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第一章 柑橘1

第一节 概说1

一、栽培意义1

二、栽培历史1

三、栽培分布情况2

第二节 主要种类和品种2

一、主要种类2

二、主要品种8

第三节 生物学特性16

一、生长发育特性16

二、对环境条件的要求28

第四节 育苗与建园31

一、砧木31

二、砧木苗的培育32

三、嫁接33

四、容器育苗35

五、高接换种35

六、柑橘园建立36

第五节 土壤管理37

一、土壤耕作37

二、施肥39

三、灌溉及排水44

第六节 整形修剪45

一、整形45

二、修剪46

第七节 保花保果保叶48

一、落花、落果现象48

二、落花、落果原因48

三、疏花疏果50

四、保叶50

第八节 采收51

主要参考文献52

推荐读物53

第二章 荔枝54

第一节 概说54

一、栽培意义54

二、栽培历史和分布54

三、国外荔枝栽培概况56

第二节 主要种类和品种56

一、主要种类56

二、主要品种56

第三节 生物学特性58

一、生长发育特性58

二、对环境条件的要求69

第四节 栽培技术71

一、育苗71

二、建园73

三、土肥水管理73

四、树冠管理76

五、采收及包装81

主要参考文献82

推荐读物82

第三章 龙眼83

第一节 概说83

第二节 主要种类和品种84

一、主要种类84

二、主要品种84

第三节 生物学特性88

一、主要器官形态88

二、生长发育特性90

三、对环境条件的要求93

第四节 栽培技术94

一、育苗94

二、栽植97

三、土壤管理97

四、树体管理100

第五节 采收103

主要参考文献104

推荐读物104

第四章 枇杷105

第一节 概说105

第二节 主要种类和品种106

一、主要种类106

二、主要品种及其分类107

第三节 生物学特性111

一、生长发育特性111

二、对环境条件的要求115

第四节 栽培技术116

一、育苗116

二、建园和定植117

三、土壤管理及施肥117

四、整形修剪118

五、花果管理119

六、采收119

主要参考文献119

推荐读物120

第五章 杨梅121

第一节 概说121

第二节 主要种类和品种121

一、主要种类121

二、主要品种123

第三节 生物学特性125

一、生长发育特性125

二、物候期129

三、对环境条件的要求129

第四节 栽培技术131

一、育苗131

二、栽植132

三、土肥管理133

四、整形修剪和疏花疏果135

五、树体保护137

六、采收137

主要参考文献138

推荐读物138

第六章 橄榄139

第一节 概说139

一、经济价值139

二、栽培历史与分布139

三、生产上存在的主要问题及解决途径140

第二节 主要种类和品种140

一、主要种类140

二、橄榄和乌榄的主要品种141

第三节 生物学特性146

一、生物学特性146

二、生长与开花结果习性148

三、对环境条件的要求149

第四节 栽培技术150

一、育苗150

二、栽植151

三、土壤管理151

四、肥水管理152

五、整形修剪153

六、采收154

主要参考文献154

推荐读物155

第七章 香蕉156

第一节 概说156

第二节 主要种类和品种157

一、香蕉类型及品种159

二、大蕉类型161

三、粉蕉类型161

四、龙牙蕉及其他优稀类型161

第三节 生物学特性162

一、生长发育特性及结果特性162

二、对环境条件的要求168

第四节 栽培技术170

一、育苗170

二、建园和定植171

三、土壤管理172

四、树体管理176

五、留吸芽和除吸芽177

六、采收与采后处理178

主要参考文献179

推荐读物180

第八章 菠萝181

第一节 概说181

第二节 主要种类和品种181

一、主要种类181

二、主要品种182

第三节 生物学特性185

一、生长发育特性185

二、对环境条件的要求188

第四节 栽培技术189

一、选苗和育苗189

二、建园与种植191

三、施肥培土与土壤覆盖192

四、除芽与留芽193

五、植物生长调节剂的应用194

六、植株保护195

七、采收196

八、菠萝园的生产更新周期196

主要参考文献197

推荐读物197

第九章 杧果198

第一节 概述198

一、栽培意义198

二、起源与分布198

第二节 种类及主要品种199

一、杧果属的分类199

二、主要品种202

第三节 植物学形态与生长发育规律204

一、根系204

二、枝梢204

三、叶片205

四、花206

五、果实206

第四节 开花与坐果207

一、花芽分化207

二、影响花芽分化的环境因素207

三、激素与花芽分化的关系208

四、开花208

五、坐果与果实发育209

六、果实成熟与品质211

第五节 对环境条件的要求211

一、光照211

二、温度212

三、水分212

四、风212

五、土壤213

第六节 栽培技术213

一、育苗213

二、品种选择、建园与定植214

三、土壤管理214

四、营养与施肥215

