图书介绍

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天府坛子菜
  • 彭发元,潘胜林主编 著
  • 出版社: 成都:四川科学技术出版社
  • ISBN:7536453221
  • 出版时间:2003
  • 标注页数:224页
  • 文件大小:9MB
  • 文件页数:260页
  • 主题词:菜谱-四川省

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图书目录

酥麻鱼拌泡青笋1

大头菜拌腰果2

泡青菜拌皮蛋3

干牛肉拌藠头4

泡白菜拌牦牛肉5

泡耳叶6

泡猪尾7

泡味鱼片8

泡太白凤爪9

糟辣虾10

野椒泡蹄筋11

花椒泡凤翅12

香坛腰片13

落水凤冠14

泡甜椒拌酥肉15

肚片拌泡黄瓜16

烤鸭拌泡萝卜17

泡子姜鸭条18

泡芋子拌兔丁19

鲜虾泡椒20

大头菜兔肉21

素排骨22

泡胗肝23

花椒猪手24

泡鲜笋拌火腿25

萝卜干拌花仁26

甜蒜兔丁27

拌三丁28

马龄苋拌泡鲜鱿29

泡芹菜鳝鱼30

鲜贝拌酸笋31

甜椒鸭掌32

泡萝卜鸭肠33

泡儿菜拌金钩34

泡子姜拌雪魔芋丝35

泡白菜帮拌耳叶36

拌泡蒜薹37

泡青菜帮38

泡七星辣椒39

糟卤凤翅40

糟卤汁41

糟卤猪蹄尖43

糟卤鸽蛋44

糟香鸭肉45

糟卤鲜虾46

鲜花椒泡羊足47

鲜花椒泡牛掌48

青花椒泡鸭胗49

鲜花椒泡鸭掌50

麻豆51

酸咸菜水泡蹄卷52

酸咸菜水泡耳叶53

酸咸菜水泡鸭舌54

泡野山椒兔耳55

野山椒泡花生豆芽56

腐乳凤冠57

豆豉酥鱼条58

甲鱼烧泡藠头59

泡儿菜烧甲鱼60

泡青菜炖乳鸽61

山椒河鳗62

干洋姜子鸡63

泡子姜烧鲫鱼64

泡藠头煸鸡丁65

泡蒜薹烧鳝鱼66

泡青菜煸鳝丝67

酸白菜鳝鱼68

泡萝卜烧鱼头69

泡芹菜鸭丝70

泡黄瓜炒鳝丝71

泡藠头炒鳝丝72

糯米酸鱼73

山椒番茄鱼74

酸菜鱼75

泡胡萝卜烧兔76

泡椒牛柳77

狗肉烧魔芋78

泡青菜炖狗肉79

泡儿菜烧狗肉80

泡椒牛蛙81

酸豇豆肉丝82

慈笋腊肉83

腐衣泡椒卷84

泡青菜黄鱼羹85

鲜花椒泡乌鸡86

泡青椒拌牛肚87

糟制凤爪88

泡甜椒腰果鸡米89

泡莴笋煸排骨90

酸菜炒牛肉91

泡洋葱炒鸭脯92

泡子姜炒鸭丁93

泡莲白鱼丸汤94

泡莲白烧粉丝95

泡洋葱炒鱼片96

泡椒蒸鳗鱼97

荷叶泡椒鳗鱼98

蛋黄鲢鱼99

泡菜烧鱼饼100

花椒基尾虾101

泡红椒蟹盒102

山椒泡基尾虾103

盐干青椒烧鸡肉104

盐蕨菜鳝丝105

陶罐豆花鸡106

盐大头菜炖鸡107

连锅鱼108

芽菜炒牛蛙109

水豆豉炒肉丝110

盐蒜薹炒肉111

腐乳烧鲫鱼112

香辣腐乳甲鱼113

乳汁鸡爪114

三丝发菜卷115

泡莲白拌鱼皮116

泡洗澡莴笋117

酸菜胡豆汤118

榨菜冬瓜汤119

酸菜蛋花汤120

素咸烧白121

炝花生豆芽122

植物四宝123

泡洋葱炒魔芋124

泡子姜炒魔芋125

泡莴笋炒肉丝126

泡青菜炒魔芋127

泡青椒烧雪魔芋128

泡莲白卷129

酸青菜烩鱼肚130

盐菜豆腐汤131

臭豆腐蒸肥牛肉132

水豆豉煸鸭脯133

煳辣鱼丝134

冬菜烧甲鱼135

一品子牛掌136

榨菜炒鸡米137

盐蒜烧甲鱼138

腐乳鳗鱼139

盐洋姜焖肘子140

泡莲白煮鳝鱼141

鱼辣椒荷兰豆142

腐乳鸡条143

盐干莲白炖甲鱼144

干冬菜炖鸡145

泡笋干烧鹅146

盐椿芽鱼片147

盐苦瓜烧鳝鱼148

盐胡萝卜烧鸭翅149

盐苦瓜炖鸭150

盐青辣子鸭丁151

沙锅鳝丝152

泡子姜烧鸭153

盐干洋姜烧鸭154

尖椒蛙腿155

盐干豇豆焖鸭156

盐干椿芽煸肉片157

沙锅苕菜肝片汤158

干盐菜蒸腊肉159

盐干青椒炒鸡丁160

泡豇豆炒鸭脯161

萝卜干鱼丸汤162

泡豇豆焖排骨163

干盐菜鱼头汤164

拌大头菜165

拌苕菜166

泡胡萝卜拌腰果167

榨菜豆腐饺168

水豆豉炒干豇豆169

芽菜茄饼170

榨菜玉米面条汤171

榨菜炒面筋172

豆豉蒸腊肉173

榨菜拌豆腐皮174

芽菜豆腐丸子175

对虾泡青笋176

泡菜鲍鱼177

泡椒牛脸178

泡菜海参179

泡椒鸡肾180

泡猪手凤翅181

山椒泡海底182

干笋牛肚煲183

双果鹿鞭184

泡甜椒烩鱼肚185

泡菜熘鱼丁186

泡味鱼片187

酸汤鱼翅188

熘三丁189

泡芹菜烩鸡肾190

泡双花191

鲜花椒炖羊足192

冬菜鱼饼193

芽菜煸薯条194

坛子乳鸽195

坛子煨子牛掌196

坛子煨牛尾197

坛子煨羊腿198

什锦坛子肉199

海味坛子菜200

坛子牦牛肉201

坛子牛脸202

坛子羊足203

香糟坛子肉204

坛子酱汁肉205

坛子蹄丸206

坛子牛方207

坛子什锦鱼翅208

坛子鳝段209

坛子鹿筋210

附片煨羊肉211

大蒜煨白鳝212

坛子甲鱼213

坛子煨刺参214

坛子煨鲍鱼215

坛子煨凤翅216

坛子煨狗肉217

坛子煨牛蛙218

坛子煨蹄花219

坛子煨土鸡220

坛子煨鸭221

坛子煨鱼头222

坛子羊头蹄223

坛子煨肚丸224

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