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第一章 概述1

1.1苹果生产现状1

1.1.1世界苹果生产现状1

1.1.2我国苹果生产现状10

1.2国内外套袋技术发展和有袋栽培的提出16

1.2.1国外套袋技术发展17

1.2.2国内套袋技术发展17

1.2.3有袋栽培的提出19

1.3有袋栽培对提高苹果安全卫生品质和产业体系的影响20

1.3.1有袋栽培是提高苹果安全卫生品质的有效措施21

1.3.2有袋栽培是促进果农增收、产业增效的重要手段21

1.3.3有袋栽培是促进苹果产业可持续发展的有力保证22

1.3.4集成有袋栽培技术，增强鲜果竞争力23

第二章 有袋栽培下果实外观品质变化研究24

2.1研究进展24

2.1.1有袋栽培对果实着色的影响24

2.1.2有袋栽培对果面光洁度的影响26

2.1.3有袋栽培对果皮结构的影响26

2.1.4有袋栽培对果实大小与果形指数的影响27

2.1.5有袋栽培对微生物种群结构影响28

2.2有袋栽培条件下微生物种群结构变化研究29

2.2.1材料与方法29

2.2.2结果与分析32

2.2.3讨论40

2.2.4小结44

2.3有袋栽培下苹果果皮发育进程研究45

2.3.1材料与方法45

2.3.2结果与分析48

2.3.3讨论53

2.3.4小结56

第三章 有袋栽培下果实内在品质变化研究58

3.1研究进展58

3.1.1有袋栽培对内在品质的影响58

3.1.2有袋栽培对病虫害发生的影响64

3.2有袋栽培下苹果果实中主要糖代谢及相关酶的活性70

3.2.1材料与方法71

3.2.2结果与分析73

3.2.3讨论84

3.2.4小结88

3.3有袋栽培下果实钙组分变化89

3.3.1材料与方法89

3.3.2结果与分析91

3.3.3讨论96

3.3.4小结98

第四章 有袋栽培下果实品质发育调控技术研究100

4.1研究进展100

4.1.1育果袋种类研究100

4.1.2套袋技术研究104

4.2不同种类育果袋对苹果品质影响的研究108

4.2.1材料与方法109

4.2.2结果与分析112

4.2.3讨论119

4.2.4小结120

4.3不同套（摘）袋时期对果实品质影响的研究120

4.3.1材料与方法120

4.3.2结果与分析122

4.3.3讨论129

4.3.4小结130

4.4外源物质对果实品质影响的研究131

4.4.1材料与方法131

4.4.2结果与分析133

4.4.3讨论160

4.4.4小结161

4.5修剪措施对果实品质影响的研究162

4.5.1材料与方法163

4.5.2结果与分析163

4.5.3讨论166

4.5.4小结167

第五章 有袋栽培技术集成168

5.1有袋栽培与生产条件168

5.1.1果园选择168

5.1.2果袋种类的选择169

5.2有袋栽培与土肥水管理技术171

5.2.1高效土壤管理171

5.2.2平衡施肥172

5.2.3水分调控174

5.3有袋栽培与树体调控技术175

5.3.1合理树形175

5.3.2调控技术178

5.3.3郁密园的调控181

5.4有袋栽培与品质提高技术182

5.4.1花期授粉182

5.4.2合理负载185

5.4.3摘叶、转果和垫果、铺反光膜187

5.4.4采收和采后处理190

5.4.5艺术苹果生产191

5.5有袋栽培与无害化病虫综合防治技术192

5.5.1预测预报193

5.5.2综合防治193

5.5.3主要防治方法194

5.5.4套袋果常见病虫害综合防治196

5.6苹果有袋栽培技术规程198

5.6.1果袋种类选择198

5.6.2套袋时期及方法198

5.6.3除袋时期及方法199

5.6.4果园管理200

5.6.5病虫害防治202

5.6.6果实采收202

附录203

附录1无公害食品 林果类产品产地环境条件203

附录2无公害食品 苹果208

附录3无公害食品 苹果生产技术规程216

附录4苹果育果纸袋226

附录5水果套袋技术规程 苹果231

附录6 1978—2008年苹果面积和产量236

参考文献241

致谢257