦羹68

南瓜红豆饭68

苦瓜——清热消暑、滋肝明目、养血益气69

干煸豆豉苦瓜70

辣椒炒苦瓜70

苦瓜炒青椒71

苦瓜炒干丝71

佛手瓜——健脾和胃、疏肝理气、化痰止咳72

干煸佛手瓜73

金笋炒佛手瓜73

佛手瓜拌金针菇73

佛手瓜豆皮鲜汤74

番茄——清热解毒、补肾平肝、美容抗衰74

鲜奶番茄76

番茄炒草菇76

番茄豆腐羹77

番茄蘑菇羹77

茄子——清热解毒、活血散瘀、软化血管77

酱爆茄子79

油焖素鳝丝79

麻辣美味茄子80

香辣茄子煲80

荸荠——清热解毒、润肺祛痰、利尿通便81

荸荠炒冬菇82

荸荠炒木耳83

荸荠荠菜汤83

荸荠紫菜豆腐汤84

菱角——健脾益胃、益气解毒、补中延年84

菱角烩芦笋86

菱角炒花菇86

菱角米仁粥87

菱角山药养生汤87

Chapter 4　豆类最佳排毒保健食谱绿豆——清热解毒、健胃明目、利水降压88

绿豆米仁饭90

绿豆冬瓜汤90

绿豆生梨饮90

绿豆白果汤91

绿豆芽——清热毒、通肠胃、解诸毒91

香油拌银丝 92

芥末绿豆芽93

炝三色银丝93

银丝炒干丝93

赤豆——清热解毒、健脾除湿、利水消肿94

赤豆花生羹95

赤豆八宝粥96

赤豆米仁汤96

红绿豆排毒粥96

豌豆——补心养精、益脾和中、利水解毒97

蒜末荷兰豆98

豌豆烩面筋98

豆苗炒鲜菇99

美式奶汁豌豆99

蚕豆——健脾益气、调补五脏、利水排毒100

香油拌蚕豆 101

榨菜豆瓣酥101

蚕豆炒鲜菇102

雪菜烤发芽豆 102

黑豆——补肾益阴、润肺健脾、利水解毒103

黑豆鲜菇汤104

黑豆龙眼汤104

黑豆芝麻粥105

荠菜黑豆粥105

黄豆——健脾宽中、益气养血、清热解毒105

特色黄豆107

五味黄豆 107

酱汁毛豆炒萝卜干108

黄豆海带汤108

黄豆芽——清热排毒、利水消肿、补气养血109

多味黄豆芽110

黄豆芽炒金条111

豆芽油豆腐汤111

黄豆芽紫菜汤112

豇豆——补肾益气、健胃理中、和五脏、生精髓112

生煸豇豆113

响油豇豆 114

鱼香豇豆114

香脆鲜美豇豆114

刀豆——补元益肾、健脾散寒、温中下气115

干煸刀豆　117

凉拌麻辣刀豆117

酱汁鲜美刀豆117

刀豆炒香干丝 118

扁豆——健脾养胃、补虚止泻、消暑化湿118

葱油扁豆 120

泡椒炒扁豆120

扁豆炖豆腐121

扁豆山药补虚汤121

芸豆——补元益肾、温中下气、止呃逆、利肠胃122

葱油芸豆荚123

干煸芸豆荚123

芸豆炖平菇汤124

芸豆养血小米粥124

豆制品——补虚养血、益气和中、清热解毒125

鲜美素蛋127

豆腐干炒木耳127

香干炒山珍127

腐竹烧冬菇128

烩素三鲜128

冬菇烩素“牛肉” 129

豆腐酸辣汤129

豆腐山珍海味汤130

Chapter 5　最佳菌菇藻类排毒保健食谱香菇——养血补气、开胃益智、解毒抗癌131

香菇炒素133

香菇炒芹菜133

香菇炒木耳133

香菇炒枸杞头134

蘑菇——滋阴润燥、通便排毒、抗衰延年134

蘑菇炒菜心136

奶汁烩双菇136

蘑菇黄豆芽汤136

蘑菇炖银耳137

金针菇——健脑益智、养肝益胃、排毒防癌137

金针菇拌金笋139

金针菇炒鲜菇139

金针菇豆皮汤139

金针菇海带汤140

平菇——补虚益气、健胃补脾、舒筋活络140

平菇拌胡萝卜142

香辣平菇142

平菇炒蘑菇142

平菇鲜美菜饭143

草菇——清热消暑、补脾益气、滋阴护肝143

草菇炒面筋145

草菇拌豆腐145

草菇炒丝瓜146

草菇炒素什锦146

黑木耳——养血益气、补脑强志、排毒抗衰147

木耳炒青蒜148

木耳烩山珍149

木耳炒黄花菜149

木耳炖柿饼149

银耳——滋阴益气、补肾强精、排毒祛斑150

银耳八宝羹152

银耳水果羹152

银耳米仁汤153

银耳炖百合153

海带——清热解毒、利水消肿、祛脂降压153

香菜拌海带155

绿豆芽拌海带丝156

海带洋葱汤156

海带腐竹鲜汤157

紫菜——清热消暑、化痰利尿、补肾养心157

紫菜豆腐汤159

紫菜山珍汤159

紫菜竹荪汤160

紫菜炖茯苓160

Chapter 6　粗粮干果最佳排毒保健食谱红薯——健脾益气、补中和血、通便排毒161

香葱红薯烙饼163

油炸芝麻薯饼163

红薯滋补汤163

红薯胡萝卜牛奶饮164

玉米——清热利胆、调中健脑、利水排毒164

嫩玉米炒香干166

三色保健菜167

玉米荠菜豆腐羹167

玉米扁豆汤167

小米——健脾和胃、健脑安神、解毒除热168

小米黄豆发糕170

小米龙眼粥170

小米人参粥170

小米杂粮营养粉171

血糯米——健脾开胃、滋阴补肾、养精固涩171

血糯龙眼粥173

血糯壮骨粥173

血糯八宝粥174

血糯延年强身粥174

米仁——健脾补肺、清热渗湿、利尿排毒175

米仁小米粥177

米仁银耳粥177

八珍米仁粥177

米仁利水排毒汤178

莲子——补益脾胃、养心安神、补肾固涩178

鲜莲炒山药180

莲子防病养生粥180

竹荪莲子养阴汤181

莲子银耳清火羹181

百合——滋阴清热、润肺止咳、补脑安神182

百合炒芦笋183

百合西兰花汤184

百合滋阴安神汤184

百合青梅清心汤184

胡桃——健脑益智、补肾益肝、强筋壮骨185

烤胡桃面排186

胡桃椰汁玉米糕187

香干拌胡桃丁187

胡桃补肾强骨粥188

芝麻——补肝肾、润五脏、益精血、乌须发188

芝麻乌发红茶190

芝麻胡桃粥190

芝麻营养饭191

芝麻美容豆奶羹191

栗子——补肾强骨、健脾养胃、益气活血191

栗子山药汤193

栗子胡桃健脑羹193

栗子芡实百合羹194

栗子补肾润肺粉194

花生——健脾养胃、滋养调气、润肺化痰194

笋脯花生196

宫爆素花生196

花生健脾养胃粥197

花生补虚养血汤197

龙眼——养血安神、健脾开胃、补虚长智198

龙眼炖地耳200

龙眼养心汤200

龙眼安神汤200

龙眼首乌滋补酒201

荔枝——补血养心、通神益气、益颜色、填精髓201

荔枝炒丝瓜203

荔枝龙眼奶羹204

荔枝山药汤204

荔枝延年美容膏204