五、整形修剪216

六、花果管理217

七、采收218

主要参考文献218

推荐读物219

第十章 杨桃220

第一节 概说220

第二节 主要种类和品种221

一、主要种类221

二、主要品种221

第三节 生物学特性222

一、生长结果习性223

二、物候期224

三、对环境条件的要求224

第四节 栽培技术225

一、育苗225

二、土壤管理227

三、整形与修剪228

四、果实管理229

五、果实采收与贮运231

六、有机栽培231

主要参考文献231

推荐读物232

第十一章 番木瓜233

第一节 概说233

第二节 主要种类和品种233

一、主要种类233

二、主要品种234

第三节 生物学特性235

一、生长发育特性235

二、对环境条件的要求238

第四节 栽培技术239

一、育苗239

二、建园与定植241

三、果园管理242

四、采收243

五、番木瓜采乳技术244

主要参考文献244

推荐读物245

第十二章 番石榴246

第一节 概说246

一、栽培意义246

二、栽培历史与分布246

第二节 主要种类和品种246

一、主要种类246

二、主要品种247

第三节 生物学特性248

一、生长发育特性248

二、对环境条件的要求250

第四节 栽培技术251

一、育苗251

二、栽植252

三、土壤管理252

四、整形修剪253

五、疏花疏果和套袋护果254

六、产期调节254

七、采收与分级255

主要参考文献255

推荐读物256

第十三章 番荔枝257

第一节 概说257

一、栽培意义257

二、栽培历史与分布257

第二节 主要种类和品种257

一、主要种类257

二、主要品种259

第三节 生物学特性259

一、生长发育特性259

二、对环境条件的要求262

第四节 栽培技术263

一、育苗263

二、栽植264

三、土壤管理264

四、整形修剪266

五、采收267

主要参考文献267

推荐读物268

第十四章 澳洲坚果269

第一节 概述269

一、栽培意义269

二、栽培历史与分布269

第二节 主要种类和品种270

一、主要种类270

二、主要品种270

第三节 生物学特性272

一、植株形态特征272

二、生长发育特性273

三、对环境条件的要求275

第四节 栽培技术275

一、育苗275

二、栽植277

三、土肥水管理277

四、整形修剪279

五、保花保果280

六、采收281

主要参考文献281

推荐读物281

第十五章 毛叶枣282

第一节 概说282

第二节 主要品种282

一、品种分类282

二、主要品种282

第三节 生物学特性283

一、主要器官特性283

二、生长发育特性284

三、对环境条件的要求285

第四节 栽培技术286

一、育苗286

二、建园287

三、栽植287

四、土肥水管理288

五、树体管理290

六、采收292

主要参考文献293

推荐读物293

第十六章 梨294

第一节 概说294

一、经济意义294

二、栽培简史294

三、我国梨的生产状况294

四、国外梨树的生产和科研现状295

第二节 主要种类和品种296

一、主要种类296

二、主要品种297

第三节 生物学特性302

一、生长结果习性302

二、对环境条件的要求306

第四节 栽培技术307

一、育苗307

二、品种选择和配置308

三、栽植309

四、梨园管理310

五、整形修剪313

六、保花保果和疏果套袋315

七、老梨园更新改造和高接栽培316

八、绿色梨果的标准化生产317

九、采收317

主要参考文献317

推荐读物318

第十七章 苹果319

第一节 概说319

一、栽培意义319

二、栽培历史与分布319

第二节 主要种类和品种320

一、生产上用的主要种320

二、主要品种321

第三节 生物学特性325

一、生长发育特性325

二、对环境条件的要求334

第四节 育苗与栽植335

一、育苗335

二、栽植336

三、授粉树的选择与配置337

第五节 土肥水管理337

一、土壤管理337

二、施肥338

三、灌水与排水339

第六节 整形修剪340

一、树形结构与幼树整形修剪要点340

二、成年树修剪342

三、大小年结果树的修剪343

第七节 花果管理和采收343

一、花果管理343

二、果实采收344

主要参考文献345

推荐读物345

第十八章 葡萄346

第一节 概说346

一、栽培意义346

二、栽培历史与分布346

第二节 主要种类与品种347

一、主要种类347

二、品种分类348

三、适于南方栽培的品种349

第三节 生物学特性351

一、形态特征及生长特性351

二、花芽分化与结果习性352

三、年周期活动353

四、对环境条件的要求353

第四节 栽培技术354

一、育苗354

二、建园355

三、土壤管理357

四、整形修剪358

五、其他管理361

六、采收362

主要参考文献363

推荐读物363

第十九章 桃364

第一节 概说364

第二节 主要种类与品种365

一、主要种类365

二、品种分类365

