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第1章 中国地方猪发展历史1

1.1 中国地方猪的起源1

1.1.1 世界猪种的起源1

1.1.2 中国家猪的起源2

1.2 不同历史阶段中国地方猪的发展演化5

1.2.1 新石器时代5

1.2.2 殷商先秦时期7

1.2.3 汉代时期8

1.2.4 隋唐时期11

1.2.5 宋代时期11

1.2.6 元代时期11

1.2.7 时代时期12

1.2.8 清代时期12

1.2.9 新中国成立之后12

1.3 中国地方猪文化13

1.3.1 猪的形象文化13

1.3.2 猪的财富文化象征14

1.3.3 猪的吉祥文化象征14

1.3.4 猪的文献典籍15

参考文献17

第2章 中国地方猪资源的调查与保护19

2.1 中国地方猪遗传资源调查19

2.1.1 初期调查阶段19

2.1.2 第一次全国性资源调查20

2.1.3 补充调查和试点调查25

2.1.4 第二次全国性资源调查26

2.2 地方猪品种数量的变化28

2.2.1 《中国猪品种志》收录地方猪品种29

2.2.2 《中国畜禽遗传资源状况》收录地方猪品种30

2.2.3 《中国畜禽遗传资源志·猪志》收录地方猪品种31

2.3 中国地方猪的表型与遗传多样性33

2.3.1 表型多样性33

2.3.2 遗传多样性34

2.4 地方猪遗传资源保护体系的建立与完善42

2.4.1 已灭绝的地方猪品种42

2.4.2 遗传资源保护法规的建立与完善42

2.4.3 遗传资源管理机构的建立和发展44

2.4.4 地方猪遗传资源的保护方法46

参考文献52

第3章 地方猪种质特性55

3.1 改革开放初期的大规模种质特性研究55

3.2 20世纪90年代对地方猪种质特性的研究56

3.2.1 繁殖性状56

3.2.2 生长性状58

3.2.3 肉质性状58

3.2.4 抗病性状60

3.3 21世纪初期对地方猪种质特性的研究60

3.3.1 繁殖性状60

3.3.2 生长性状62

3.3.3 肉质性状63

3.3.4 抗病性状64

3.4 21世纪一十年代对地方猪种质特性的研究65

3.4.1 繁殖性状65

3.4.2 生长性状66

3.4.3 肉质性状67

3.4.4 抗病性状68

3.4.5 抗逆性69

参考文献70

第4章 利用地方猪培育的新品种和配套系74

4.1 利用地方猪培育新品种74

4.1.1 新品种／配套系审定方式的历史沿革75

4.1.2 国家畜禽遗传资源委员会职责及组成人员产生办法75

4.1.3 畜禽新品种配套系审定和畜禽遗传资源鉴定办法76

4.1.4 已育成的含地方猪血统的新品种76

4.1.5 新品种的选育过程及种质特性79

4.1.6 农业部历年推介的猪养殖主导品种91

4.2 利用地方猪培育配套系92

4.2.1 配套系的培育方法及优点93

4.2.2 我国配套系的规范化管理历程94

4.2.3 我国以地方猪为主育成的配套系95

4.3 利用地方猪建立的资源群体98

4.3.1 为满足科研需要建立的资源家系98

4.3.2 为满足市场需要培育的小型猪近交系102

参考文献105

第5章 地方猪产业发展历程107

5.1 地方猪产业发展的三个阶段107

5.2 改革开放后地方猪产业发展情况108

5.2.1 国家级保护利用政策109

5.2.2 省级保护政策113

5.2.3 学术团体对地方猪资源的保护与利用114

5.2.4 地方猪文化节120

5.2.5 利用地方猪资源培育的优质品牌猪肉123

5.3 地方猪产业发展中存在的问题129

5.3.1 品种防震能力差129

5.3.2 培育与推广衔接不紧密130

5.3.3 许多品种亟待提纯复壮130

5.3.4 优质高价的良性生产销售模式还有待完善130

5.4 未来发展地方猪产业的建议131

5.4.1 新形势下的品种资源保护131

5.4.2 打造高端特色猪肉产品131

5.4.3 培育新品种／新品系132

5.4.4 生命科学领域的应用132

参考文献132

第6章 地方猪资源保护与利用的代表案例134

6.1 荣昌猪134

6.1.1 荣昌猪简介134

6.1.2 地方政府给予政策鼓励和资金支持135

6.1.3 科研单位提供有力的技术支持135

6.1.4 上下游产业链条的顺畅连接138

6.1.5 高新技术的快速推广与应用138

6.1.6 打响“猪文化”138

6.2 民猪139

6.2.1 东北民猪简介139

6.2.2 政府提供政策支持140

6.2.3 老一辈专家对民猪保种的指导和支持140

6.2.4 科研单位提供了大量的技术支持141

6.2.5 企业大力宣传推广142

6.3 莱芜猪143

6.3.1 莱芜猪简介143

6.3.2 政府的大力支持143

6.3.3 科研单位的技术支持144

6.3.4 莱芜猪的新品系培育及杂交利用145

6.3.5 品牌的建立及产业化推广146

6.4 藏香猪146

6.4.1 藏香猪的特点147

6.4.2 藏香猪的产业化发展147

参考文献149

第7章 地方猪资源保护与利用大事记（1978—2018）152

7.1 地方猪资源普查工作152

7.2 以地方猪资源为主获得国家科技奖励情况152

7.3 大规模地方猪种质特性研究153

7.4 利用地方猪开展杂交选育工作153

7.5 地方猪产业化进程153