图书介绍
怎样办好团体伙食PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载
- 重庆市卫生局编 著
- 出版社： 重庆：重庆人民出版社
- ISBN：7114·15
- 出版时间：1955
- 标注页数：56页
- 文件大小：4MB
- 文件页数：61页
- 主题词：
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图书目录
第一章 办好团体伙食的重大意义1
一 食堂工作与生产建设的关系1
二 食物对人体健康的作用2
第二章 理想的膳食7
一 按人体的需要调配膳食7
二 注意保存养料16
三 花样多，味道好18
第三章 搞好食堂卫生工作22
一 厨房和饭厅卫生22
二 炊事员个人卫生和操作卫生25
第四章 炊事工作中的先进经验27
一 炊事工具的改进与创造27
二 提高烹调技术39
三 向先进食堂学习44
第五章 节约粮食、反对浪费53