三、主要品种367

第三节 生物学特性369

一、生长发育特性369

二、对环境条件的要求373

第四节 栽培技术374

一、育苗374

二、栽植375

三、土壤管理376

四、树体管理379

五、采收383

主要参考文献384

推荐读物384

第二十章 李385

第一节 概说385

一、栽培意义385

二、栽培历史与分布385

第二节 主要种类和品种386

一、主要种类386

二、主要品种387

第三节 生物学特性390

一、生长发育特性390

二、对环境条件的要求391

第四节 栽培技术392

一、育苗392

二、栽植393

三、土肥水管理393

四、整形修剪394

五、花果管理395

六、采收396

主要参考文献397

推荐读物397

第二十一章 梅398

第一节 概说398

一、栽培意义398

二、栽培历史与分布398

第二节 种类和主要品种399

一、种类399

二、主要品种401

第三节 生物学特性404

一、生长发育特性404

二、对环境条件的要求407

第四节 栽培技术408

一、育苗408

二、栽植409

三、土壤管理409

四、施肥410

五、生长发育调控410

六、采收411

七、标准化栽培411

主要参考文献412

推荐读物412

第二十二章 柿413

第一节 概说413

一、栽培意义413

二、原产地及栽培概况413

第二节 主要种类和品种414

一、主要种类414

二、主要品种415

第三节 生物学特性419

一、生长特性419

二、结果习性420

三、物候期422

四、对环境条件的要求424

第四节 繁殖技术425

一、砧木的种类及其特性425

二、砧木繁殖特点425

三、嫁接的时期和方法425

第五节 栽培技术426

一、定植426

二、土壤管理427

三、施肥427

四、灌水429

五、整形修剪429

六、适量坐果431

七、果实采收432

八、果实保鲜与脱涩433

主要参考文献434

推荐读物434

第二十三章 栗435

第一节 概说435

一、栽培意义435

二、栽培历史与分布435

第二节 主要种类和品种436

一、主要种类436

二、主要品种437

第三节 生物学特性439

一、生长发育特性439

二、物候期443

三、对环境条件的要求444

第四节 栽培技术445

一、育苗445

二、建园447

三、栗园管理447

四、整形修剪448

五、采收450

主要参考文献450

推荐读物451

第二十四章 核桃452

第一节 概说452

一、经济意义452

二、栽培历史与分布452

第二节 主要种类和品种453

一、主要种类453

二、主要品种455

第三节 生物学特性457

一、生长特性457

二、结果习性459

三、对环境条件的要求461

第四节 栽培技术461

一、育苗461

二、栽植463

三、土壤管理与施肥463

四、整形修剪464

五、采收465

主要参考文献466

推荐读物466

第二十五章 猕猴桃467

第一节 概说467

一、栽培意义467

二、栽培历史与分布467

第二节 主要种类和品种468

一、主要种类468

二、主要品种469

第三节 生物学特性472

一、生长结果特性472

二、对环境条件的要求474

第四节 栽培技术475

一、育苗475

二、建园478

三、土肥水管理481

四、整形修剪482

五、花果管理484

六、采收485

主要参考文献485

推荐读物486

第二十六章 草莓487

第一节 概说487

一、栽培意义487

二、栽培历史与生产现状487

第二节 主要种类和品种488

一、主要种类488

二、主要品种489

第三节 生物学特征491

一、主要器官性状491

二、花芽分化493

三、休眠494

四、对环境条件的要求495

第四节 育苗495

第五节 露地栽培496

一、建园与定植496

二、田间管理497

三、采收498

第六节 保护地栽培499

一、促成栽培499

二、半促成栽培500

三、抑制栽培501

主要参考文献501

推荐读物501

第二十七章 山楂502

第一节 概说502

一、栽培意义502

二、栽培历史与分布502

第二节 主要种类和品种502

一、主要种类502

二、主要品种504

第三节 生物学特性507

一、生长发育特性507

二、对环境条件的要求509

第四节 栽培技术509

一、育苗509

二、建园与栽植510

三、土肥水管理510

四、整形修剪511

五、花果管理512

六、病虫害防治513

第五节 采收及贮藏513

一、采收513

二、贮藏513

主要参考文献514

推荐读物514

第二十八章 刺梨515

第一节 概说515

一、栽培意义515

二、栽培历史与分布515

第二节 种类和主要品种516

一、种类516

二、主要品种516

第三节 生物学特性517

一、生长特性517

二、结果习性519

三、对环境条件的要求520

第四节 栽培技术521

一、育苗521

二、栽植522

三、刺梨园管理522

四、采收524

主要参考文献524

推荐读物524