图书介绍
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- 岳明，李凯主编 著
- 出版社： 天津：天津教育出版社
- ISBN：9787530950227
- 出版时间：2007
- 标注页数：224页
- 文件大小：57MB
- 文件页数：233页
- 主题词：酒－文化－研究－天津市
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图书目录
绪论1
第一章 古代天津酿酒业发展概况22
第一节 酒的起源与中国古代酿酒业概述22
第二节 漕运与古代天津地区经济的发展26
第三节 清政府对酒业的宏观调控与华北酿酒业的发展32
第四节 城市水资源与古代天津烧锅业的布局36
小结44
第二章 近代天津酒货贸易统计分析47
第一节 近代天津口岸酒货贸易变动趋势48
第二节 天津口岸在近代中国酒货贸易中的地位59
第三节 天津酒货贸易构成分析70
第四节 天津本地烧锅业产能及烧药酒构成分析78
小结88
第三章 政策变迁与近代天津烧锅业在逆境中发展89
第一节 屈辱与机遇并存：晚清时期的天津烧锅业（1860～1911）89
第二节 困境中的崛起：北洋政府时期的天津烧锅业（1912～1928）108
第三节 逆境中的辉煌：国民政府时期的天津烧锅业（1928～1937）117
第四节 走向衰落：日伪统治时期的天津烧锅业（1937～1945）119
第五节 濒临绝境：国民政府接收时期的天津烧锅业（1945～1948）128
小结130
第四章 近代天津烧锅业的经营活动133
第一节 天津烧锅业的品牌保护意识133
第二节 近代天津烧锅业的品牌宣传意识142
第三节 津酒市场网络的形成151
小结158
结语160
附录163
参考文献218
后记224