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目 录1

1．粥饭自黄帝始1

2．献雉羹篯铿得彭城4

3．舜帝与湘妃糕的传说6

4．五彩桂鱼丝祭鲁班9

5．困境中孔子领悟鲜炖鲜11

6．诸侯鹅得名齐桓公13

7．“龙虎斗”得名楚庄王15

8．伍子胥留给吴人的救命粮——年糕17

9．鱼藏剑专诸刺王僚20

10．贺母寿孙膑千里送寿桃23

11．粽子祭屈原25

12．宋玉与大年初一吃“元宝”29

13．咒秦皇巧得鱼丸31

14．霸王别姬33

15．沛公狗肉35

16．吕太后之死与名菜凤吞刺38

17．四皓进献商芝肉41

18．发明豆腐的淮南王与不食豆腐的朱夫子44

19．昭君赐名桃花鱼48

20．刘秀吃不够试量集好狗肉51

21．东汉顺帝与香菇银杏54

22．雪湖玉藕与曹操怒杀九勇士的传说56

23．龙凤配刘皇叔迎取孙尚香59

24．云长玉浆饺62

25．将军过桥猛张飞大吼留佳话65

26．“满载而归”米襄阳67

27．李师师彩蚌含珠宴徽宗70

28．方腊大鱼退兵将73

29．宗泽是制作金华火腿行业的祖师爷76

30．怀念岳武穆百姓油炸桧80

31．吃定胜糕韩世忠夫妇大破金兵83

32．唐琬巧做三不粘86

33．陆九渊与太师饼88

34．救爱妃宋光宗得冰糖葫芦90

35．林洪的“拨霞供”93

36．文山肉丁96

37．南宋少帝御封护国菜98

38．忽必烈与涮羊肉起源之说101

39．烤鸭进京赖伯彦105

40．刘福通月饼传信杀鞑子110

41．朱元璋与珍珠翡翠白玉汤113

42．陈友谅与沔阳三蒸116

43．明成祖御赐菜名全家福119

44．祝允明赋诗留名玉丸红豆蜜汁汤121

45．游龙戏凤李凤姐得幸明武宗123

46．海瑞“消灭”挑花泛126

47．李时珍与药膳胡萝卜烩木耳129

48．徐渭成败皆因四季豆132

49．戚继光与奉化名菜酱烤猪头135

50．钱谦益偶得叫化鸡137

51．谭元春与红烧木琴鱼140

52．急母病傅山巧制八珍汤142

53．石子馍助李闯王得胜145

54．顺治皇帝招贤厨巧配孕妇菜147

55．与康熙皇帝有关的几样名吃150

56．红梅珠香使雍正帝与家人团圆157

57．袁枚定名云林鹅161

58．与乾隆皇帝有关的几样名吃163

59．戏洋人林则徐回敬太极芋泥169

60．咸丰皇帝赏银宝豆菜171

61．与慈禧太后有关的几样名吃174

62．宫保鸡丁183

63．李鸿章杂烩186

64．宣怀火腿189

65．联合抗曹孙权得尝五香辣熏鱼192

66．祭河神诸葛亮创制馒头194

67．雪里藏珠庞统暗表心迹197

68．司马怀府鸡200

69．张翰与之江鲈莼羹203

70．葛洪油炸鹧鸪205

71．王羲之领教鸭儿饺子207

72．桓温宴宾客九黄饼扬名211

73．念爱妻谢玄千里寄鱼鲜213

74．陶渊明·五柳先生·五柳鱼215

75．杨广过忌月的假素菜——杨梅丸子和蜜炙四方218

76．御寒汤温暖昭明太子心220

77．救妇人孙思邈开方还阳枣222

78．唐高祖晓谕民间捕食麦啄225

79．滑肉得名唐太宗227

80．以枸杞炖银耳明志的房杜229

81．魏征与醋芹231

82．假燕菜讨得武曌欢235

83．名菜烧酿鹅翼与骆宾王的《咏鹅》诗238

84．影射周来的氽双脆241

85．品肴肉张果老忘赴蟠桃会243

86．贵妃荔枝与贵妃鸡翅246

87．太白鸭子249

88．恶韦陡逼出葫芦鸡252

89．剥豹皮254

90．去骨鸡酥——诗人孟浩然的饯行菜257

91．食豆皮李亨病愈三分259

92．灯影牛肉与元稹261

93．甫里鸭羹263

94．梁王鱼265

95．解愁眉赵匡胤品金钱虾仁268

96．包公鱼271

97．喜上加喜王安石做双喜字肉274

98．东坡肉277

99．谭宗浚父子与谭家菜280

100．潘鱼286

101．元宵与袁消288

102．于佑任误笔扬名鲃肺汤292

103．鲁迅·孔乙己·茴香豆295

104．蒋介石爱吃黄埔蛋298

105．唐生智巧改醋鸡名300

106．韩复榘的“滑老爷鱼片”302

107．胡适之鱼304

108．陈果夫诗颂天下第一菜306

109．毛泽东与“四星望月”308

110．郭沫若诗化南普陀寺素菜311

111．梅兰芳父子双凤还巢314

112．彭德怀与开胃香干菜317

113．马连良和又一顺的醋熘肉片319

114．王造时定名安福一品锅321

115．聂卫平爱吃鱼头323

116．佛祖与佛粥325

117．穆罕默德与油香327

118．冰淇淋是马可·波罗从中国带到欧洲的329

119．拿破仑嘉赞红烩鸡331

120．果戈理吃牛肉饼趣事333

121．胡志明小菜336

122．小泽征尔的拿手好菜——生鱼片338